[中式食譜] 四宝上汤

咖啡愛奶茶

基本特点 汤 清肉嫩营养十分丰富
2 @# N: H8 n9 w9 D$ j, M7 B/ I% r+ \tvb now,tvbnow,bttvb基本材料 ·大白菜５００克、水发海参、金菇、香菇、猪里脊肉各２００克
0 G, k! H# |6 N) g% H% k. Z; ptvb now,tvbnow,bttvb【制作方法】
7 j# o/ M9 [3 x2 utvb now,tvbnow,bttvb　　１、在半锅水中加上葱、姜、酒并投入海参煮一下去腥，取出后冲凉切成大片，另用半锅水加盐，将金菇汆烫后捞出待用； 0 m, Y/ Z4 C* @5 \0 g) d4 }
　　２、里脊肉切片，并用盐、水、太白粉拌腌约１０分钟后，汆烫捞出，香菇则泡软去蒂待用；
# I9 w2 V$ a% [5 F# x; ^. X8 M3 T5.39.217.76　　３、大白菜先烫软再切成段排成十字型，把海参、金菇、里脊肉、香菇各放于盘中四个角落，最后倒入盐、味精、高汤，放进蒸锅蒸约１０分钟即可。