【原料】
; i; F4 K8 _8 V& e7 }2 A公仔箱論壇腌好牛肉200克，以姜米、蒜茸为料头，喼汁及常规油味料等适量。& a+ a H/ c6 r* W, ~. b$ y) m
【制法】tvb now,tvbnow,bttvb% A" E" }5 d% `3 |% [0 s) f
先将芡汤、喼汁、湿淀粉调为碗芡。烧镬落油，待油烧至二成半熟，将牛肉放入拉油至仅熟，倒在笊篱里，滤去油量。将镬放回炉上，把料头、牛肉放在镬中抛匀，濽入绍酒，随即将碗芡泼入镬中迅速抛匀，加些包尾油和匀上碟即可。tvb now,tvbnow,bttvb4 b" p# `1 h& ]( R, G# t% c, B
【特点】
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發表於 2010-8-1 12:06 AM
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