一周前买的胡萝卜，再不吃就要糠心了，拿来做个宵夜吧。有钱人炸鸡排，我一个P民只能炸胡萝卜排= =
: E3 ~+ r% r4 B. `' V2 H8 g, K" p5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb# W: M ]7 m" ?0 O+ x1 L
材料：胡萝卜2根，鸡蛋1个，奶油（黄油）50克，面包糠少量，盐
/ b g4 U( Z" g3 I9 N2 {公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 c: p) \3 |0 e5 d( N( _& n+ u
做法：: S$ f# J4 G4 @" U! f- L
1.胡萝卜洗净去皮，和白白的鸡蛋合个影5 U) T0 v% Y: F. r3 z- s" K
5 O p5 f" h- g* w1 ^- |/ ?tvb now,tvbnow,bttvb# }$ T" U- ?6 A) Y
2.胡萝卜斜切片，约5mm厚
' H# {& S, T+ o8 d1 U3 R5.39.217.76太厚的话不容易炸软，我比较喜欢吃软软的胡萝卜公仔箱論壇5 |& y! R5 z# h* ]! W! K( `
2 j9 P1 ^' j: B: T1 [ C5 M5.39.217.76
1 \5 E# q0 B, G0 J* B4 W. S3.鸡蛋加少许盐打散，准备好面包糠tvb now,tvbnow,bttvb3 d9 k" c8 X* n2 v
 ( T: H# d& ~. E. y# x8 d, E0 {
! C; @# E+ A7 I6 R
 ) N0 V3 n- B, U2 e
5.39.217.763 O4 V) O7 o7 ~; k8 o# A
4.把切好的胡萝卜放进蛋液里滚一下，再裹上一层面包糠; G8 H* z( H3 G; E8 o6 f
本来这一步应该先裹上一层淀粉，然后才是蛋液和面包糠，但是我偷了一点小懒，把淀粉省了，导致蛋液无法固定，面包糠也裹不均匀，下次还是老老实实地裹淀粉吧
5 c7 d" @- j: A; ]+ w G5.39.217.76
$ o! C; W# ^. s( x- WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 o% r- \, D) ]) \' M
5.奶油在锅里小火融化，下准备好的胡萝卜炸
& Y& i: k2 f" R1 {+ n" o0 d4 ^/ o也可以用植物油，只是我个人比较喜欢奶油炸出来的香味。其实这一步应该放油多点，把胡萝卜全部浸润才炸得比较均匀，但是因为我炸得不多，用太多油就浪费了，所以油放得有点寒碜= =
5 o" b! `4 \! n3 ?( d* L; }5.39.217.76 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; S! i; g k* W# F9 ^2 a4 L
( t- m- T6 M8 q l0 L. G0 M5.39.217.766.两面都炸过后出锅，可以蘸蕃茄酱或者其他酱汁吃
# _2 F. H2 b$ Q& @公仔箱論壇
7 j( z- [' D/ j b* {2 `: g3 gtvb now,tvbnow,bttvb& K) p" S; @ `. U+ ^+ x
. V. m. y8 @ [! q6 V' ]- _公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) U: a% \6 e0 {& L0 S Y
大概是因为油用得太少的缘故，每次炸的东东上面都出现了黑斑，冏。有人知道怎么避免吗？: e! S* B* O) O( E1 M
# a2 q0 {% U( R' m, B# U0 }1 Q" ]( Q; m F- |
 |
發表於 2010-7-7 10:42 PM
| 