一周前买的胡萝卜，再不吃就要糠心了，拿来做个宵夜吧。有钱人炸鸡排，我一个P民只能炸胡萝卜排= =公仔箱論壇2 x- m7 Q$ V' @/ l( t4 y* Y# ]
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材料：胡萝卜2根，鸡蛋1个，奶油（黄油）50克，面包糠少量，盐
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做法：/ f5 c! y, m2 a) n+ b
1.胡萝卜洗净去皮，和白白的鸡蛋合个影
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7 @! L1 q$ z, ?- }tvb now,tvbnow,bttvb2.胡萝卜斜切片，约5mm厚tvb now,tvbnow,bttvb: I# P/ U' c. h: O# G
太厚的话不容易炸软，我比较喜欢吃软软的胡萝卜
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1 S! k! M# w9 U, R+ I9 ~: L3.鸡蛋加少许盐打散，准备好面包糠- a R8 g0 |0 V2 z! Z6 ?" l
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1 J+ O1 a, c4 e5.39.217.764.把切好的胡萝卜放进蛋液里滚一下，再裹上一层面包糠
) a7 V; u- F' R2 `/ L本来这一步应该先裹上一层淀粉，然后才是蛋液和面包糠，但是我偷了一点小懒，把淀粉省了，导致蛋液无法固定，面包糠也裹不均匀，下次还是老老实实地裹淀粉吧" C9 {! c; ^) m/ a1 f% e& N
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3 _- _; W1 B5 F* C* mtvb now,tvbnow,bttvb5.奶油在锅里小火融化，下准备好的胡萝卜炸TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Q! v3 M8 | i9 M* h" ~2 @. r
也可以用植物油，只是我个人比较喜欢奶油炸出来的香味。其实这一步应该放油多点，把胡萝卜全部浸润才炸得比较均匀，但是因为我炸得不多，用太多油就浪费了，所以油放得有点寒碜= =" E( B* }$ z/ m' G( v
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0 h6 ^" l# `+ W/ d# Z! ]- @- x6.两面都炸过后出锅，可以蘸蕃茄酱或者其他酱汁吃
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大概是因为油用得太少的缘故，每次炸的东东上面都出现了黑斑，冏。有人知道怎么避免吗？公仔箱論壇. o4 | p3 B9 {% _. D N% n
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發表於 2010-7-7 10:42 PM
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