三色鱼丸 原料：青鱼(或草鱼)肉100克，胡萝卜、青椒、葱姜末各10克，花生油10毫升，肉汤150毫升、鸡蛋1枚、水发木耳5克，芝麻油、食盐、料酒、淀粉、葱姜水各适量。
4 f8 o1 A8 r8 s$ |tvb now,tvbnow,bttvb 制作方法：
* |3 [& e8 v0 F4 c; NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1. 将鱼肉去刺，斩泥，分3次加蛋清、食盐、葱姜水、淀粉和适量肉汤顺一个方向搅均，: Y# u2 U3 d: |/ w0 C" k' c
2. 将鱼肉泥挤成丸子，逐个放入80℃的水锅中，旺火汆熟、捞出。 5.39.217.76* h% A D: f4 ]8 A" d3 r& I1 C' a
3. 将胡萝卜、青椒、木耳切丁。公仔箱論壇: V0 C) a) G* R% l/ W
4. 起油锅，旺火下葱姜末煸香，在放入胡萝卜、青椒、木耳，略炒，添入所余肉汤。
* b3 U$ b5 a3 H8 m5 a 5. 胡萝卜熟后，用水淀粉勾芡，下入鱼丸，淋上芝麻油即成。
$ k A, R }( u. y; A" ltvb now,tvbnow,bttvb 营养成分：富含优质蛋白质、钙、磷、铁、锌、钾、胡萝卜素、维生素A、B、C、E和其他营养物质。% B/ Z4 ~6 L" [3 w0 _4 j
功效：增进食欲，预防营养不良 |
發表於 2010-6-30 10:43 PM
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