[中式食譜] 鱼片蒸蛋

咖啡愛奶茶

基本特点 嫩滑清香 公仔箱論壇+ Z3 Z6 X9 a" Q3 L
基本材料 去壳鸡蛋200克，鲜鱼片200克，葱粒10克，精盐10克，味精1克，浅色酱油15克，胡椒粉0.1克，熟植物油40克。
5 s) N7 {  q9 E! [+ V2 j% x1.将鱼片加入精盐5克，油10克拌匀。
* O3 C+ k  i9 G% {1 w2.鸡蛋搅拌成蛋液，放精盐、味精搅匀，倒入盘中。
8 b# c$ b$ t. b+ h" [" G9 o. X5.39.217.763.烧沸蒸锅，放入蛋用慢火蒸约7分钟再加入鱼片、葱粒铺放在面，续蒸3分钟，利用余热焗2分钟取出，淋酱油和油，撒上胡椒粉便成。