[中式食譜] 杨桃炖犊牛肉

咖啡愛奶茶

杨桃炖犊牛肉　　准备时间：3分钟
- W+ O" A9 k( d公仔箱論壇　　制作时间：3小时5.39.217.76! |2 t: p/ \9 s
　　主料：小犊牛外脊肉150g+ n! x+ Z; A) _
　　配料：杨桃50g、黄杞子5g、盐10g、糖5g
3 w' x6 X& m+ f6 L* R% r* b0 t4 {  \) _tvb now,tvbnow,bttvb　　制作方法：1/将小犊牛肉入沸水焯熟后，改刀成小方块，加入黄杞子炖2小时；
$ W! Q8 D$ d* v, H　　2/将杨桃洗净，切片后放入汤中炖1小时调味，再炖10分钟即可。
6 I: D6 s7 Y+ N! [　　创意：小犊牛不同于一般的牛肉，它没有牛腥味，却带有特别的乳香味，与杨桃的气味很匹配，两者搭配烹调成汤，口感要比煎着吃清爽些。! c/ Q5 ^: m! l/ `9 m
　　烹饪诀窍：牛肉要整块过水，这样切成的肉块会更均匀些。