鲜虾珍菌汤 鲜虾珍菌汤
Y6 h5 v! s" F9 A7 O4 ~; }& Q; |0 N- ^tvb now,tvbnow,bttvb 准备时间：15小时
+ t0 M6 g' }. s1 K 制作时间：4分钟. b, v2 ?' I" i/ _, v
主料：老柴鸡300g、竹笙5g、杏鲍菇30g、虾胶15g、鲜松露5g5.39.217.76# U! P8 V7 `4 P* h" \. r7 E
配料：广东胜瓜40gtvb now,tvbnow,bttvb/ ?8 k4 d$ _& g# G: f* Y# x
制作方法：1/将老柴鸡入沸水焯熟，再炖3小时，取高汤待用；
6 c8 d" n/ i5 ]7 I 2/将竹笙泡发洗净，放入虾胶，卷入杏鲍菇丝待用；
: M" s/ Y+ c! M. L公仔箱論壇 3/将胜瓜洗净切条，放入汤盅底，摆入竹笙杏鲍菇卷，浇入汤底，摆上鲜松露片炖15分钟后，调味再炖5分钟即可。
- Y0 g# U+ L7 {* u' g5 A, Y公仔箱論壇 创意：松露菌香与鲜虾极其相称，再加上竹笙的爽脆，口感极鲜，很适合春夏食用，能起清热解毒、滋阴润肤的作用7 w* l7 `3 w I3 M
烹饪诀窍：汤底需炖足够长的时间，其它食材的炖制需控制时间，烹调过久，会失去本身的风味。 |
發表於 2010-6-10 09:17 PM
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