素裹鹅肝汤 素裹鹅肝汤
; B, z0 R9 m( U( N# P8 P9 V0 n- @ 准备时间：10分钟! v2 H/ R: J7 q; k5 y
制作时间：40分钟
. Z8 j5 h+ e( I$ s: T$ l& g5.39.217.76 主料：法国鹅肝20g
2 \# U# z: t% xtvb now,tvbnow,bttvb 配料：白菜叶80g、胡萝卜20g、西芹20g、盐6g、糖5g' p! Q% B! a2 s8 j1 ], h
制作方法：1/将西芹、胡萝卜洗净，切丝后入锅炒香；
, Y. b! z% M9 d& F/ b0 F+ O& }4 t, DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2/将白菜叶焯水后，把炒好的西芹和胡萝卜丝包裹住，倒入矿泉水炖30分钟；( \' G& X" D/ Z1 F% s: J
3/将鹅肝入锅煎至金黄色后，摆入白菜汤中炖5分钟调味即可。5.39.217.76# Z4 J# r, U& `
创意：法式鹅肝通常是香煎再搭配牛肉或者鱼肉食用，这种传统制法虽然能满足“肉感”，但难免油腻，将鹅肝与素汤搭配烹调，使鹅肝有蔬菜的清香，口感也要清爽些。
( c* n% q/ K2 J: HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 烹饪诀窍：煎完鹅肝后须吸去表面的油脂，炖制时间不超过5分钟。 |
發表於 2010-6-10 09:20 PM
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