[中式食譜] 鲜虾珍菌汤

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鲜虾珍菌汤

　　鲜虾珍菌汤tvb now,tvbnow,bttvb4 q- R0 d- N! ^) Y" z
　　准备时间：15小时
, \% U% W- l4 d9 A4 a　　制作时间：4分钟公仔箱論壇1 q/ f7 B2 C* }8 V6 Q
　　主料：老柴鸡300g、竹笙5g、杏鲍菇30g、虾胶15g、鲜松露5g* Q/ C( \7 d, }
　　配料：广东胜瓜40g5.39.217.76+ U# U+ [9 i1 \) M' B& s2 }
　　制作方法：1/将老柴鸡入沸水焯熟，再炖3小时，取高汤待用；
4 K5 d' S1 t6 _/ s* H  S! J5.39.217.76　　2/将竹笙泡发洗净，放入虾胶，卷入杏鲍菇丝待用；
7 l+ Z& O2 F) j5 i( e* t, C" g公仔箱論壇　　3/将胜瓜洗净切条，放入汤盅底，摆入竹笙杏鲍菇卷，浇入汤底，摆上鲜松露片炖15分钟后，调味再炖5分钟即可。
6 f! d; m! x8 N* k6 i/ a) i* G( E% Y公仔箱論壇　　创意：松露菌香与鲜虾极其相称，再加上竹笙的爽脆，口感极鲜，很适合春夏食用，能起清热解毒、滋阴润肤的作用
0 C, D6 A) s2 d4 Q" f! Y+ |　　烹饪诀窍：汤底需炖足够长的时间，其它食材的炖制需控制时间，烹调过久，会失去本身的风味。