材料A：開心果杏仁蛋糕體
- S) m6 F/ x5 W( A$ z杏仁膏（Marziban）105克
8 f2 @, h8 H: h" w. f9 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。開心果醬 80克5.39.217.760 T7 D' o: i7 g/ P& X
雞蛋 340克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 W9 f: J+ @* X) h# c
低筋麵粉 65克, r- x( F* F4 T! H) e7 b
泡打粉 4克+ o9 o5 V4 B: R* i- Q# H# D( e& M8 x
材料B：杏桃
+ ^2 r$ }, b( I" Htvb now,tvbnow,bttvb杏桃果泥 325克
1 A/ k5 y# N N5.39.217.76百香果泥 50克tvb now,tvbnow,bttvb1 Y) [0 }& c. P' R& L9 k
細砂糖 37克
. D# v4 ~ w9 d2 _# l; A果膠 10克
" p7 ^" r. n4 t& t% M; C8 R材料C：蜂蜜慕斯
/ w& ]2 `! t( ?. o1 M6 o5.39.217.76煮溶糖水 80毫升, J) T( d9 e: p$ c! M1 R
蛋黃 70克
4 z4 {: M& F7 R吉利丁 15克
6 Q, _# s& [. `" w7 N) t" O" x2 h冷開水 70毫升tvb now,tvbnow,bttvb+ e9 a6 k W! j% j/ M4 B
蜜糖 80克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Z) q) }% z% Z. t/ g( c
細砂糖 20克
}( G; ~/ v7 X% tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麥芽糖 22克; N1 R( L$ u, C' l8 i0 |
蛋白 80克: d8 F& d8 b& H+ A) C4 M4 B
動物性鮮奶油 300克（預先打起）公仔箱論壇" w+ c c8 Y" ?4 j
材料D：雜錦蜜果
, ^1 j/ N+ u$ Y8 \8 Z# r2 b公仔箱論壇杏桃乾 20克* U4 G% B0 t0 a+ g" K
葡萄乾 20克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 i0 r4 y8 R, w- ?
白蘭地酒 40毫升tvb now,tvbnow,bttvb& V# b$ T4 @; c d- G6 Z
開心果 20克
/ b6 l7 I' H9 r焦糖杏仁 20克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: B; E' N" y) s2 z, T
& l2 R" y, r R8 X, q" ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法公仔箱論壇! D& }7 v9 y5 @
1.先把杏仁膏及奶油放入攪拌機以中速打發，然後慢慢放入雞蛋及開心果醬攪拌；將低筋麵粉與泡打粉攪在一起過濾，放入攪拌機拌勻後即可倒入模型冷卻備用。
@, E' C2 R$ i, C4 Gtvb now,tvbnow,bttvb2.將材料B煮到稍溫後待冷，再倒在蛋糕體上。
, D' W7 m" x- }/ p% ]公仔箱論壇3.把材料D的杏仁乾、開心果及杏仁桃子切碎烤熟，然後把全部材料摻在一起備用。9 k$ C" ^" q! d4 m( {8 ?
4.把材料C的蛋黃打發，然後加入稍溫的糖水；以冷開水泡吉利丁至軟，再泡熱水讓它溶解。
5 C7 C* L: d1 V) Y9 ~; l* s8 v+ ?公仔箱論壇5.把蜜糖及麥芽糖，還有細砂糖及蛋白分別拌勻，再放入所有材料C，然後把動物性鮮奶油放入攪拌，最後加入材料D拌勻，再倒在模型作為最高一層，然後放入攝氏零下冷藏即可。 |
發表於 2010-8-2 01:09 AM
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