[中式食譜] 素裹鹅肝汤

咖啡愛奶茶

素裹鹅肝汤

　　素裹鹅肝汤5.39.217.76( R8 c- _1 D# f' G, r4 `
　　准备时间：10分钟
7 \, i- a' W6 O% M5 n5.39.217.76　　制作时间：40分钟
/ N( E3 {* |5 K/ P6 h* K( Z5.39.217.76　　主料：法国鹅肝20g公仔箱論壇' F6 M$ p. V' W* z5 ~. x  [
　　配料：白菜叶80g、胡萝卜20g、西芹20g、盐6g、糖5g
2 ?2 R& g  V$ `$ r# f1 K2 k公仔箱論壇　　制作方法：1/将西芹、胡萝卜洗净，切丝后入锅炒香；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- s- J$ a$ i( R
　　2/将白菜叶焯水后，把炒好的西芹和胡萝卜丝包裹住，倒入矿泉水炖30分钟；
2 o9 \4 A) v) wtvb now,tvbnow,bttvb　　3/将鹅肝入锅煎至金黄色后，摆入白菜汤中炖5分钟调味即可。
4 S6 T/ i9 z3 s$ H( ]$ |. E　　创意：法式鹅肝通常是香煎再搭配牛肉或者鱼肉食用，这种传统制法虽然能满足“肉感”，但难免油腻，将鹅肝与素汤搭配烹调，使鹅肝有蔬菜的清香，口感也要清爽些。
! B" _, Q) Y. ^0 }/ K3 }公仔箱論壇　　烹饪诀窍：煎完鹅肝后须吸去表面的油脂，炖制时间不超过5分钟。