材料A：開心果杏仁蛋糕體公仔箱論壇5 \, s9 r* x) q7 D# i# i
杏仁膏（Marziban）105克+ f3 `. j! Y/ @
開心果醬 80克5.39.217.76$ e; v" \" j$ w7 x# F0 P
雞蛋 340克公仔箱論壇% ^4 q# T! A- c
低筋麵粉 65克
* \* A$ G A# C1 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泡打粉 4克
+ x9 l+ H: e, Z2 |5.39.217.76材料B：杏桃tvb now,tvbnow,bttvb4 |0 o6 C V7 Z3 P) G
杏桃果泥 325克tvb now,tvbnow,bttvb! p9 x% x5 p: E* w, l
百香果泥 50克公仔箱論壇8 O9 _! z+ x; O
細砂糖 37克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ O8 [) f4 O. ~) l5 s
果膠 10克tvb now,tvbnow,bttvb( ^. Z- H: R5 p+ D( D& |
材料C：蜂蜜慕斯# s: R' H. j/ `- |
煮溶糖水 80毫升5.39.217.76 [ @3 x+ x M- z
蛋黃 70克
; T2 x3 [# ^& n# D; {7 k5 ^/ l4 u公仔箱論壇吉利丁 15克" C/ i6 w" o: `' Y6 Q
冷開水 70毫升tvb now,tvbnow,bttvb" N1 G! A+ T$ c3 J2 H) Z1 e; G- u
蜜糖 80克
2 q- m2 x2 Y5 b5.39.217.76細砂糖 20克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. N; E: |% j0 m" s8 V
麥芽糖 22克
8 |7 E: F4 L5 E8 h+ M4 J5.39.217.76蛋白 80克5.39.217.762 H5 M) }7 o: M& t) B: X
動物性鮮奶油 300克（預先打起）
: O* ?+ o T" D% o* Q' N! v/ K6 k% J材料D：雜錦蜜果5.39.217.76# D. N" n* a! F3 K7 @9 a4 Q6 r; }
杏桃乾 20克公仔箱論壇6 _1 U" @9 J- A; j+ x. R
葡萄乾 20克
+ Q) y4 c" s, `* k1 v公仔箱論壇白蘭地酒 40毫升
2 e) U, R+ P) H1 [- A5 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。開心果 20克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Z; s7 b3 L7 j' c
焦糖杏仁 20克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 `- l( N6 x% V
% M2 D# M5 O4 Y( BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
( f. R3 y$ x# a c0 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先把杏仁膏及奶油放入攪拌機以中速打發，然後慢慢放入雞蛋及開心果醬攪拌；將低筋麵粉與泡打粉攪在一起過濾，放入攪拌機拌勻後即可倒入模型冷卻備用。5.39.217.76% v) G/ U! Q" x. w5 e- Z% V
2.將材料B煮到稍溫後待冷，再倒在蛋糕體上。5.39.217.76 A' {- s5 p* o9 \
3.把材料D的杏仁乾、開心果及杏仁桃子切碎烤熟，然後把全部材料摻在一起備用。8 F3 g' t4 y- N; N; K/ s% I$ d) l' }
4.把材料C的蛋黃打發，然後加入稍溫的糖水；以冷開水泡吉利丁至軟，再泡熱水讓它溶解。
4 [; i- c/ i. l' j7 `: S5.39.217.765.把蜜糖及麥芽糖，還有細砂糖及蛋白分別拌勻，再放入所有材料C，然後把動物性鮮奶油放入攪拌，最後加入材料D拌勻，再倒在模型作為最高一層，然後放入攝氏零下冷藏即可。 |
發表於 2010-8-2 01:09 AM
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