[中式食譜] 清热消暑 凉瓜炖花蟹

咖啡愛奶茶

夏天来了，天气也热了不少，弄点凉瓜汤喝喝，清热又消暑。　　材料：凉瓜100克、泡黄豆30克、花蟹150克、枸杞10克、生姜10克、葱10克。公仔箱論壇+ X; z' ^6 y* M& v+ [
　　调料：清汤适量、盐5克、胡椒粉少许、绍酒3克、花生油8克。
3 p8 f7 s3 ~* G' [4 R" P$ o　　靓汤速成时间公仔箱論壇  y! i8 |6 n0 W5 C& I2 F9 I
　　40分钟左右
7 H* C( W! T) X5 L! F7 ^- ~0 Q) p5.39.217.76　　做法# R$ ~6 @. S/ A4 E9 h
　　凉瓜洗净切块，花蟹杀洗干净切块，枸杞泡透，生姜去皮切片，葱切段。锅内烧水，待水开时，投入凉瓜，用大火煮去其中苦味，捞起。另烧锅下油，放入姜片、葱段、花蟹爆香，倒入绍酒，注入清汤、黄豆、枸杞、凉瓜，隔水炖30分钟至汤白，调入盐、胡椒粉，再炖5分钟即可。