缺不缺营养，这是很多人非常关心但又很难判断的问题。 信号：头发干燥、变细、易断、脱发
0 H& W: i. W2 w! s) Z+ `公仔箱論壇 可能缺乏的营养：蛋白质、能量、脂肪酸、微量元素锌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 I' }0 t/ a1 }& p7 p: @
营养对策：每日保证主食的摄入。每日保证3两瘦肉、1个鸡蛋、250毫升牛奶，以补充优质蛋白质，同时可增加必需脂肪酸摄入。每周摄入2～3次海鱼，并可多吃些牡蛎，以增加微量元素锌。
i8 g( M# l; O公仔箱論壇 信号：夜晚视力降低tvb now,tvbnow,bttvb8 ~% G6 B2 l/ I# z7 v; Z5 T
可能缺乏的营养：维生素A5.39.217.760 z0 N% B9 ~3 z: d6 ?
营养对策：增加胡萝卜和猪肝等食物的摄入。两者分别以植物和动物的形式提供维生素A，后者吸收效率更高。应注意的是，维生素A是溶解于油脂而不溶解于水的维生素，因此用植物油烹炒胡萝卜比生吃胡萝卜，维生素A的吸收效率可大为提高。膳食物中的维生素A来源于两部分：一部分是直接来源于动物性食物提供的视黄醇，例如动物肝脏、蛋黄、奶油、其它动物内脏等；另一部分则来源于富含胡萝卜素的黄绿色蔬菜和水果，如胡萝卜、油菜、辣椒、番茄和橘等。# W, k1 J0 j! F
信号：舌炎、舌裂、舌水肿) e" i# q" g0 I) b( e
可能缺乏的营养：B族维生素。5.39.217.76- O: ?1 R8 w4 W0 X3 e. G# P' c- n
营养对策：长期进食精细米面、长期吃素食，很容易造成B族维生素的缺失。为此，应主食粗细搭配、荤素搭配。有吃素习惯的话，每日应补充一定量的复合维生素 B族药物制剂。
7 ~0 W" b" A6 g' `公仔箱論壇 信号：嘴角干裂- {1 i% j- W; p
可能缺乏的营养：核黄素(维生素 B1)和烟酸。
$ Y: o% A, n8 n9 e7 ]( ~( z5.39.217.76 营养对策：核黄素(维生素B1)在不同食物中含量差异很大。动物肝脏、鸡蛋黄、奶类等含量较为丰富。为此，每周应补充1次(2～3两)猪肝、每日应补充250毫升牛奶和一个鸡蛋。1 e A# h1 c) M4 \9 W
应注意对谷类食品进行加工可造成维生素B1的大量丢失，如精白米维生素B1保存率仅有11%，小麦标准粉维生素B1保存率仅有35%，因此主食应注意粗细搭配。而烟酸主要来自动物性食物，特别是猪肝、鸡肝等。
8 Z2 v/ J" s* D, t. e% Y# K _5.39.217.76 信号：牙龈出血
: J2 R% y- }, \* X- }: Y( E' J; Ztvb now,tvbnow,bttvb 可能缺乏的营养：维生素C。
$ {( N& u- O$ j: G& O1 G' n公仔箱論壇 营养对策：维生素C是最容易缺乏的维生素，因为它对生存条件的要求较为苛刻，光线、温度、储存和烹调方法都会造成维生素C的破坏或流失。因此，每日应大量进食新鲜蔬菜和水果，最好能摄入1斤左右的蔬菜和2～3个水果，其中，蔬菜的烹调方法以热炒和凉拌结合为好。
7 b# ^5 l9 J- ^ J S" Y* e 维生素C的食物来源：主要来源于新鲜的蔬菜和水果，如辣椒、菠菜、西红柿、橘、橙、酸枣等；动物性食物仅肝脏和肾脏含有少量的维生素C。" G3 O: K' Q2 g0 {, B/ P+ m3 U
信号：味觉减退
; c+ H4 ~2 K# n) h6 } 可能缺乏的营养：锌。 Q$ K( Q# M* Z9 Q$ S% R3 Y
营养对策：适量增加贝壳类食物，如牡蛎、扇贝等，是补充微量元素锌的有效手段。另外，每日确保1个鸡蛋、3两红色肉类和1两豆类也是补充微量元素锌所必需的。 |
發表於 2010-7-30 09:10 PM
| 