[中式食譜] 四宝上汤

咖啡愛奶茶

基本特点 汤 清肉嫩营养十分丰富
" p7 `% E! B& c+ A* x基本材料 ·大白菜５００克、水发海参、金菇、香菇、猪里脊肉各２００克 公仔箱論壇, K% ^, o1 V; r
【制作方法】
3 F. u: o) }) d! s: T: T3 A) k　　１、在半锅水中加上葱、姜、酒并投入海参煮一下去腥，取出后冲凉切成大片，另用半锅水加盐，将金菇汆烫后捞出待用； 公仔箱論壇1 K: m% z1 ]/ m' V+ `3 z6 n
　　２、里脊肉切片，并用盐、水、太白粉拌腌约１０分钟后，汆烫捞出，香菇则泡软去蒂待用； & c6 w4 p2 g  O# @
　　３、大白菜先烫软再切成段排成十字型，把海参、金菇、里脊肉、香菇各放于盘中四个角落，最后倒入盐、味精、高汤，放进蒸锅蒸约１０分钟即可。