[中式食譜] 清热消暑凉瓜炖花蟹

夏天来了，天气也热了不少，弄点凉瓜汤喝喝，清热又消暑。　　材料：凉瓜100克、泡黄豆30克、花蟹150克、枸杞10克、生姜10克、葱10克。tvb now,tvbnow,bttvb7 C$ [( o5 d( [( [1 d2 P5 G. y) _
　　调料：清汤适量、盐5克、胡椒粉少许、绍酒3克、花生油8克。公仔箱論壇4 `% P" {2 E; j' A5 l, C
　　靓汤速成时间5.39.217.768 Z: ~ o/ Z# ?( N
　　40分钟左右公仔箱論壇+ J8 M# \5 V9 g1 N
　　做法
　　凉瓜洗净切块，花蟹杀洗干净切块，枸杞泡透，生姜去皮切片，葱切段。锅内烧水，待水开时，投入凉瓜，用大火煮去其中苦味，捞起。另烧锅下油，放入姜片、葱段、花蟹爆香，倒入绍酒，注入清汤、黄豆、枸杞、凉瓜，隔水炖30分钟至汤白，调入盐、胡椒粉，再炖5分钟即可。