很多初涉西餐的朋友，对奶酪一窍不通。经常看到论坛上有人求救，把做批萨用的马祖里拉买错了，买成了片状的奶酪，而且不知道怎么用了。
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* c% `" k; A3 X5 V) ?9 ftvb now,tvbnow,bttvb片状的奶酪通常是夹三明治，或者汉堡包用的。当然还有很多其他的用途。今天我给大家演示一个极为简单的做法：奶酪炒蛋。6 c- S' v$ }( J$ ^' b0 @
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西餐早餐，通常会有一两个鸡蛋。店里通常让你自选，是要单面向阳，还是水煮，还是炒蛋。老外的炒蛋自然和我们中国人的炒蛋不太一样，他们用的火比较小，少油，还常常在蛋里头加牛奶之类的东东。5.39.217.76- ^9 y" G) k# y6 n5 R
原料：(2人份)
+ W% W w2 ?3 U O$ C/ n$ Q5.39.217.76鸡蛋4个，奶酪2-3片 (初次尝试者建议放2片，看看是否合口味) r9 l# @" C* S0 G' p A- @0 c
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7 F1 |) D; n4 R D+ o- ]( G( Y0 {tvb now,tvbnow,bttvb鸡蛋打散，奶酪片切成条状，两者混合+ _' x5 F$ S" Z" M' r) }
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炒锅里热一小勺油，用中火炒鸡蛋。5.39.217.76& b' b6 t- G. `
切忌用中式炒法大火炒鸡蛋，火力需要小一点，让奶酪有机会融化到鸡蛋里头。5.39.217.76$ g2 o# z5 o8 T; }$ S3 N
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% w/ s* h# h, l5.39.217.76炒熟后盛盘，配其他西式早餐选项食用(图中有西式早餐香肠，小煎饼，水果是桃子)。
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奶酪是咸的，所以炒的时候，和食用的时候，都不用另加盐了。
9 l$ d$ O# d2 ]3 d5.39.217.76别有一番滋味哟~
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發表於 2010-7-5 12:02 AM
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