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先来做胡萝卜汉堡坯（7个）原料：/ P2 Q+ I/ l+ M ]4 E
) U" \# R1 ~$ _; q3 y6 Ztvb now,tvbnow,bttvb胡萝卜30克（榨汁用）+10克（擦碎用）、水50ml、鲜奶55ml、白糖40克、鸡蛋35克、盐1/2小匙、奶粉10克、高粉240克、干酵母1.5小匙、黄油（软化）35克。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! h6 F' q- l3 C0 D; s# r
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做法：5.39.217.76- n" l) }7 p" B
! y3 Y1 ?0 \9 R) ~1 X" a+ e5 Y- W4 U公仔箱論壇1、胡萝卜30克去皮切小块，入搅拌机中加入50ml清水搅拌成稀的胡萝卜糊，有一些细小的颗粒也无所谓；" S1 g0 Y# p/ A! E% ~* t
8 O2 ^! Z$ e5 B% G, g7 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、胡萝卜10克去皮擦碎；1 t' f0 k: y# W" v
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3、将胡萝卜糊和鲜奶、白糖、鸡蛋、盐、面粉、干酵母入面包机，搅拌成光滑面团后放入软化的黄油，继续搅拌成团。搅拌大约30分钟时倒入胡萝卜碎，搅匀。用面包机的话全程大约40-45分钟，这时面团就会拉出薄膜了。
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4、揉好的面团盖保鲜膜，温暖处发酵至2倍大；
5 @; ?7 x* A1 h& e! DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 v/ V: U0 E5 N7 t1 N# J! A
5、取出发好的面团，用手按压排气。然后均分成7份，滚圆，盖膜，温暖处2次发酵至2倍大；. w# q1 V/ `3 }& k. u9 G4 R- k
* |3 G g0 t4 ^! d/ Q8 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6、发好的小面团刷上蛋液，沾上芝麻，175°，中层，烤15分钟。8 G( x9 R" u! U" p9 L! D8 M
6 S! t/ ~: U+ B+ a公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 G, q$ C6 C) F- V P
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特别喜欢看面团在烤箱中慢慢膨胀、长大。可以看见一丝丝的胡萝卜碎
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% Z* d& F3 }% b% }tvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb6 p) f9 d* T7 O5 K: O! B% E4 y6 [7 W
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再来做田园鸡肉饼（7份）tvb now,tvbnow,bttvb$ d6 X" H$ H4 f) ^
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原料：鸡胸肉280克、胡萝卜、豌豆、甜玉米粒（罐装，地门的好吃）各30克、鸡蛋1/2个、干淀粉2大匙、面包屑适量；
: F3 O, m, s$ n, X公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 d9 r7 m. l! K$ E9 F
调料：白胡椒粉1/小匙、香油1小匙、白糖1/2小匙、黄酒1/2小匙、盐随个人口味。5.39.217.76, W/ E" T B6 E: d" N
% q3 X! C, j8 o# ?( X' b/ Wtvb now,tvbnow,bttvb做法：* r3 z- N3 s, x1 e3 l9 N
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1、鸡胸肉洗净擦干，去掉筋膜。剁碎（不用剁成泥，粗碎即可，要保留肉的口感），然后加入所有“调料”拌匀，再加入蛋液和干淀粉，沿一个方向搅拌至有粘性；
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6 F6 t/ k# m/ E- r4 X公仔箱論壇2、胡萝卜去皮擦碎；豌豆煮熟，沥干，稍切；甜玉米粒取出沥干，也略微切一下；都倒入鸡肉中；公仔箱論壇+ T$ m- y! S B4 Z2 {
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3、拌匀；$ B: q' e3 d2 U/ h! q* s( V5 o1 `
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4、手上沾点水，取鸡肉馅团成小圆饼；公仔箱論壇% Y9 D# k$ T( e l9 b- i
' s- S/ s w" X" d. ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、沾裹上面包屑；
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" T& ?% h; M9 [) E, |# o6、平底锅中倒油，要稍多些。热后放入鸡肉饼，小火煎炸至两面金黄。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' v$ p0 p9 G1 L* I+ F/ O" G
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- ^% {: a3 @# L& z公仔箱論壇贴士：tvb now,tvbnow,bttvb; z3 _: h O: H2 d
7 C. o5 ?7 Z; ]4 Z2 u公仔箱論壇1、如果鸡肉馅太软不好团成饼的话就适量加些干淀粉；0 E$ l" A' _% ?, f" U) r! s
( ^. N2 D% S) S, R* H2、团好的鸡肉饼不用“沾面粉-裹蛋液-沾面包屑”这个步骤，而是直接沾面包屑，因为鸡肉饼本身已经很有粘性，可以很容易地沾上面包屑。如果沾了蛋液的话就太软了，拿不起来了。5.39.217.761 R( G5 X2 j$ M+ I
1 p1 u% f* a- j# c公仔箱論壇5.39.217.76) h$ g4 B) V' D$ ?2 Q
最后将汉堡坯拦腰切开，摆上田园鸡肉饼，铺上生菜丝或生菜叶，挤上沙拉酱，完美的一天就从这美味的早餐开始啦TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( g+ J, d6 e' T- [% R9 B
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非常非常推荐这款汉堡！加了胡萝卜的汉堡坯呈现喜人的黄灿灿的颜色，偶尔还会看到一丝丝的胡萝卜，鸡肉饼中也是点缀着红绿黄的各色蔬菜，好吃看得见！) f5 X. J# n3 X, u# P+ u4 _ Y
- t9 o& Y) N; P# w }' t5.39.217.76没有烤箱的话直接用买来的汉堡坯更方便。
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鸡肉饼一次可多做些，然后每一个用保鲜膜单独包好，入冰箱冷冻。吃的头天移入冷藏室自然解冻，早上直接煎一下就行了。
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" g$ \/ A9 M- J; ^/ V9 M3 n活力的早餐也可以轻松享用！tvb now,tvbnow,bttvb) w6 T* v m) _$ U8 }8 ]. R& E
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發表於 2010-7-5 12:08 AM
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