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2 b: n! H3 ~% O9 A3 L4 x( p9 @8 Q# ?先来做胡萝卜汉堡坯（7个）原料：
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胡萝卜30克（榨汁用）+10克（擦碎用）、水50ml、鲜奶55ml、白糖40克、鸡蛋35克、盐1/2小匙、奶粉10克、高粉240克、干酵母1.5小匙、黄油（软化）35克。
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做法：. A# }1 G7 _# H6 \% k1 W5 i
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1、胡萝卜30克去皮切小块，入搅拌机中加入50ml清水搅拌成稀的胡萝卜糊，有一些细小的颗粒也无所谓；
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2、胡萝卜10克去皮擦碎；% `0 l6 `: h& ?# J8 k
2 K N2 q. X3 i2 _3 t. H5 Mtvb now,tvbnow,bttvb3、将胡萝卜糊和鲜奶、白糖、鸡蛋、盐、面粉、干酵母入面包机，搅拌成光滑面团后放入软化的黄油，继续搅拌成团。搅拌大约30分钟时倒入胡萝卜碎，搅匀。用面包机的话全程大约40-45分钟，这时面团就会拉出薄膜了。5.39.217.76 F$ c+ B* Q% _/ l0 I8 z
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4、揉好的面团盖保鲜膜，温暖处发酵至2倍大；
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5、取出发好的面团，用手按压排气。然后均分成7份，滚圆，盖膜，温暖处2次发酵至2倍大； n% v0 I3 {5 q- W
: G! o4 C) `" J8 o6、发好的小面团刷上蛋液，沾上芝麻，175°，中层，烤15分钟。
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* d+ {9 ~% B" t$ r* J公仔箱論壇特别喜欢看面团在烤箱中慢慢膨胀、长大。可以看见一丝丝的胡萝卜碎" h" S) g- a, y( z' t4 X6 T' J
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' I& x- R7 f# n- B0 {/ F! N8 Q再来做田园鸡肉饼（7份）
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1 F3 a8 a) Q" U6 Utvb now,tvbnow,bttvb原料：鸡胸肉280克、胡萝卜、豌豆、甜玉米粒（罐装，地门的好吃）各30克、鸡蛋1/2个、干淀粉2大匙、面包屑适量；
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! T$ \! f3 x/ u4 N2 ?7 h6 H调料：白胡椒粉1/小匙、香油1小匙、白糖1/2小匙、黄酒1/2小匙、盐随个人口味。
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做法：5.39.217.76% i8 j8 r+ W1 C6 D* C' g5 M
5 M" |$ `) j3 x* Itvb now,tvbnow,bttvb1、鸡胸肉洗净擦干，去掉筋膜。剁碎（不用剁成泥，粗碎即可，要保留肉的口感），然后加入所有“调料”拌匀，再加入蛋液和干淀粉，沿一个方向搅拌至有粘性；
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# P7 d" ]* U; l' L) n: L. H7 @公仔箱論壇2、胡萝卜去皮擦碎；豌豆煮熟，沥干，稍切；甜玉米粒取出沥干，也略微切一下；都倒入鸡肉中；公仔箱論壇7 \/ X2 b4 l+ C5 I7 Q# |6 T
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3、拌匀；5.39.217.76) `$ @; N# w/ g# I
, y( O; I& X% |; D' C3 Y4、手上沾点水，取鸡肉馅团成小圆饼；
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/ \6 w' A4 z4 E' d$ `/ r" q( etvb now,tvbnow,bttvb5、沾裹上面包屑；公仔箱論壇$ W$ k: j- x" V( t
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6、平底锅中倒油，要稍多些。热后放入鸡肉饼，小火煎炸至两面金黄。公仔箱論壇# z. O! v* w; n0 W+ @
/ k, y) H0 L- x- y: A TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Z# [( p+ y* r- f+ D5 B+ i
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贴士：/ j6 d7 O9 }" o" Q
# e1 l. a+ C1 ]公仔箱論壇1、如果鸡肉馅太软不好团成饼的话就适量加些干淀粉；
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2、团好的鸡肉饼不用“沾面粉-裹蛋液-沾面包屑”这个步骤，而是直接沾面包屑，因为鸡肉饼本身已经很有粘性，可以很容易地沾上面包屑。如果沾了蛋液的话就太软了，拿不起来了。
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最后将汉堡坯拦腰切开，摆上田园鸡肉饼，铺上生菜丝或生菜叶，挤上沙拉酱，完美的一天就从这美味的早餐开始啦TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ?0 X7 \# T7 i) X! d+ f
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% \! K, }0 j4 ]: l公仔箱論壇公仔箱論壇7 ~& B7 ?! f, L/ l! c, n1 z- @
非常非常推荐这款汉堡！加了胡萝卜的汉堡坯呈现喜人的黄灿灿的颜色，偶尔还会看到一丝丝的胡萝卜，鸡肉饼中也是点缀着红绿黄的各色蔬菜，好吃看得见！5.39.217.76' g$ H% ?& y$ M0 b; }# \/ y
' j6 }& \& {8 R4 U$ B& F& D公仔箱論壇没有烤箱的话直接用买来的汉堡坯更方便。
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7 S8 `& _# U8 n3 I1 t( ltvb now,tvbnow,bttvb鸡肉饼一次可多做些，然后每一个用保鲜膜单独包好，入冰箱冷冻。吃的头天移入冷藏室自然解冻，早上直接煎一下就行了。
* M% C" `# |# o! g+ o% BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* v$ x: S: J. G& N$ Z
活力的早餐也可以轻松享用！
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發表於 2010-7-5 12:08 AM
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