三色鱼丸 原料：青鱼(或草鱼)肉100克，胡萝卜、青椒、葱姜末各10克，花生油10毫升，肉汤150毫升、鸡蛋1枚、水发木耳5克，芝麻油、食盐、料酒、淀粉、葱姜水各适量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- s, B' y% A$ M# A' p6 ], `
制作方法：
& k: m E. q2 |. m# F( Ntvb now,tvbnow,bttvb 1. 将鱼肉去刺，斩泥，分3次加蛋清、食盐、葱姜水、淀粉和适量肉汤顺一个方向搅均，5.39.217.763 I; u9 b$ V8 |( K) D2 N+ |
2. 将鱼肉泥挤成丸子，逐个放入80℃的水锅中，旺火汆熟、捞出。
) S7 O5 U+ a' c- Q3 ^7 C8 _) ?5.39.217.76 3. 将胡萝卜、青椒、木耳切丁。
! H; F! `. E/ w& ]/ k 4. 起油锅，旺火下葱姜末煸香，在放入胡萝卜、青椒、木耳，略炒，添入所余肉汤。
- a- n; h; m6 G 5. 胡萝卜熟后，用水淀粉勾芡，下入鱼丸，淋上芝麻油即成。
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發表於 2010-6-30 10:43 PM
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