[中式食譜] 素裹鹅肝汤

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素裹鹅肝汤　　准备时间：10分钟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 M5 A2 i/ `1 c' {# g; j( `: H* G
　　制作时间：40分钟
# @* q/ X0 j8 r- @' |: z: }# ?1 R5.39.217.76　　主料：法国鹅肝20g
# T& t- ?+ d3 v9 Z, z5.39.217.76　　配料：白菜叶80g、胡萝卜20g、西芹20g、盐6g、糖5gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 V) O( @/ N- `* @: C
　　制作方法：1/将西芹、胡萝卜洗净，切丝后入锅炒香；tvb now,tvbnow,bttvb- n# ~( h! X- A
　　2/将白菜叶焯水后，把炒好的西芹和胡萝卜丝包裹住，倒入矿泉水炖30分钟；
; D  T- f( i- a9 g  ]　　3/将鹅肝入锅煎至金黄色后，摆入白菜汤中炖5分钟调味即可。* R3 j* j" [0 z+ I
　　创意：法式鹅肝通常是香煎再搭配牛肉或者鱼肉食用，这种传统制法虽然能满足“肉感”，但难免油腻，将鹅肝与素汤搭配烹调，使鹅肝有蔬菜的清香，口感也要清爽些。tvb now,tvbnow,bttvb  ~* ?0 Y* G2 k: M* W, }* \$ P
　　烹饪诀窍：煎完鹅肝后须吸去表面的油脂，炖制时间不超过5分钟。