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9 `, r& b$ d9 h7 x" o% N前几天去了东莞，就为大家介绍一家在东莞比较有名的茶楼的点心吧！5.39.217.768 D( o" p0 j) ^0 B
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0 y2 J: }! ?2 K$ Z: N莞香楼，听同去的朋友说这家店在东莞还算是名店呢，很多地方都有分店。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ [8 S% t8 T4 h9 o
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' S4 o2 H# T2 g. b# q- w) n一进门就看到很多这样的中华小吃的牌子
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5 E5 D1 I2 b/ P" I! e( c( w还有很多现场做点心的呢。# f! H8 E7 G \, \; b' _
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$ ?4 F6 C m( [5.39.217.76刚才那位师傅在做的就是艾角。" k+ L1 L4 b" p" U8 n
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在东莞，艾角又叫粉角，“过冬食粉果”，民间俗语也叫“角仔”，主要的原料是艾和米饭，制作艾角最主要的是要先取本地的野生艾草，用开水煮后混合米粉做成粉皮，再用咸、甜各种馅料包成角状，惠州过冬做得就多用咸料，传统用料多为萝卜丝，猪油渣，五香粉等，蒸熟就可食用。tvb now,tvbnow,bttvb0 {% Q/ E# o+ z; l x
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不过看样子不太吸引人。% y3 t, \* f( `1 N) ~. a% p6 p
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, Q* v% B. Q. f7 r莞香鱼笼公仔箱論壇5 d/ C9 D7 D2 ?, X$ ?- @' M6 K6 j
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$ i) F% W$ }# s. E石米东团 tvb now,tvbnow,bttvb3 Q/ `6 y. U8 B
4 ~; \0 E4 D& y6 X5 j- d8 h 以上拍的这些，我不太懂是什么，问服务员，服务员也说不出什么，只是说这是东莞的传统小吃，可能是太传统了，所以说不出个所以然来。( [7 d5 p4 k! R5 f I9 J ^
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现在正在做得是中堂鱼鲍- Y1 C. Q% v! V q' N4 f7 I% T
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看见服务员做出一层薄薄的皮。tvb now,tvbnow,bttvb8 F# ^4 S# Y8 g: O1 y4 }8 K( [
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加上馅料就煲好了。
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在现场，还看到有一块很特别的木头。. i1 z2 \3 W# K
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根据介绍，这就是莞香头，为瑞香科沉香属乔木，根据资料说，这是属国家二级保护植物。是在中国树木中唯一以东莞地方命名的树木，历史悠久，宋朝已普遍种植，历来是东莞的地方特产，近几年东莞市十分重视发掘地方特产，将莞香作为标志性植物大量繁育推广种植，久违的莞香不久将“香”遍莞邑大地。长期以来，莞香的香味一直无可替代。自唐朝传入以后，明朝时莞香已经成为宫廷的必备贡品。即使在日用化工科技高度发达的今天，依然无法以人工合成的方式复制莞香的香味。因此，在配制世界顶级香水、精油等产品时，莞香是必不可少的添加成分。莞香的妙用，自然远远不止冒辟疆记忆中的“红袖添香”，更不只给香水添点特别的味道；她还是名贵的中药，也是民俗中用以熏香辟邪的极品。5.39.217.764 \5 f, M6 t2 F, }' v
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不过可能放太久了，这块木头也闻不出有什么味道了。 |
發表於 2010-7-27 12:58 AM
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