一周前买的胡萝卜，再不吃就要糠心了，拿来做个宵夜吧。有钱人炸鸡排，我一个P民只能炸胡萝卜排= =
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材料：胡萝卜2根，鸡蛋1个，奶油（黄油）50克，面包糠少量，盐+ E: @$ L: Y T2 e) w1 `+ A$ D- U
$ c/ e/ ^( f1 q4 I! e公仔箱論壇做法：
- o/ s5 |7 h" } }( y$ g" P5.39.217.761.胡萝卜洗净去皮，和白白的鸡蛋合个影
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2.胡萝卜斜切片，约5mm厚公仔箱論壇" u& I1 n! f: p& ?
太厚的话不容易炸软，我比较喜欢吃软软的胡萝卜
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6 P0 l$ u4 L- ?# ^0 I3.鸡蛋加少许盐打散，准备好面包糠TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! [. W7 G( Y2 U0 G- g. E8 X& a
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5 t+ t/ \9 z$ }% E% r' V4.把切好的胡萝卜放进蛋液里滚一下，再裹上一层面包糠
. i2 U! w5 W* E" {% D, |- h公仔箱論壇本来这一步应该先裹上一层淀粉，然后才是蛋液和面包糠，但是我偷了一点小懒，把淀粉省了，导致蛋液无法固定，面包糠也裹不均匀，下次还是老老实实地裹淀粉吧
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0 b3 l/ _* k, {* sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) l* k+ E* C6 m. Q3 h3 @5.奶油在锅里小火融化，下准备好的胡萝卜炸
3 A9 t# ]3 [1 O- n* i% f也可以用植物油，只是我个人比较喜欢奶油炸出来的香味。其实这一步应该放油多点，把胡萝卜全部浸润才炸得比较均匀，但是因为我炸得不多，用太多油就浪费了，所以油放得有点寒碜= =公仔箱論壇7 o1 A/ j5 L0 F1 C" n
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o: B: w5 O! t; ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.两面都炸过后出锅，可以蘸蕃茄酱或者其他酱汁吃
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大概是因为油用得太少的缘故，每次炸的东东上面都出现了黑斑，冏。有人知道怎么避免吗？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& {5 y3 e/ Q$ }& l1 p
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發表於 2010-7-7 10:42 PM
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