材料A：開心果杏仁蛋糕體TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; j, O" h9 Q* Q/ q
杏仁膏（Marziban）105克tvb now,tvbnow,bttvb& ?, r o2 M& K2 m; H' h
開心果醬 80克
! L) ^3 M) n( T- @* t公仔箱論壇雞蛋 340克
$ P3 L! H6 }+ E. e0 N+ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉 65克
?- ], k8 f& U- ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泡打粉 4克
* a& A3 F" H. R1 P材料B：杏桃
) ^& k, U8 T& K" J" W% B! N: E公仔箱論壇杏桃果泥 325克
H) C; F# S0 c/ Z: T+ d6 y! T百香果泥 50克
6 C9 _+ K% W7 K: S8 N8 j) J6 vtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖 37克
4 f. f$ b F, ^- L公仔箱論壇果膠 10克tvb now,tvbnow,bttvb7 Q2 X" N5 `* ^/ t
材料C：蜂蜜慕斯
0 ]% A8 F U! Z$ I2 J公仔箱論壇煮溶糖水 80毫升公仔箱論壇6 R) }/ I* |4 ` x
蛋黃 70克
' E; }3 K5 l2 r7 A! p+ @吉利丁 15克5.39.217.76/ W) \3 s' l0 L1 r3 B
冷開水 70毫升
# ~! r( L, T# B/ _" W5 F( F公仔箱論壇蜜糖 80克
+ u9 V8 v: Q3 X+ U5.39.217.76細砂糖 20克
$ U8 X( T' h: | A4 W- L公仔箱論壇麥芽糖 22克
: X' A2 H/ [1 }( `5.39.217.76蛋白 80克3 C' N: |! O( T; f, b& {- g
動物性鮮奶油 300克（預先打起）公仔箱論壇8 |; I& ^4 t9 S
材料D：雜錦蜜果
( l' @% E" [% v6 R杏桃乾 20克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 I2 T6 A& V5 P% I- V
葡萄乾 20克5.39.217.76: z$ n% U& I" D
白蘭地酒 40毫升
9 {/ f5 l* ?9 r( J, n g, `& H# ktvb now,tvbnow,bttvb開心果 20克公仔箱論壇5 x; R. P- C- T8 p2 F
焦糖杏仁 20克tvb now,tvbnow,bttvb- u% Z; k, {1 \* e; J; N
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做法公仔箱論壇5 t" h# {! u0 o) K
1.先把杏仁膏及奶油放入攪拌機以中速打發，然後慢慢放入雞蛋及開心果醬攪拌；將低筋麵粉與泡打粉攪在一起過濾，放入攪拌機拌勻後即可倒入模型冷卻備用。
. i% [1 I2 U9 s2.將材料B煮到稍溫後待冷，再倒在蛋糕體上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ I% f( ?4 T( I! y& b& X. C4 W5 d% J
3.把材料D的杏仁乾、開心果及杏仁桃子切碎烤熟，然後把全部材料摻在一起備用。! R7 x4 E- E T" z9 O% t& Y
4.把材料C的蛋黃打發，然後加入稍溫的糖水；以冷開水泡吉利丁至軟，再泡熱水讓它溶解。
. h, k9 O2 ?; Jtvb now,tvbnow,bttvb5.把蜜糖及麥芽糖，還有細砂糖及蛋白分別拌勻，再放入所有材料C，然後把動物性鮮奶油放入攪拌，最後加入材料D拌勻，再倒在模型作為最高一層，然後放入攝氏零下冷藏即可。 |
發表於 2010-8-2 01:09 AM
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