素裹鹅肝汤 素裹鹅肝汤3 f) h5 ~% S8 ^* K
准备时间：10分钟
3 x8 m9 F4 k1 \ 制作时间：40分钟! W; |+ _# f" ~2 k
主料：法国鹅肝20g5.39.217.761 n- j' k% u" q3 n( E$ [$ q
配料：白菜叶80g、胡萝卜20g、西芹20g、盐6g、糖5g
# x3 I& |: M5 B) ?9 D/ P9 t" G) xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 制作方法：1/将西芹、胡萝卜洗净，切丝后入锅炒香；
8 ~" o: |$ n# v" K/ B公仔箱論壇 2/将白菜叶焯水后，把炒好的西芹和胡萝卜丝包裹住，倒入矿泉水炖30分钟；
. _3 W- Z! i# v" _. YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3/将鹅肝入锅煎至金黄色后，摆入白菜汤中炖5分钟调味即可。
1 J# O8 B7 _% o+ n1 S公仔箱論壇 创意：法式鹅肝通常是香煎再搭配牛肉或者鱼肉食用，这种传统制法虽然能满足“肉感”，但难免油腻，将鹅肝与素汤搭配烹调，使鹅肝有蔬菜的清香，口感也要清爽些。# @) `- R- V1 T6 d% g; @; r% e0 k
烹饪诀窍：煎完鹅肝后须吸去表面的油脂，炖制时间不超过5分钟。 |
發表於 2010-6-10 09:20 PM
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