鲜虾珍菌汤
, l& G* Z% L7 W6 T: m3 }公仔箱論壇 准备时间：15小时TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: C) v4 s$ h1 \+ Y7 @/ B- r
制作时间：4分钟
# {6 ?6 K% O$ P1 X5.39.217.76 主料：老柴鸡300g、竹笙5g、杏鲍菇30g、虾胶15g、鲜松露5g
4 M& v5 q x4 \2 L6 |2 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 配料：广东胜瓜40g' y" f$ g8 k& r' _4 a. v/ D
制作方法：1/将老柴鸡入沸水焯熟，再炖3小时，取高汤待用；
. ?) {" e. k& k公仔箱論壇 2/将竹笙泡发洗净，放入虾胶，卷入杏鲍菇丝待用；
$ K3 U4 c8 h# d3 y/ q% j0 v 3/将胜瓜洗净切条，放入汤盅底，摆入竹笙杏鲍菇卷，浇入汤底，摆上鲜松露片炖15分钟后，调味再炖5分钟即可。" k' g9 ~5 r0 K: U: }/ u6 Y; G5 ~
创意：松露菌香与鲜虾极其相称，再加上竹笙的爽脆，口感极鲜，很适合春夏食用，能起清热解毒、滋阴润肤的作用* L2 q8 [) \$ f |: k8 H
烹饪诀窍：汤底需炖足够长的时间，其它食材的炖制需控制时间，烹调过久，会失去本身的风味。 |
發表於 2010-7-4 12:13 AM
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