在厦门游玩几天，毕竟厦门也乃是海滨城市，不吃海鲜岂不是遗憾了？打个出租车，和出租车上的老司机聊了半天，让他带我们去找一找，值得去吃海鲜的小地方。老师傅说，吃海鲜就得去那些小餐馆，那才叫正宗，才叫够味。额，话不多说了，开始上图吧。
( T/ e7 L6 F" G. h0 {# G7 Y# R0 Atvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 S/ l# d& ~6 ?, P1 K L) @$ `
厦门有名的海鲜市场——八市
3 n, a% N, D0 X2 k! d+ X5.39.217.76公仔箱論壇1 K# I# [4 @ [2 z
 9 |9 A4 ?# r9 U, N! r
; Z8 W2 @0 \3 W$ r4 B6 f
市场门口 人山人海 各种海鲜 是不是没见过？
* c3 I2 Z" b7 C( y5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, n5 |: s& X' P$ g0 U
 % S* k; p, Y2 P4 D+ ^: S5 l
' b- o& x" T" `9 V+ e2 K& e
鱼档里各式各样刚从海里打捞上来的海鱼 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( m T+ O$ Z- H2 ?; n
; H- b, [3 I' O$ N1 u! y: x* J
 公仔箱論壇: J% E8 e$ r4 R1 ]% l5 y- g6 ?
5.39.217.76' Q' X2 F q1 K7 C& \
tvb now,tvbnow,bttvb* {1 Y! L- \0 G$ x
 / s) p! t9 C$ ?' C. L B C
3 n9 p. ^9 m2 Y0 P5.39.217.76厦门有名的海鲜排挡“141小炒”。名字很有意思，其实141就是这家店的门牌号。这也是厦门人气比较旺的一家店。每到晚上很多厦门人喜欢来这家店炒几个海鲜，同朋友喝酒聊天。 5.39.217.760 v1 L# J' M8 o" r# [( R' f* }
& r1 _- j" E4 c1 i' [3 N; ]
厦门有名的海鲜排挡“141小炒”。名字很有意思，其实141就是这家店的门牌号。这也是厦门人气比较旺的一家店。每到晚上很多厦门人喜欢来这家店炒几个海鲜，同朋友喝酒聊天。注意右下角，这也是一家“中华美食名店”哦。
- g5 a/ [- e; e! t" W( b2 x) @) QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 o& @7 J8 ]% X& m h
; i) M& X9 i6 Y# b4 u% f9 l
- L& R; }) ]1 {0 I5.39.217.76
' N6 T% Y. }2 W 
) n+ ^1 i! G5 K( [ L1 e: t3 A
, _( O0 G6 e, i. m+ k# w/ d5.39.217.76青椒爆炒鱼扣
1 W1 U! w# t2 i0 j8 S5.39.217.76 鱼扣就是鱼胃。炒制时先用生姜和干辣椒爆锅后下青椒和鱼扣翻炒，口感清脆爽口。 tvb now,tvbnow,bttvb0 C6 R8 d/ R. ^" F: D, M
3 j" O. k# K6 Q* Z# V8 S! }8 D. MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 
; t- p6 `' ~. |9 g5 Otvb now,tvbnow,bttvb4 ]' ~6 { |% Z2 X/ _. h
豉汁炒花甲
2 p8 d! d+ M8 _/ h5.39.217.76 虽然在深圳也经常吃这道菜，但是厦门的花甲更加肥厚。厨师用大火迅速的炒出花甲来，更有锅气，各种配料简单组合后，味道粗狂，食材味美! TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( N8 s @* O' S- n
5.39.217.76& s7 a% c! @8 X( @) C
6 b; i# S4 Z3 `& q% b& y) ]
* w) X; i# C2 b- r6 S0 e6 }3 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酱油水煮的海螺& B0 c6 K5 S# A
很简单家常的做法，但非常惹味。海螺新鲜个大，肉质清脆爽口。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ H3 g2 F% S! ^! m5 i3 ^: C e
7 z: k4 H( f0 a/ Y7 c 
3 C# v4 V1 J' x5.39.217.76
% v, r) I* B+ J# oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香酥鳗鱼苗, s7 _ w" a1 O2 g( Q
将鳗鱼苗油炸做成椒盐味，外酥里嫩，很适合佐酒。
8 E* s3 V4 h. x* i6 ]6 G9 T公仔箱論壇6 \0 N3 E, A7 S1 n6 r0 \% G3 r
 5.39.217.76/ C2 ` }9 a4 W# Q4 A+ S. m0 b
% R$ {/ V7 h# O6 ?3 g8 }5.39.217.76位于福建厦门将军祠有一家人气超旺的海鲜酒楼“小鱿鱼”。中午去了以后还需要等位。在这里也是在海鲜档口点自己想要的海鲜，服务员会给你推荐酒楼的制作方法。
% H2 ]3 Y$ s% S: h: z
; o5 {3 F( l* w, }公仔箱論壇 
' }0 z4 a" p5 \+ C7 a
# n" N ]4 ~- |+ i6 c; C“小鱿鱼”
! [6 I2 q; V; n1 [8 C' [7 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 这家海鲜酒楼的招牌菜之—，基本每桌必点。这道菜其实融合了川菜水煮的烹饪方法，然后根据当地人口味进行了改良，看似加了干辣椒和花椒，其实汤汁很清淡，口味上一点都不辛辣。; {, i4 y( q8 |3 Y- l
这道菜里面有鱿鱼、虾、各种蔬菜，特别是有一种福建当地的蔬菜—“松花”，也是一种花菜。但是长得比我们一般见到的花菜要稀疏，但是口感更香，更清脆。
$ ]% N. G" e4 n) t. ]公仔箱論壇
9 [8 ?( k8 m5 q0 h: A' }! _tvb now,tvbnow,bttvb 
4 d6 ?# }5 O0 h1 ?+ n( Q% l" W
" L; Q6 d; }/ ~% t2 |酱油水煮野生黄花鱼tvb now,tvbnow,bttvb( p8 i2 |5 t- ?) p" ]; [3 P
就此特别介绍一下福建特色的烹饪方法之一——“酱油水煮”。在制作菜肴的时候，先放一点油润锅，再放入生姜片、蒜头，葱爆香后下入主料，稍微煎炸后倒入水或者是高汤，再倒入适量酱油调味，煮开后淋少许香油即可。
. |- b: s7 E* R$ N+ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇2 _, u& [- n4 c) z
 |
發表於 2010-7-5 12:15 AM
| 