材料A：開心果杏仁蛋糕體TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! i4 T) |+ ^7 |6 R7 _# T
杏仁膏（Marziban）105克
7 }. \- ^5 E1 B. Atvb now,tvbnow,bttvb開心果醬 80克
! g* w2 p& I. J7 s) R雞蛋 340克
7 j2 `9 i8 x) ?( t D* Y" p B! Gtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉 65克5.39.217.768 D- R% Q& D& h5 i2 {
泡打粉 4克
9 u: p1 @+ L4 \- ^" D9 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料B：杏桃
8 L- Q/ Z3 W2 w: p; w4 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏桃果泥 325克
3 X% a& t+ h4 s3 F2 {3 x, x% i9 h* ^tvb now,tvbnow,bttvb百香果泥 50克公仔箱論壇% ]/ Z$ ]9 i+ x% D$ b0 L
細砂糖 37克5.39.217.76$ _; G6 y' @8 n# l2 e1 P
果膠 10克tvb now,tvbnow,bttvb% A/ B6 n" t8 S: \& z
材料C：蜂蜜慕斯tvb now,tvbnow,bttvb/ S8 j9 }7 a/ g) ~
煮溶糖水 80毫升
& l( h6 @; C6 Q2 M9 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃 70克
6 o: S9 d$ k; k$ ]/ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吉利丁 15克5.39.217.76$ ~5 O& _4 w6 M5 ^# B
冷開水 70毫升
1 W) u4 A6 n. E" Y% Z9 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜜糖 80克
+ i. {6 s' M& L# |% u細砂糖 20克
1 J0 R/ H- R7 @! `; I公仔箱論壇麥芽糖 22克( ^9 R: {6 q( t: _7 A
蛋白 80克
# z) q9 P7 v% A3 J+ L公仔箱論壇動物性鮮奶油 300克（預先打起）
; \5 D& d: M, c5.39.217.76材料D：雜錦蜜果
q1 B' Z0 D+ K5.39.217.76杏桃乾 20克
A. s% c1 {% J: |2 D4 L葡萄乾 20克
, ~. T1 g0 R* V% ~0 K公仔箱論壇白蘭地酒 40毫升
, @' s) O- R9 _/ W7 x" d- r eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。開心果 20克
- ^; f- _: V" f. u焦糖杏仁 20克
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做法公仔箱論壇: z5 `4 ]; V% N8 d1 `# D, b; C1 |
1.先把杏仁膏及奶油放入攪拌機以中速打發，然後慢慢放入雞蛋及開心果醬攪拌；將低筋麵粉與泡打粉攪在一起過濾，放入攪拌機拌勻後即可倒入模型冷卻備用。
6 |) G$ N, B3 P: E9 @2.將材料B煮到稍溫後待冷，再倒在蛋糕體上。
6 A: c! @' V2 Y( R$ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.把材料D的杏仁乾、開心果及杏仁桃子切碎烤熟，然後把全部材料摻在一起備用。# @& v! _+ n8 r: T1 s: d2 J" Q
4.把材料C的蛋黃打發，然後加入稍溫的糖水；以冷開水泡吉利丁至軟，再泡熱水讓它溶解。1 i$ d8 E$ r) l2 Y& a, \
5.把蜜糖及麥芽糖，還有細砂糖及蛋白分別拌勻，再放入所有材料C，然後把動物性鮮奶油放入攪拌，最後加入材料D拌勻，再倒在模型作為最高一層，然後放入攝氏零下冷藏即可。 |
發表於 2010-8-2 01:09 AM
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