[中式食譜] 虾爆蟮筒

咖啡愛奶茶

基本特点 虾仁嫩、鳝鱼松软 公仔箱論壇6 _* U; a5 k# J
基本材料 黄鳝、虾仁、料酒、盐、生粉、蛋清、红酱油、盐、味精、葱姜水
, k2 _: g2 T- M6 N; g6 Z1、黄鳝宰杀，洗净切段，用盐、料酒淹渍数分钟，待用。虾仁浆好备用。
2 f4 h  o; K- f5 @6 }2 s公仔箱論壇2、起中油温油锅，腌渍过的黄鳝挂蛋清糊下锅炸熟捞出装盘，待油温回落后，人虾仁滑熟捞出装盘。 5.39.217.76* p4 C+ l) z9 E& I) K) d
3、另起锅下葱姜水，加红酱油、味精勾薄芡，淋在原料上即成。