材料A：開心果杏仁蛋糕體公仔箱論壇& F8 N; h3 w+ |, l
杏仁膏（Marziban）105克
% w# e- ]- \' z! S2 K- k4 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。開心果醬 80克公仔箱論壇! n3 _0 ^/ [. Y& g0 v
雞蛋 340克
4 U/ K9 x' D8 x4 e6 [ O( atvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉 65克tvb now,tvbnow,bttvb' ?+ _$ }. J& S9 i& ?: }! r: m
泡打粉 4克公仔箱論壇) u! c3 [4 |* o9 u2 n. L5 r
材料B：杏桃5.39.217.761 `1 x- x) A, _7 n3 f7 A J4 t
杏桃果泥 325克
7 \, I: u% ]2 ~- p' o$ ] g百香果泥 50克
: Y$ g" M! i9 [, G' a) i公仔箱論壇細砂糖 37克7 R2 S4 `+ Z Q7 A, j0 A
果膠 10克
5 r( d+ x" E! sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料C：蜂蜜慕斯
$ m9 z# u# Q; R+ M; kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煮溶糖水 80毫升1 n! [ b; `0 T
蛋黃 70克; K. v& J- | D6 C1 [
吉利丁 15克
2 s& A* A! T4 ^% Ttvb now,tvbnow,bttvb冷開水 70毫升公仔箱論壇" p7 u& U; V; x1 n% ~" w
蜜糖 80克
. N7 h+ u: K( G" p( P5.39.217.76細砂糖 20克
3 d3 G5 F3 i# r" r7 j0 s8 z麥芽糖 22克tvb now,tvbnow,bttvb& `. }8 p. J3 o Y% I5 i& P
蛋白 80克公仔箱論壇- D# z4 k. O) j6 ~9 Y
動物性鮮奶油 300克（預先打起） Z; }6 p u+ o0 ]7 H5 n# Q
材料D：雜錦蜜果tvb now,tvbnow,bttvb3 Z* J, g% g9 o* g/ |4 E; O# U
杏桃乾 20克. L8 u1 }- j/ e7 n1 b
葡萄乾 20克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ?( z% X; \9 G! T5 O& t* Q ]
白蘭地酒 40毫升
+ E) H! D/ i3 B% L) [, k公仔箱論壇開心果 20克
$ L* h {8 G% f( |2 I1 L* h焦糖杏仁 20克
$ G0 a% Z% S* M+ Q1 b/ }3 J. Ttvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇2 X) y6 Z; ]* r/ k' [) M
做法公仔箱論壇5 a" d& x" Y$ o& l6 H
1.先把杏仁膏及奶油放入攪拌機以中速打發，然後慢慢放入雞蛋及開心果醬攪拌；將低筋麵粉與泡打粉攪在一起過濾，放入攪拌機拌勻後即可倒入模型冷卻備用。
4 W) B$ @! b8 H' P/ i- J8 xtvb now,tvbnow,bttvb2.將材料B煮到稍溫後待冷，再倒在蛋糕體上。5.39.217.767 _! O2 e' U( o/ w
3.把材料D的杏仁乾、開心果及杏仁桃子切碎烤熟，然後把全部材料摻在一起備用。tvb now,tvbnow,bttvb; `& P7 @0 O+ d6 U
4.把材料C的蛋黃打發，然後加入稍溫的糖水；以冷開水泡吉利丁至軟，再泡熱水讓它溶解。) E- O5 V* E) Z$ V+ S
5.把蜜糖及麥芽糖，還有細砂糖及蛋白分別拌勻，再放入所有材料C，然後把動物性鮮奶油放入攪拌，最後加入材料D拌勻，再倒在模型作為最高一層，然後放入攝氏零下冷藏即可。 |
發表於 2010-8-2 01:09 AM
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