[中式食譜] 鲜虾珍菌汤

咖啡愛奶茶

　　鲜虾珍菌汤0 S: ^1 n: S/ z
　　准备时间：15小时5.39.217.76; q0 C3 U/ P+ H3 E3 i6 w
　　制作时间：4分钟tvb now,tvbnow,bttvb! a$ W9 }" G0 X/ ?# j0 F
　　主料：老柴鸡300g、竹笙5g、杏鲍菇30g、虾胶15g、鲜松露5g5.39.217.76  [1 e( B8 v8 }
　　配料：广东胜瓜40gtvb now,tvbnow,bttvb0 ?# c" _5 p9 N4 g! z# v
　　制作方法：1/将老柴鸡入沸水焯熟，再炖3小时，取高汤待用；5.39.217.764 M6 F( S; G7 Y5 J: y, R  [; `2 b7 B
　　2/将竹笙泡发洗净，放入虾胶，卷入杏鲍菇丝待用；
( e* J) J) i: u7 r$ v+ I公仔箱論壇　　3/将胜瓜洗净切条，放入汤盅底，摆入竹笙杏鲍菇卷，浇入汤底，摆上鲜松露片炖15分钟后，调味再炖5分钟即可。
0 u# ?- ~6 g6 J; k# [* S( a9 @' k　　创意：松露菌香与鲜虾极其相称，再加上竹笙的爽脆，口感极鲜，很适合春夏食用，能起清热解毒、滋阴润肤的作用5.39.217.76) v+ C/ h) |; Q3 {$ @
　　烹饪诀窍：汤底需炖足够长的时间，其它食材的炖制需控制时间，烹调过久，会失去本身的风味。