腌水芒馬口盛產‧每年平均賣出800公斤+ l# F/ z" ~4 p) V2 y
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（森美蘭‧馬口）不說你不知，吉隆坡、新山、甚至新加坡人愛吃的腌水芒，大多是來自森州馬口的峇都巴加新村！' ?" P$ ?: m) p# w, v4 r D: n
% d _+ } {9 ~$ Ytvb now,tvbnow,bttvb生產這種美食的黎平生（61歲）向《花城》說，他賣腌水芒至今17年，賣出的水芒至少有27萬2000粒。
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- y. k [* p& [: f據他估計，他每年賣出的水芒平均有800公斤，以每公斤20粒計算，1年賣出1萬6000公斤，17年來賣了超過27萬粒。
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從外收購回來腌製
( p7 i1 q4 |8 d' @/ o5 ktvb now,tvbnow,bttvb
$ Y% D3 ~5 o4 r( N6 ~tvb now,tvbnow,bttvb水芒都是從外面收購回來，洗乾淨後，連皮放進瓦缸以鹽水腌製兩三週，取上來才去皮棄核，清洗乾淨後，才放進玻璃缶，以糖水腌製一週即可。
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( M+ b5 w' ^9 T3 B. I T) ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。以黎平生的腌製經驗，腌糖水過程中最好是冷藏，這樣腌出來的水芒會更脆口、清甜和好吃。
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$ w* P. @1 _% ?# b9 L+ R黎氏說，水芒開花結果的季節通常是在每年4至5月，以及7至8月，這個時候，供應水芒的客戶便會把大批的水芒直接載到他家裡，以備腌製。tvb now,tvbnow,bttvb, E: w |2 a0 [# q4 I/ l
4 x3 ] q, ^1 c. M' }通過馬口親友訂購
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+ R- D3 y' Y4 {' _& i: o“每年這個季節，定單便紛至沓來，除了馬口，其他客戶來自吉隆坡、新山及新加坡等，他們通過馬口的親友跟我訂購腌水芒。”tvb now,tvbnow,bttvb& R! V4 M. ^* |; B; d6 \# \
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黎平生的腌水芒售價分為兩種，大缶25令吉，小缶16令吉，很多定戶“吃過翻尋味”，年年都訂購，而且有些是訂購者的朋友或同事吃過後，也成為新定戶，使他的定單源源而來 |
發表於 2010-7-30 10:47 PM
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