[中式食譜] 鲜虾珍菌汤

咖啡愛奶茶

　　鲜虾珍菌汤
8 i& O; J% [! p7 N3 L5.39.217.76　　准备时间：15小时
: h  Z' u) X7 _- D. K5.39.217.76　　制作时间：4分钟
5 I, \% E+ `6 p  P5.39.217.76　　主料：老柴鸡300g、竹笙5g、杏鲍菇30g、虾胶15g、鲜松露5g公仔箱論壇3 J$ Q% w% `& K; t7 ?- a
　　配料：广东胜瓜40g
1 |6 ]/ i( x0 u+ H  R* z1 q3 @公仔箱論壇　　制作方法：1/将老柴鸡入沸水焯熟，再炖3小时，取高汤待用；
% S& h$ [" h, |5.39.217.76　　2/将竹笙泡发洗净，放入虾胶，卷入杏鲍菇丝待用；
8 z; e; ^: \+ |2 E* n) S$ a! ?# R公仔箱論壇　　3/将胜瓜洗净切条，放入汤盅底，摆入竹笙杏鲍菇卷，浇入汤底，摆上鲜松露片炖15分钟后，调味再炖5分钟即可。
7 {- [- |! {0 N) S! r! ?0 itvb now,tvbnow,bttvb　　创意：松露菌香与鲜虾极其相称，再加上竹笙的爽脆，口感极鲜，很适合春夏食用，能起清热解毒、滋阴润肤的作用
: X  S% K7 A5 O+ w5.39.217.76　　烹饪诀窍：汤底需炖足够长的时间，其它食材的炖制需控制时间，烹调过久，会失去本身的风味。