鲜虾珍菌汤 鲜虾珍菌汤
" v- y5 z* }( q6 j/ ?; [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 准备时间：15小时tvb now,tvbnow,bttvb( {% z; B% P9 B9 P' v, F
制作时间：4分钟
) S' Y( H. E; m7 |5 a, m5.39.217.76 主料：老柴鸡300g、竹笙5g、杏鲍菇30g、虾胶15g、鲜松露5g' ?& K/ K+ H5 _0 p
配料：广东胜瓜40g
/ z/ |; o" K' }- g/ V: D+ N1 k5.39.217.76 制作方法：1/将老柴鸡入沸水焯熟，再炖3小时，取高汤待用；5.39.217.764 k8 [) e I* ]0 T9 G
2/将竹笙泡发洗净，放入虾胶，卷入杏鲍菇丝待用；5.39.217.76 b1 ]) B9 D# [9 e' Y
3/将胜瓜洗净切条，放入汤盅底，摆入竹笙杏鲍菇卷，浇入汤底，摆上鲜松露片炖15分钟后，调味再炖5分钟即可。公仔箱論壇- M2 x8 M6 {6 Q, k; |( c
创意：松露菌香与鲜虾极其相称，再加上竹笙的爽脆，口感极鲜，很适合春夏食用，能起清热解毒、滋阴润肤的作用, h f, M- x. A8 C( ?
烹饪诀窍：汤底需炖足够长的时间，其它食材的炖制需控制时间，烹调过久，会失去本身的风味。 |
發表於 2010-6-10 09:17 PM
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