[中式食譜] 杨桃炖犊牛肉

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杨桃炖犊牛肉　　准备时间：3分钟5.39.217.76& k1 {* z. |% n  D- d
　　制作时间：3小时2 ~! i8 e5 x/ N& X& X8 g
　　主料：小犊牛外脊肉150g
8 G; H& w* Z5 U7 e7 `- K& _. Mtvb now,tvbnow,bttvb　　配料：杨桃50g、黄杞子5g、盐10g、糖5g
/ X5 h+ v5 [: z# v% E5.39.217.76　　制作方法：1/将小犊牛肉入沸水焯熟后，改刀成小方块，加入黄杞子炖2小时；
/ x5 K, w, B6 ~: {tvb now,tvbnow,bttvb　　2/将杨桃洗净，切片后放入汤中炖1小时调味，再炖10分钟即可。
% `) t2 F5 {4 E) j/ B0 B% M% u　　创意：小犊牛不同于一般的牛肉，它没有牛腥味，却带有特别的乳香味，与杨桃的气味很匹配，两者搭配烹调成汤，口感要比煎着吃清爽些。
5 N$ h% T1 L/ utvb now,tvbnow,bttvb　　烹饪诀窍：牛肉要整块过水，这样切成的肉块会更均匀些。