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9 O) E- Y* ^$ q* ^$ Q# b% h7 \5 Q. n5.39.217.76前几天去了东莞，就为大家介绍一家在东莞比较有名的茶楼的点心吧！+ V7 n) `+ s, e! x) y: j* `
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2 p5 `% y% n+ E b: i! \tvb now,tvbnow,bttvb莞香楼，听同去的朋友说这家店在东莞还算是名店呢，很多地方都有分店。& d0 H5 L' I$ K w
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3 [& [, w, S4 K7 g. @" r7 Ptvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 w1 f2 k4 G* }* s' D5 n+ v
一进门就看到很多这样的中华小吃的牌子
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3 \8 T0 D0 H9 r, E: O/ x2 r公仔箱論壇还有很多现场做点心的呢。公仔箱論壇3 T# S3 ^: }/ H3 o+ B; f4 F1 P; w
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刚才那位师傅在做的就是艾角。
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在东莞，艾角又叫粉角，“过冬食粉果”，民间俗语也叫“角仔”，主要的原料是艾和米饭，制作艾角最主要的是要先取本地的野生艾草，用开水煮后混合米粉做成粉皮，再用咸、甜各种馅料包成角状，惠州过冬做得就多用咸料，传统用料多为萝卜丝，猪油渣，五香粉等，蒸熟就可食用。
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莞香手揸 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; e& ^3 S: v: }! l: a
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不过看样子不太吸引人。公仔箱論壇$ ]+ I0 o0 n4 U1 P3 m
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莞香鱼笼
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+ n, A8 b9 `0 R/ I& U1 Ctvb now,tvbnow,bttvb石米东团
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以上拍的这些，我不太懂是什么，问服务员，服务员也说不出什么，只是说这是东莞的传统小吃，可能是太传统了，所以说不出个所以然来。公仔箱論壇# V0 l6 u$ a* W, l* t) [" f
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现在正在做得是中堂鱼鲍 R: o1 S- {! z( d( e
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& ^- K& Q8 v) j1 h1 @0 q2 ^, _tvb now,tvbnow,bttvb看见服务员做出一层薄薄的皮。/ {: f: J; A! o W* w
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加上馅料就煲好了。
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5 g" K# N1 B C. U) Q( S3 q在现场，还看到有一块很特别的木头。# U/ g" O6 J7 s4 F* s; k. |" j0 Y
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根据介绍，这就是莞香头，为瑞香科沉香属乔木，根据资料说，这是属国家二级保护植物。是在中国树木中唯一以东莞地方命名的树木，历史悠久，宋朝已普遍种植，历来是东莞的地方特产，近几年东莞市十分重视发掘地方特产，将莞香作为标志性植物大量繁育推广种植，久违的莞香不久将“香”遍莞邑大地。长期以来，莞香的香味一直无可替代。自唐朝传入以后，明朝时莞香已经成为宫廷的必备贡品。即使在日用化工科技高度发达的今天，依然无法以人工合成的方式复制莞香的香味。因此，在配制世界顶级香水、精油等产品时，莞香是必不可少的添加成分。莞香的妙用，自然远远不止冒辟疆记忆中的“红袖添香”，更不只给香水添点特别的味道；她还是名贵的中药，也是民俗中用以熏香辟邪的极品。公仔箱論壇- F; S0 V# R' G2 c- o6 L
( G, B! ]8 h4 e6 t0 a5 L! NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 不过可能放太久了，这块木头也闻不出有什么味道了。 |
發表於 2010-7-27 12:58 AM
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