一周前买的胡萝卜，再不吃就要糠心了，拿来做个宵夜吧。有钱人炸鸡排，我一个P民只能炸胡萝卜排= =
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材料：胡萝卜2根，鸡蛋1个，奶油（黄油）50克，面包糠少量，盐
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做法：7 |3 \9 U( @7 d
1.胡萝卜洗净去皮，和白白的鸡蛋合个影
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2.胡萝卜斜切片，约5mm厚5.39.217.760 U1 p) l" |: \0 _/ V9 o$ y
太厚的话不容易炸软，我比较喜欢吃软软的胡萝卜
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3 L: E! a% [! L" F$ i8 j3 E3.鸡蛋加少许盐打散，准备好面包糠tvb now,tvbnow,bttvb: V9 \- ^- j9 S `- a- b t7 l W
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- K. l/ [: U4 h- e# itvb now,tvbnow,bttvb4.把切好的胡萝卜放进蛋液里滚一下，再裹上一层面包糠
# v. Z. |" v/ M- |6 T' [公仔箱論壇本来这一步应该先裹上一层淀粉，然后才是蛋液和面包糠，但是我偷了一点小懒，把淀粉省了，导致蛋液无法固定，面包糠也裹不均匀，下次还是老老实实地裹淀粉吧
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( ^" V9 B- k( w8 z: @ h5.39.217.765.奶油在锅里小火融化，下准备好的胡萝卜炸7 n6 j/ Z$ l( n8 T3 u9 J- d* {
也可以用植物油，只是我个人比较喜欢奶油炸出来的香味。其实这一步应该放油多点，把胡萝卜全部浸润才炸得比较均匀，但是因为我炸得不多，用太多油就浪费了，所以油放得有点寒碜= =TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 w: [6 r: Q, | q3 z5 A
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6.两面都炸过后出锅，可以蘸蕃茄酱或者其他酱汁吃
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大概是因为油用得太少的缘故，每次炸的东东上面都出现了黑斑，冏。有人知道怎么避免吗？4 F* A4 p3 L. o- j
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發表於 2010-7-7 10:42 PM
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