三色鱼丸 原料：青鱼(或草鱼)肉100克，胡萝卜、青椒、葱姜末各10克，花生油10毫升，肉汤150毫升、鸡蛋1枚、水发木耳5克，芝麻油、食盐、料酒、淀粉、葱姜水各适量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 e6 i4 L, o6 g8 b1 r8 U
制作方法：
- Y. [- g0 J0 J6 u7 x& c q 1. 将鱼肉去刺，斩泥，分3次加蛋清、食盐、葱姜水、淀粉和适量肉汤顺一个方向搅均，
. E& H1 Y7 m$ @4 q% M- ?. Y. t& D 2. 将鱼肉泥挤成丸子，逐个放入80℃的水锅中，旺火汆熟、捞出。 # Z: s! \" w5 \
3. 将胡萝卜、青椒、木耳切丁。tvb now,tvbnow,bttvb0 }+ H: E7 ]) `3 k7 G
4. 起油锅，旺火下葱姜末煸香，在放入胡萝卜、青椒、木耳，略炒，添入所余肉汤。tvb now,tvbnow,bttvb3 J& t, u" ~8 j' ~! m3 w; U) ]
5. 胡萝卜熟后，用水淀粉勾芡，下入鱼丸，淋上芝麻油即成。5.39.217.76* t$ Y8 j" D9 F2 B* f( |
营养成分：富含优质蛋白质、钙、磷、铁、锌、钾、胡萝卜素、维生素A、B、C、E和其他营养物质。5.39.217.767 u: h0 `6 e1 B
功效：增进食欲，预防营养不良 |
發表於 2010-6-30 10:43 PM
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