银映凤凰汤 准备时间：4小时/ c% j, D5 X% z5 p' [# q8 x2 d6 }
制作时间：4分钟' p' @0 r: g- B
主料：老柴鸡300g、羊肚菌10 g、金虫草10g、公仔箱論壇1 ^# n+ S; S$ F
配料：鸡蛋清10g、盐3g、糖2g
8 n7 \/ C5 z7 Y5 C2 b 制作方法：1/将老柴鸡入沸水焯熟，取瘦肉将其打成鸡胶待用；9 N3 l5 f# O+ |0 J
2/取老柴鸡骨头，用矿泉水清炖3小时，调味取汤底；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. W7 }- A% j" M1 \* B
3/将羊肚菌泡发洗净，将其酿入鸡胶和金虫草，放入炖好的老柴鸡汤底再炖30分钟；
7 M/ m$ ^+ n* M; }: _1 ~: V' Ttvb now,tvbnow,bttvb 4/将鸡蛋清过嫩油，放入羊肚菌老柴鸡汤中炖3分钟即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. O4 ]/ e( [! y* [, W
创意：羊肚菌与清鸡汤的气味与营养都很匹配，将两者搭配，并将鸡胶与虫草花酿入羊肚菌中，犹如凤凰在云彩中飞翔。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ?8 i8 I$ d' S
烹饪诀窍：烹调鸡蛋清时尽可能地嫩，放进汤中炖的时间不可超过4分钟，否则影响美观及口味 |
發表於 2010-7-3 12:32 AM
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