一周前买的胡萝卜，再不吃就要糠心了，拿来做个宵夜吧。有钱人炸鸡排，我一个P民只能炸胡萝卜排= =
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材料：胡萝卜2根，鸡蛋1个，奶油（黄油）50克，面包糠少量，盐
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做法：
$ F9 P1 {$ C6 I! i5.39.217.761.胡萝卜洗净去皮，和白白的鸡蛋合个影5.39.217.76' A, }; l. i- t: x9 ~4 W* Y
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2.胡萝卜斜切片，约5mm厚tvb now,tvbnow,bttvb! ]7 T$ G! X1 }- X( ]- U; e, y
太厚的话不容易炸软，我比较喜欢吃软软的胡萝卜1 X7 W- k& b( B8 P) q
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' n/ Q4 ^% ~# m1 h4 e$ u3 Z3.鸡蛋加少许盐打散，准备好面包糠& F! @, f: o! t* n/ V3 Y0 o! D4 r. Y
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4.把切好的胡萝卜放进蛋液里滚一下，再裹上一层面包糠
' I p7 ?9 T& i6 g3 ~0 r _本来这一步应该先裹上一层淀粉，然后才是蛋液和面包糠，但是我偷了一点小懒，把淀粉省了，导致蛋液无法固定，面包糠也裹不均匀，下次还是老老实实地裹淀粉吧
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, T9 K' U! q: @1 |5.39.217.765.奶油在锅里小火融化，下准备好的胡萝卜炸
" A, {" O' `- H+ t0 T$ e也可以用植物油，只是我个人比较喜欢奶油炸出来的香味。其实这一步应该放油多点，把胡萝卜全部浸润才炸得比较均匀，但是因为我炸得不多，用太多油就浪费了，所以油放得有点寒碜= =) S8 Y( G1 y8 G
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3 {6 g; L: w. Z. N) H3 K2 y. h0 m6.两面都炸过后出锅，可以蘸蕃茄酱或者其他酱汁吃5.39.217.76- C/ a# H w @0 h5 p1 s
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) r7 `5 T, r+ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大概是因为油用得太少的缘故，每次炸的东东上面都出现了黑斑，冏。有人知道怎么避免吗？5.39.217.76* Z% q1 Z, N% M7 h% ~9 I
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發表於 2010-7-7 10:42 PM
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