材料A：開心果杏仁蛋糕體tvb now,tvbnow,bttvb t/ u6 D+ a+ x. w# z
杏仁膏（Marziban）105克5 y. C8 G; p% Z) e
開心果醬 80克
# J9 m! u, w; Y) D7 R) [5.39.217.76雞蛋 340克tvb now,tvbnow,bttvb& o) Z3 Y# S K' Q- D
低筋麵粉 65克
5 R* K5 @! Z4 b, V7 g! u公仔箱論壇泡打粉 4克tvb now,tvbnow,bttvb7 J8 h# @/ F$ z* ]" U. A& k" `/ @
材料B：杏桃tvb now,tvbnow,bttvb" Y, G, P6 w4 h" v5 d
杏桃果泥 325克$ h- G1 Z( A" Y& z
百香果泥 50克公仔箱論壇' n' i% h0 X5 m7 `6 v
細砂糖 37克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! C% p3 r% F9 H9 K0 S1 q
果膠 10克tvb now,tvbnow,bttvb( i6 f/ k' p" H. L! X F
材料C：蜂蜜慕斯
4 K( U) x1 e" b" F& S煮溶糖水 80毫升
# e% ?* b( v5 T8 `# K ]. z蛋黃 70克
& }1 Q+ O7 g7 {; M5.39.217.76吉利丁 15克公仔箱論壇# D! P, e- B; k0 G& X% i3 f) k
冷開水 70毫升& o/ u* x7 u4 t" z
蜜糖 80克
( r j+ Z: R9 Y$ U公仔箱論壇細砂糖 20克
3 h6 q2 g0 M( F; a公仔箱論壇麥芽糖 22克
3 {; Z- U# l0 W' B% {5 Qtvb now,tvbnow,bttvb蛋白 80克, E# }5 K) C& q! s
動物性鮮奶油 300克（預先打起）
7 {9 Q4 ^. S3 S% ytvb now,tvbnow,bttvb材料D：雜錦蜜果
; Z- W# [& U2 @ `5.39.217.76杏桃乾 20克5.39.217.76# y6 |2 }+ [) d! M" Y1 ?% W
葡萄乾 20克5.39.217.764 v; T- w% u# x% _
白蘭地酒 40毫升公仔箱論壇5 s1 Q0 F5 o: A$ O. p% ^2 R; ?
開心果 20克
4 a( U: `. k: ?' P6 _5.39.217.76焦糖杏仁 20克
( h8 Q5 |. ?1 T+ F5.39.217.765.39.217.76' q+ w- f3 e' x
做法
' p* Q$ r2 {7 A: g d7 e公仔箱論壇1.先把杏仁膏及奶油放入攪拌機以中速打發，然後慢慢放入雞蛋及開心果醬攪拌；將低筋麵粉與泡打粉攪在一起過濾，放入攪拌機拌勻後即可倒入模型冷卻備用。
' ^, {( v) O4 K) A- b5.39.217.762.將材料B煮到稍溫後待冷，再倒在蛋糕體上。5 b/ A" \% A' g- G8 x, e
3.把材料D的杏仁乾、開心果及杏仁桃子切碎烤熟，然後把全部材料摻在一起備用。
2 `! e/ {! i$ r( u. z2 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.把材料C的蛋黃打發，然後加入稍溫的糖水；以冷開水泡吉利丁至軟，再泡熱水讓它溶解。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% N7 E6 c9 ?/ i/ V7 F, q! z7 N3 V
5.把蜜糖及麥芽糖，還有細砂糖及蛋白分別拌勻，再放入所有材料C，然後把動物性鮮奶油放入攪拌，最後加入材料D拌勻，再倒在模型作為最高一層，然後放入攝氏零下冷藏即可。 |
發表於 2010-8-2 01:09 AM
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