鲜虾珍菌汤 鲜虾珍菌汤
. B& \0 } f8 P3 U' q, mtvb now,tvbnow,bttvb 准备时间：15小时
( d9 J6 o( ^, m4 {4 \0 y P 制作时间：4分钟
/ o! }& }5 X. \5.39.217.76 主料：老柴鸡300g、竹笙5g、杏鲍菇30g、虾胶15g、鲜松露5g
9 K. ?% H, r- S+ P4 a& W, L公仔箱論壇 配料：广东胜瓜40g公仔箱論壇, y) \4 Q5 J2 C: y. O: o. y# f
制作方法：1/将老柴鸡入沸水焯熟，再炖3小时，取高汤待用；公仔箱論壇6 w9 u9 Z( T# O4 h9 h# K
2/将竹笙泡发洗净，放入虾胶，卷入杏鲍菇丝待用；
4 [: ~1 n7 o8 I5 p9 T5 Stvb now,tvbnow,bttvb 3/将胜瓜洗净切条，放入汤盅底，摆入竹笙杏鲍菇卷，浇入汤底，摆上鲜松露片炖15分钟后，调味再炖5分钟即可。- L5 D0 h% \7 q. h8 Y; O5 @
创意：松露菌香与鲜虾极其相称，再加上竹笙的爽脆，口感极鲜，很适合春夏食用，能起清热解毒、滋阴润肤的作用公仔箱論壇" l& |% M8 |" ^6 c$ N
烹饪诀窍：汤底需炖足够长的时间，其它食材的炖制需控制时间，烹调过久，会失去本身的风味。 |
發表於 2010-6-10 09:17 PM
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