[中式食譜] 素裹鹅肝汤

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素裹鹅肝汤　　准备时间：10分钟公仔箱論壇) \" ?1 {7 m( o( N+ M" n$ ?. D' f% ?0 x
　　制作时间：40分钟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 M" n/ g. `3 M# \' Q$ I3 H1 d
　　主料：法国鹅肝20gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  h) j2 u% H) `& q1 H0 M) t4 j+ _
　　配料：白菜叶80g、胡萝卜20g、西芹20g、盐6g、糖5g
. x# F& n. u0 z) F　　制作方法：1/将西芹、胡萝卜洗净，切丝后入锅炒香；: g5 H9 |! J. @9 U: t: |& c4 t) W& p
　　2/将白菜叶焯水后，把炒好的西芹和胡萝卜丝包裹住，倒入矿泉水炖30分钟；5.39.217.769 R+ S0 a1 r+ z0 L2 P
　　3/将鹅肝入锅煎至金黄色后，摆入白菜汤中炖5分钟调味即可。
9 J, k- r3 L5 K- u5 C( K+ m5.39.217.76　　创意：法式鹅肝通常是香煎再搭配牛肉或者鱼肉食用，这种传统制法虽然能满足“肉感”，但难免油腻，将鹅肝与素汤搭配烹调，使鹅肝有蔬菜的清香，口感也要清爽些。
4 x2 O; s( v" |) KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　烹饪诀窍：煎完鹅肝后须吸去表面的油脂，炖制时间不超过5分钟。