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河豚一旦遭受威胁，就会吞下水或空气使身体膨胀成多刺的圆球，天敌很难下嘴。
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1 `. f" w) S, v2 }9 h5.39.217.76我初见此情景，真是惊得两眼都直了，然后便捧腹大笑。5.39.217.76) }+ y. t) z) |& S
5 u. g" h" W$ j# i6 w8 A5.39.217.76我去海安，只有一个目的，那就是吃河豚！公仔箱論壇1 I% j/ s# o) T# g7 Y0 n
, l; W8 N; x6 r- U2 `& Z- Y$ B! B关于河豚，有一句最有名的话叫做“拼死吃河豚”。
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) p2 ^- t8 I Q我一直以为这句话是日本人说的，日本人为吃一口河豚肉不顾身家性命。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! f9 e7 A% t* w6 G8 S
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去了南通才知道，在南通下属的海安县，也可以品尝到鲜美的河豚肉。4 \$ H2 E& X& n% U& T5 D
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而且，“拼死吃河豚”这句话。其实缘自于苏东坡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% N3 }& @* K8 r2 a; `9 M) Z
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河豚被食用有文字记载的历史距今已经有两千多年了，古时，海安、如皋称为海阳。
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南通民间流传着这样的传说：吴王夫差大胜越国之后，越王勾践奉上美女西施，一日，夫差拥西施于怀。
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正逢品尝一条河鲀，其洁白如乳、丰腴鲜美、入口即化的感觉。
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不知该如何形容，随口说道：“爱姬玉乳可比之！”TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! V% C5 x4 {6 N
) w. I6 l3 k4 |0 o" C+ g从此，“西施乳”就在民间传开了。3 Q) y6 }8 N! [
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而到了宋代，苏轼谪居常州，一士大夫请苏东坡品尝河豚，但见苏轼埋头大吃，就是不吭声。5.39.217.764 I7 f) r: A u6 a* }
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当这家人相顾失望之际，这时已打饱嗝、停止下筷的苏轼，忽又下箸，口中说道：“也值得一死！”& w. z0 T1 t% _2 d+ R/ o
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要说造物者真是神奇，竟把至毒极鲜融于一体，让人又爱又恨，而且欲罢不能，想要尝鲜，只有拼命一试。
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, m( `+ d1 a" K ~4 ?, l( u/ E0 d$ Ftvb now,tvbnow,bttvb河豚，又叫气泡鱼，它的毒性相当于剧毒药品氰化钠的1250倍，只需要0.48毫克就能致人死命。
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) v B* s8 G8 u7 _+ Z: J. Q+ p5 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其实，河豚的肌肉中并不含毒素。5.39.217.763 e8 n8 z: P7 ~4 B% @
: q: e% J* ^* z2 _河豚最毒的部分是卵巢、肝脏，其次是肾脏、血液、眼、鳃和皮肤。
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海安处于长江入海口，这里咸淡相交的水环境，再加上适宜的地理环境。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' w4 v6 b+ F1 U7 n9 ]
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特别适宜河豚的生长，自古这里的人们就拼死吃河豚。
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近年来随着环境的恶化，野生的河豚已经很难看到，而这里的人们经过潜心研究，终于掌握了人工养殖河豚的方法。
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) ^8 C1 F1 f9 E( w7 `8 U6 j公仔箱論壇而且最关键的是，人工养殖的河豚味道依然巨鲜美，但是毒素已经降低到可以忽略不计。tvb now,tvbnow,bttvb4 {3 v9 c% l6 K- U8 U* l8 x
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于是，灰常珍爱生命的本同学，才可以不用拼死，也照样吃河豚。
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海安是中国的河豚之乡，中国80%的养殖河豚，来自于这里，这里的河豚，是暗纹河豚。0 R/ R9 g0 c" m- I; [: {
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/ C: _$ l6 I. h公仔箱論壇中洋河豚养殖场，很少见到这样的养鱼场，设计得很有建筑之美。5.39.217.76; `; q2 J. j4 ~& g! |4 q
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这个女孩毕业于上海水产大学，实习期间，她正在喂鱼。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 n& h$ L+ A- K. i& h2 x
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2 r/ P( @# F# t$ Q* [. H U5.39.217.76看这气鼓鼓的样子，逗死个谁。 5.39.217.76! G# c: V0 M' Q# S
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( x% A5 s) M: o3 ^% i, ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& U# \% u/ D3 k" k; t- B5 C& l1 B5 a
我轻轻一点水面，一个个都鼓起来了，时间为零点五秒。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' x% m- G+ w6 I4 C2 A0 z* m
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) k# n3 N* R; L/ ^# ?7 W5.39.217.76更加珍贵的白河豚。
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这位河豚鼓起了大肚子，它哪里知道，人类才是它最大的天敌。
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河豚的肝脏，本是巨毒，但是经过控毒技术后，变成了超级美味。公仔箱論壇: T: K1 s+ s4 `# O8 m
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河豚刺身，在海安这一盘两百多块，但厨师说，到了北京，得要六百至八百元。
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红烧河豚。
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还是红烧，果然鲜美得要紧，那种鲜，那种嫩滑，我真的难以用语言形容。真是不负“食得一口河豚肉,从此不闻天下鱼”的说法。! T" l3 |' X- x2 v+ h. {2 x9 u
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- K4 U/ A- A! w* W肝脏，吃得时候还真是有点纠结，不会真有毒吧！！
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吃鱼皮更纠结，本身它是相当养胃的，但是鱼皮表面全是小刺，当地的朋友说经常会有人不慎吃出一嘴的血。7 D8 v R+ k7 L
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正确的吃法是，将鱼皮翻过来，将外皮翻到里面再打成卷，不能咀嚼一口吞下。! N' s% G. l5 j" c) b0 P7 P( m
! I O. Y" i( f* Z公仔箱論壇想想下次吃还不知道猴年马月，我愣是吞了好几块。 {. s: ^* U7 I* E- U! H& d% B' y
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我的最爱，其实是这道白汁河豚，白汁河豚讲究汤汁浓郁，白皙如乳，精要之处就在于“清淡”二字。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ U$ f1 H( ~; }5 s
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用纯净水和恰当的火候让河豚自身的品质自然释放，这才是保持原汁原味的烹制方法。
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! d3 g* ~" z3 B7 M公仔箱論壇5.39.217.764 |0 M8 u r% j c/ O+ g% r
最后再来一盅，忘了是啥汤了，反正河豚浸在其中，吃起来也是鲜美异常。
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海安这个地方真是好水土，黄鳝本来没啥稀罕的，可是这里的黄鳝个儿真大，特别粗，肉厚实而不失细腻。
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2 G6 b4 V2 D( t7 A. z8 c3 T公仔箱論壇长江三鲜是河豚、鲥鱼、刀鱼，这里全都有，只是季节来得不对，只吃到河豚 |
發表於 2010-7-27 12:54 AM
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