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先来做胡萝卜汉堡坯（7个）原料：
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# Z+ x1 m. `* b! l" `5.39.217.76胡萝卜30克（榨汁用）+10克（擦碎用）、水50ml、鲜奶55ml、白糖40克、鸡蛋35克、盐1/2小匙、奶粉10克、高粉240克、干酵母1.5小匙、黄油（软化）35克。5.39.217.761 Q( t, ]' [ q' }0 u6 ~$ Y3 ]
% i! \! d, g# T Qtvb now,tvbnow,bttvb做法：5.39.217.762 I1 Z4 R, a. ]3 ~
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1、胡萝卜30克去皮切小块，入搅拌机中加入50ml清水搅拌成稀的胡萝卜糊，有一些细小的颗粒也无所谓；
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/ j5 x5 W4 X: _# @9 K9 b8 l7 z2、胡萝卜10克去皮擦碎；
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3、将胡萝卜糊和鲜奶、白糖、鸡蛋、盐、面粉、干酵母入面包机，搅拌成光滑面团后放入软化的黄油，继续搅拌成团。搅拌大约30分钟时倒入胡萝卜碎，搅匀。用面包机的话全程大约40-45分钟，这时面团就会拉出薄膜了。
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4、揉好的面团盖保鲜膜，温暖处发酵至2倍大；% U3 A1 k7 ?3 Q# s
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5、取出发好的面团，用手按压排气。然后均分成7份，滚圆，盖膜，温暖处2次发酵至2倍大；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 _: E/ g$ b- A7 x0 s) [/ p
. R5 @5 W& t& J8 h5 J0 C3 f" s: L; f公仔箱論壇6、发好的小面团刷上蛋液，沾上芝麻，175°，中层，烤15分钟。
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6 B: M! f. M1 Y# D2 E9 A! q特别喜欢看面团在烤箱中慢慢膨胀、长大。可以看见一丝丝的胡萝卜碎tvb now,tvbnow,bttvb. B- F* ]4 L1 G. G' f) s
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再来做田园鸡肉饼（7份）公仔箱論壇0 y% s8 Q( D. Q- z( h! {
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原料：鸡胸肉280克、胡萝卜、豌豆、甜玉米粒（罐装，地门的好吃）各30克、鸡蛋1/2个、干淀粉2大匙、面包屑适量； tvb now,tvbnow,bttvb) l9 g& r8 H" `+ s1 O
9 A- n7 l* C) E5 d5.39.217.76调料：白胡椒粉1/小匙、香油1小匙、白糖1/2小匙、黄酒1/2小匙、盐随个人口味。
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* u4 b1 [0 S) N0 u4 G/ ^/ @4 [ ~
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1、鸡胸肉洗净擦干，去掉筋膜。剁碎（不用剁成泥，粗碎即可，要保留肉的口感），然后加入所有“调料”拌匀，再加入蛋液和干淀粉，沿一个方向搅拌至有粘性；公仔箱論壇 c9 ~$ X1 u6 M% U' y% q" W
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2、胡萝卜去皮擦碎；豌豆煮熟，沥干，稍切；甜玉米粒取出沥干，也略微切一下；都倒入鸡肉中；5.39.217.76$ p# Q% ~! r# g9 Z/ T# l/ ~& Z
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3、拌匀；
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4、手上沾点水，取鸡肉馅团成小圆饼；
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5、沾裹上面包屑；
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6、平底锅中倒油，要稍多些。热后放入鸡肉饼，小火煎炸至两面金黄。公仔箱論壇* {: o# R$ ~0 ^! ^# C- z& k" G" U4 U
8 V" B9 T7 A% sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb- L, |2 [* M/ a, G& x; l2 ~0 w
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贴士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ p/ C1 g& q) Z4 Q- V
! @. W2 q: O( a% c Q1、如果鸡肉馅太软不好团成饼的话就适量加些干淀粉；
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0 ~: M4 E: W$ u; W7 M/ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、团好的鸡肉饼不用“沾面粉-裹蛋液-沾面包屑”这个步骤，而是直接沾面包屑，因为鸡肉饼本身已经很有粘性，可以很容易地沾上面包屑。如果沾了蛋液的话就太软了，拿不起来了。
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最后将汉堡坯拦腰切开，摆上田园鸡肉饼，铺上生菜丝或生菜叶，挤上沙拉酱，完美的一天就从这美味的早餐开始啦! n, i' z" q! o
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非常非常推荐这款汉堡！加了胡萝卜的汉堡坯呈现喜人的黄灿灿的颜色，偶尔还会看到一丝丝的胡萝卜，鸡肉饼中也是点缀着红绿黄的各色蔬菜，好吃看得见！
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# l9 `* V/ m6 ]- F+ B0 _tvb now,tvbnow,bttvb没有烤箱的话直接用买来的汉堡坯更方便。
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鸡肉饼一次可多做些，然后每一个用保鲜膜单独包好，入冰箱冷冻。吃的头天移入冷藏室自然解冻，早上直接煎一下就行了。5.39.217.762 R& e7 Q* Y6 x7 G4 E1 {
# F7 @: x6 b1 Vtvb now,tvbnow,bttvb活力的早餐也可以轻松享用！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 j4 \" R g* Y9 {0 L: ?
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發表於 2010-7-5 12:08 AM
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