一周前买的胡萝卜，再不吃就要糠心了，拿来做个宵夜吧。有钱人炸鸡排，我一个P民只能炸胡萝卜排= =公仔箱論壇1 L c2 y8 S7 b; g+ N# K
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材料：胡萝卜2根，鸡蛋1个，奶油（黄油）50克，面包糠少量，盐* }% S& U" L2 `7 W. t
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: T: ]3 d3 C0 `3 ]+ r: f, N$ }
1.胡萝卜洗净去皮，和白白的鸡蛋合个影5.39.217.760 a- \* f H, H; y% B: D1 ^9 i. Y8 }$ Q
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2.胡萝卜斜切片，约5mm厚
8 O# j; g0 C* a4 p' I3 e. j太厚的话不容易炸软，我比较喜欢吃软软的胡萝卜# A& ^! ~4 X7 N' Q! ?- V$ w
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3.鸡蛋加少许盐打散，准备好面包糠tvb now,tvbnow,bttvb3 _; r6 E* ^; [2 k) M
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4.把切好的胡萝卜放进蛋液里滚一下，再裹上一层面包糠tvb now,tvbnow,bttvb; c7 I* |* U- M; D- Y; e7 K1 R+ Q
本来这一步应该先裹上一层淀粉，然后才是蛋液和面包糠，但是我偷了一点小懒，把淀粉省了，导致蛋液无法固定，面包糠也裹不均匀，下次还是老老实实地裹淀粉吧5.39.217.76& G! d1 L7 b7 x
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5.奶油在锅里小火融化，下准备好的胡萝卜炸: D: ~* y' M/ W' M- q( H& b
也可以用植物油，只是我个人比较喜欢奶油炸出来的香味。其实这一步应该放油多点，把胡萝卜全部浸润才炸得比较均匀，但是因为我炸得不多，用太多油就浪费了，所以油放得有点寒碜= =5.39.217.76: l6 Y, X& N, W0 b& b% \+ I
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6.两面都炸过后出锅，可以蘸蕃茄酱或者其他酱汁吃
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大概是因为油用得太少的缘故，每次炸的东东上面都出现了黑斑，冏。有人知道怎么避免吗？
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發表於 2010-7-7 10:42 PM
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