鲜虾珍菌汤 鲜虾珍菌汤
; `# o9 s& Z. \0 d/ Ptvb now,tvbnow,bttvb 准备时间：15小时
0 H9 A1 |+ k. q2 |) H# o6 B 制作时间：4分钟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- [6 v6 y" Q0 A* U" L& R- H1 r
主料：老柴鸡300g、竹笙5g、杏鲍菇30g、虾胶15g、鲜松露5g. u3 e/ u6 |7 [' W! i
配料：广东胜瓜40g5.39.217.76& ]3 ^& p# R1 e: O; W
制作方法：1/将老柴鸡入沸水焯熟，再炖3小时，取高汤待用；
$ S% N' A h% W( b7 ztvb now,tvbnow,bttvb 2/将竹笙泡发洗净，放入虾胶，卷入杏鲍菇丝待用；0 i6 s" m% L% P$ O- |2 n& H
3/将胜瓜洗净切条，放入汤盅底，摆入竹笙杏鲍菇卷，浇入汤底，摆上鲜松露片炖15分钟后，调味再炖5分钟即可。
+ s! e& u0 _- j+ S, e% J: H 创意：松露菌香与鲜虾极其相称，再加上竹笙的爽脆，口感极鲜，很适合春夏食用，能起清热解毒、滋阴润肤的作用& l5 Z4 E% B( ?
烹饪诀窍：汤底需炖足够长的时间，其它食材的炖制需控制时间，烹调过久，会失去本身的风味。 |
發表於 2010-6-10 09:17 PM
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