很多初涉西餐的朋友，对奶酪一窍不通。经常看到论坛上有人求救，把做批萨用的马祖里拉买错了，买成了片状的奶酪，而且不知道怎么用了。tvb now,tvbnow,bttvb, M* I# E* X; X* k0 O! s6 p
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片状的奶酪通常是夹三明治，或者汉堡包用的。当然还有很多其他的用途。今天我给大家演示一个极为简单的做法：奶酪炒蛋。
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* \/ ^. @, R7 V* t3 g西餐早餐，通常会有一两个鸡蛋。店里通常让你自选，是要单面向阳，还是水煮，还是炒蛋。老外的炒蛋自然和我们中国人的炒蛋不太一样，他们用的火比较小，少油，还常常在蛋里头加牛奶之类的东东。5.39.217.760 Y6 P4 I% s! X! g5 X, \) { ^1 d
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鸡蛋4个，奶酪2-3片 (初次尝试者建议放2片，看看是否合口味)# G |2 o/ I, |# b+ b
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$ q7 \: P( t' B7 Ztvb now,tvbnow,bttvb鸡蛋打散，奶酪片切成条状，两者混合
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炒锅里热一小勺油，用中火炒鸡蛋。
; t! k0 r* d% `, e1 n1 _切忌用中式炒法大火炒鸡蛋，火力需要小一点，让奶酪有机会融化到鸡蛋里头。0 R* y+ L Y9 x
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炒熟后盛盘，配其他西式早餐选项食用(图中有西式早餐香肠，小煎饼，水果是桃子)。tvb now,tvbnow,bttvb4 m& _% G9 y9 L: v+ J" U
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- o$ _7 K8 Z* d, t3 v& `奶酪是咸的，所以炒的时候，和食用的时候，都不用另加盐了。& ]1 ]3 [- t! k* v
别有一番滋味哟~
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發表於 2010-7-5 12:02 AM
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