[中式食譜] 杨桃炖犊牛肉

咖啡愛奶茶

杨桃炖犊牛肉　　准备时间：3分钟5.39.217.766 C* S9 ~' ]! b! `, t7 X, u7 s, H
　　制作时间：3小时5.39.217.76% U+ C# _* b  j& W3 C% Q9 w" l
　　主料：小犊牛外脊肉150g公仔箱論壇; j6 e, V- c5 O7 b6 Z6 ?% m* M) h
　　配料：杨桃50g、黄杞子5g、盐10g、糖5g
' Y  f7 s2 f! C" T; Z1 A5.39.217.76　　制作方法：1/将小犊牛肉入沸水焯熟后，改刀成小方块，加入黄杞子炖2小时；; B0 N3 a( H+ y0 L: n- c
　　2/将杨桃洗净，切片后放入汤中炖1小时调味，再炖10分钟即可。
6 l; _9 o2 V, |, N. n# H$ L公仔箱論壇　　创意：小犊牛不同于一般的牛肉，它没有牛腥味，却带有特别的乳香味，与杨桃的气味很匹配，两者搭配烹调成汤，口感要比煎着吃清爽些。
$ z9 q; m* K: x2 ltvb now,tvbnow,bttvb　　烹饪诀窍：牛肉要整块过水，这样切成的肉块会更均匀些。