[中式食譜] 素裹鹅肝汤

咖啡愛奶茶

素裹鹅肝汤　　准备时间：10分钟
# Q9 M' u( t  O% u5.39.217.76　　制作时间：40分钟5.39.217.76& b: v" R6 U0 N5 _: G
　　主料：法国鹅肝20gtvb now,tvbnow,bttvb. E. v' V$ ~; O% [1 O' @
　　配料：白菜叶80g、胡萝卜20g、西芹20g、盐6g、糖5g
$ D; l. l0 b9 Q4 l* Y6 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　制作方法：1/将西芹、胡萝卜洗净，切丝后入锅炒香；5.39.217.760 [/ |$ d" ]" Q# _3 m
　　2/将白菜叶焯水后，把炒好的西芹和胡萝卜丝包裹住，倒入矿泉水炖30分钟；5.39.217.76, K+ z! A+ \) k) d
　　3/将鹅肝入锅煎至金黄色后，摆入白菜汤中炖5分钟调味即可。tvb now,tvbnow,bttvb9 o  _2 r6 N6 C
　　创意：法式鹅肝通常是香煎再搭配牛肉或者鱼肉食用，这种传统制法虽然能满足“肉感”，但难免油腻，将鹅肝与素汤搭配烹调，使鹅肝有蔬菜的清香，口感也要清爽些。: [: }4 b/ i2 G7 S
　　烹饪诀窍：煎完鹅肝后须吸去表面的油脂，炖制时间不超过5分钟。