三色鱼丸 原料：青鱼(或草鱼)肉100克，胡萝卜、青椒、葱姜末各10克，花生油10毫升，肉汤150毫升、鸡蛋1枚、水发木耳5克，芝麻油、食盐、料酒、淀粉、葱姜水各适量。tvb now,tvbnow,bttvb% i1 G+ O5 O8 \
制作方法：* h/ {1 y6 u( B
1. 将鱼肉去刺，斩泥，分3次加蛋清、食盐、葱姜水、淀粉和适量肉汤顺一个方向搅均，
7 U: S3 G6 V$ a6 U; E7 N: q# `5.39.217.76 2. 将鱼肉泥挤成丸子，逐个放入80℃的水锅中，旺火汆熟、捞出。
4 }6 k( ]& E U+ x 3. 将胡萝卜、青椒、木耳切丁。
* C5 x5 m. A' T! j 4. 起油锅，旺火下葱姜末煸香，在放入胡萝卜、青椒、木耳，略炒，添入所余肉汤。
% Q7 g" D/ V5 \6 T% Ytvb now,tvbnow,bttvb 5. 胡萝卜熟后，用水淀粉勾芡，下入鱼丸，淋上芝麻油即成。公仔箱論壇. a) l6 g" {: f2 X/ a Q
营养成分：富含优质蛋白质、钙、磷、铁、锌、钾、胡萝卜素、维生素A、B、C、E和其他营养物质。; D# ^5 D- `8 P' J
功效：增进食欲，预防营养不良 |
發表於 2010-6-30 10:43 PM
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