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先来做胡萝卜汉堡坯（7个）原料：
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. c3 A; e9 M) q/ ^8 z! b5.39.217.76胡萝卜30克（榨汁用）+10克（擦碎用）、水50ml、鲜奶55ml、白糖40克、鸡蛋35克、盐1/2小匙、奶粉10克、高粉240克、干酵母1.5小匙、黄油（软化）35克。
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做法：
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: H& b! A$ b9 Q0 G$ q4 x1、胡萝卜30克去皮切小块，入搅拌机中加入50ml清水搅拌成稀的胡萝卜糊，有一些细小的颗粒也无所谓；
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8 u* W0 p9 Q0 C8 ]3 y! b& S- ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、胡萝卜10克去皮擦碎；公仔箱論壇. V; Q; m7 a) l5 Q3 I
4 J4 K5 i8 v' K5 ftvb now,tvbnow,bttvb3、将胡萝卜糊和鲜奶、白糖、鸡蛋、盐、面粉、干酵母入面包机，搅拌成光滑面团后放入软化的黄油，继续搅拌成团。搅拌大约30分钟时倒入胡萝卜碎，搅匀。用面包机的话全程大约40-45分钟，这时面团就会拉出薄膜了。
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7 J+ R5 Y6 c( ~9 w4 D( u4、揉好的面团盖保鲜膜，温暖处发酵至2倍大；5.39.217.76# d* @* F9 A2 c9 G
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5、取出发好的面团，用手按压排气。然后均分成7份，滚圆，盖膜，温暖处2次发酵至2倍大；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! l, h/ z4 ^ C$ F5 F
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6、发好的小面团刷上蛋液，沾上芝麻，175°，中层，烤15分钟。5.39.217.762 N* ^/ T. a6 o9 `+ R" p
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特别喜欢看面团在烤箱中慢慢膨胀、长大。可以看见一丝丝的胡萝卜碎tvb now,tvbnow,bttvb: L* A4 I. Z6 g) M" A4 Y
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, \% H" N i3 Z5 ]4 Y5 b1 S8 `8 v" h' K5.39.217.76再来做田园鸡肉饼（7份）5.39.217.76$ u) r: Y# T* O* e8 H
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原料：鸡胸肉280克、胡萝卜、豌豆、甜玉米粒（罐装，地门的好吃）各30克、鸡蛋1/2个、干淀粉2大匙、面包屑适量； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Z3 m6 C; D J1 j
/ C$ B9 o+ n- B公仔箱論壇调料：白胡椒粉1/小匙、香油1小匙、白糖1/2小匙、黄酒1/2小匙、盐随个人口味。5.39.217.763 d; p, t3 {4 o
6 _5 u, \7 t. y! L* Q: Ztvb now,tvbnow,bttvb做法：
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1 g4 `% n9 Y6 Z; ktvb now,tvbnow,bttvb1、鸡胸肉洗净擦干，去掉筋膜。剁碎（不用剁成泥，粗碎即可，要保留肉的口感），然后加入所有“调料”拌匀，再加入蛋液和干淀粉，沿一个方向搅拌至有粘性；
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2、胡萝卜去皮擦碎；豌豆煮熟，沥干，稍切；甜玉米粒取出沥干，也略微切一下；都倒入鸡肉中；
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3、拌匀；tvb now,tvbnow,bttvb/ {; c& n5 W) W: b; j R4 U7 R
! l: j6 i+ o: Y% V# z& i5.39.217.764、手上沾点水，取鸡肉馅团成小圆饼；
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5、沾裹上面包屑；
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5 a5 J4 M1 l q& qtvb now,tvbnow,bttvb6、平底锅中倒油，要稍多些。热后放入鸡肉饼，小火煎炸至两面金黄。5.39.217.76$ E6 j# b- p! N# R( i
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$ G4 D" f% i, l# e( N5 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* W3 t1 _0 d( Z. g/ T* \- t公仔箱論壇贴士：
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6 n3 g9 z* A' C0 C4 R# A0 | H0 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、如果鸡肉馅太软不好团成饼的话就适量加些干淀粉；
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2 H5 x$ {" p$ b/ ^: V- N f! [# R2、团好的鸡肉饼不用“沾面粉-裹蛋液-沾面包屑”这个步骤，而是直接沾面包屑，因为鸡肉饼本身已经很有粘性，可以很容易地沾上面包屑。如果沾了蛋液的话就太软了，拿不起来了。5.39.217.760 N$ W# R7 O5 D- f8 A4 t5 ^# H9 ]+ \
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% j* V/ n, q; x0 b$ U最后将汉堡坯拦腰切开，摆上田园鸡肉饼，铺上生菜丝或生菜叶，挤上沙拉酱，完美的一天就从这美味的早餐开始啦
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非常非常推荐这款汉堡！加了胡萝卜的汉堡坯呈现喜人的黄灿灿的颜色，偶尔还会看到一丝丝的胡萝卜，鸡肉饼中也是点缀着红绿黄的各色蔬菜，好吃看得见！
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7 G4 c1 n6 d1 g# O- K; \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。没有烤箱的话直接用买来的汉堡坯更方便。
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鸡肉饼一次可多做些，然后每一个用保鲜膜单独包好，入冰箱冷冻。吃的头天移入冷藏室自然解冻，早上直接煎一下就行了。
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活力的早餐也可以轻松享用！* s# i/ u! Y7 ]0 q. m. }
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發表於 2010-7-5 12:08 AM
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