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先来做胡萝卜汉堡坯（7个）原料：
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* O* a/ R9 s, l# J" g1 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡萝卜30克（榨汁用）+10克（擦碎用）、水50ml、鲜奶55ml、白糖40克、鸡蛋35克、盐1/2小匙、奶粉10克、高粉240克、干酵母1.5小匙、黄油（软化）35克。5.39.217.762 ~6 h8 K( h4 E0 v: F
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb6 e5 G# g F/ w) g
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1、胡萝卜30克去皮切小块，入搅拌机中加入50ml清水搅拌成稀的胡萝卜糊，有一些细小的颗粒也无所谓；
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2 U0 W7 k4 p, J9 H2、胡萝卜10克去皮擦碎；
2 l& w. o& V1 s* @6 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 B- b$ S K6 h: {. C4 \6 T3、将胡萝卜糊和鲜奶、白糖、鸡蛋、盐、面粉、干酵母入面包机，搅拌成光滑面团后放入软化的黄油，继续搅拌成团。搅拌大约30分钟时倒入胡萝卜碎，搅匀。用面包机的话全程大约40-45分钟，这时面团就会拉出薄膜了。
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2 J, ^* P: ]* q; ^! w* W5 N4、揉好的面团盖保鲜膜，温暖处发酵至2倍大；; Q7 B5 r. x" H0 A6 }; Y. Z1 _' ]: r+ q
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5、取出发好的面团，用手按压排气。然后均分成7份，滚圆，盖膜，温暖处2次发酵至2倍大；6 F+ L/ d) i3 U1 K5 W
9 S ~" `5 |6 O& j6、发好的小面团刷上蛋液，沾上芝麻，175°，中层，烤15分钟。
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7 a, C y6 _, a2 V) R4 F+ S Ptvb now,tvbnow,bttvb特别喜欢看面团在烤箱中慢慢膨胀、长大。可以看见一丝丝的胡萝卜碎5.39.217.76$ d: E0 ]9 r6 A4 E, u
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0 B8 l1 ?) @2 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。再来做田园鸡肉饼（7份）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( |$ V7 E G6 Y0 _ ^) u' c" H8 {9 a
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原料：鸡胸肉280克、胡萝卜、豌豆、甜玉米粒（罐装，地门的好吃）各30克、鸡蛋1/2个、干淀粉2大匙、面包屑适量；
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调料：白胡椒粉1/小匙、香油1小匙、白糖1/2小匙、黄酒1/2小匙、盐随个人口味。
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做法：$ o( N2 W5 ^9 C% K/ P& ~+ B
) f/ w2 U1 f( W) M5.39.217.761、鸡胸肉洗净擦干，去掉筋膜。剁碎（不用剁成泥，粗碎即可，要保留肉的口感），然后加入所有“调料”拌匀，再加入蛋液和干淀粉，沿一个方向搅拌至有粘性；; `& Q9 g; s, {& q3 L* Q3 }- G- L
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2、胡萝卜去皮擦碎；豌豆煮熟，沥干，稍切；甜玉米粒取出沥干，也略微切一下；都倒入鸡肉中；
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3、拌匀；
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6 j* |' d; d4 c& W8 U" a公仔箱論壇4、手上沾点水，取鸡肉馅团成小圆饼；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" @; l, X8 u. }, }9 q
- E: |9 k& ]8 @- O V& T2 Htvb now,tvbnow,bttvb5、沾裹上面包屑；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 `, E" c% z c1 i$ A) V$ x
1 G+ T+ b8 X/ L5.39.217.766、平底锅中倒油，要稍多些。热后放入鸡肉饼，小火煎炸至两面金黄。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. S3 g) Z0 e8 e$ n2 k/ }/ G
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" d" _: l5 I6 A; C; Y9 g, X1、如果鸡肉馅太软不好团成饼的话就适量加些干淀粉；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- e( y, g! q* L, X7 G
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2、团好的鸡肉饼不用“沾面粉-裹蛋液-沾面包屑”这个步骤，而是直接沾面包屑，因为鸡肉饼本身已经很有粘性，可以很容易地沾上面包屑。如果沾了蛋液的话就太软了，拿不起来了。5.39.217.768 v9 q/ i, ?5 D6 p6 r
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1 M8 g7 c0 u" Z! d8 a" I/ w公仔箱論壇最后将汉堡坯拦腰切开，摆上田园鸡肉饼，铺上生菜丝或生菜叶，挤上沙拉酱，完美的一天就从这美味的早餐开始啦
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非常非常推荐这款汉堡！加了胡萝卜的汉堡坯呈现喜人的黄灿灿的颜色，偶尔还会看到一丝丝的胡萝卜，鸡肉饼中也是点缀着红绿黄的各色蔬菜，好吃看得见！' }; H7 ]6 L! [) N/ T
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没有烤箱的话直接用买来的汉堡坯更方便。tvb now,tvbnow,bttvb# W# { u5 _) o) i" k u
0 Y' M$ i8 H( u5.39.217.76鸡肉饼一次可多做些，然后每一个用保鲜膜单独包好，入冰箱冷冻。吃的头天移入冷藏室自然解冻，早上直接煎一下就行了。
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0 \8 Q, |) ?+ t) p; Q& @公仔箱論壇活力的早餐也可以轻松享用！
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發表於 2010-7-5 12:08 AM
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