材料A：開心果杏仁蛋糕體TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Y- ~! O; U# L7 q! n0 l0 ?
杏仁膏（Marziban）105克
3 {6 U+ }0 K; s# W; _8 n) H公仔箱論壇開心果醬 80克
& H0 S, b+ |, |5 E' @0 E# Z6 j2 Y5.39.217.76雞蛋 340克
" ]$ d K7 g) w4 y: @7 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉 65克
* T* R- Z* l5 ^& z泡打粉 4克
/ ]. C4 ?. m9 Ptvb now,tvbnow,bttvb材料B：杏桃
0 N3 N7 p# M" g: V1 k3 t5 X0 j杏桃果泥 325克
' b- i3 S( `- e3 W公仔箱論壇百香果泥 50克公仔箱論壇- Z% _8 v( E- I/ z/ V
細砂糖 37克9 v9 Z$ r3 M F- V8 E" O O Y
果膠 10克tvb now,tvbnow,bttvb; ?' l& w% k& k' i% H
材料C：蜂蜜慕斯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 s! @+ d8 F/ Z0 D/ i$ P6 J2 Z
煮溶糖水 80毫升
8 J% x. I; O3 Gtvb now,tvbnow,bttvb蛋黃 70克公仔箱論壇+ z H6 a: Y. @1 S
吉利丁 15克
: `3 @' x+ ]/ n3 B5.39.217.76冷開水 70毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" M# O8 m {- k3 k; W' M
蜜糖 80克/ o5 }: |, R S6 l" d+ g
細砂糖 20克
" G9 l! ?# C" x+ K2 K% ^5.39.217.76麥芽糖 22克
?4 C; v, M1 N% t; Y, E. T3 m蛋白 80克
" B. {9 {2 C4 O' N N6 s3 G/ K動物性鮮奶油 300克（預先打起）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* q/ n; g- `6 a) ~6 |+ n
材料D：雜錦蜜果% f0 a. ~, _- U
杏桃乾 20克
% P" h2 x* a3 K$ ktvb now,tvbnow,bttvb葡萄乾 20克
$ x% e" E2 Q( l8 [: `公仔箱論壇白蘭地酒 40毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: p$ a: m' y$ `! }# ]
開心果 20克
) y2 x" h, R0 E公仔箱論壇焦糖杏仁 20克
L& K7 _4 c7 d" p: G0 R5.39.217.769 X8 B" Y a+ p' j; h& I
做法
8 u. L" Z: ^- q8 H- t9 q3 ?+ x1.先把杏仁膏及奶油放入攪拌機以中速打發，然後慢慢放入雞蛋及開心果醬攪拌；將低筋麵粉與泡打粉攪在一起過濾，放入攪拌機拌勻後即可倒入模型冷卻備用。
8 v0 w6 G J8 y( w( S m; C公仔箱論壇2.將材料B煮到稍溫後待冷，再倒在蛋糕體上。
' G: W: }: r/ z! R! g3.把材料D的杏仁乾、開心果及杏仁桃子切碎烤熟，然後把全部材料摻在一起備用。公仔箱論壇9 F4 ]- U! [+ o" T
4.把材料C的蛋黃打發，然後加入稍溫的糖水；以冷開水泡吉利丁至軟，再泡熱水讓它溶解。公仔箱論壇7 Q* x: J" I, o1 Z; d- h6 j
5.把蜜糖及麥芽糖，還有細砂糖及蛋白分別拌勻，再放入所有材料C，然後把動物性鮮奶油放入攪拌，最後加入材料D拌勻，再倒在模型作為最高一層，然後放入攝氏零下冷藏即可。 |
發表於 2010-8-2 01:09 AM
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