[中式食譜] 银映凤凰汤

咖啡愛奶茶

银映凤凰汤

　　银映凤凰汤
# j" E" q& n; u8 k; _tvb now,tvbnow,bttvb　　准备时间：4小时TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ b: M0 ]) W* F/ T7 H
　　制作时间：4分钟tvb now,tvbnow,bttvb4 u+ Q% v4 R8 c3 K& C* Y' W8 _, f
　　主料：老柴鸡300g、羊肚菌10 g、金虫草10g、
& H  {* ]0 u. D: A9 t1 e) utvb now,tvbnow,bttvb　　配料：鸡蛋清10g、盐3g、糖2g, D1 n4 \9 I- x* N
　　制作方法：1/将老柴鸡入沸水焯熟，取瘦肉将其打成鸡胶待用；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' s9 s" w5 |  B. ]
　　2/取老柴鸡骨头，用矿泉水清炖3小时，调味取汤底；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& m: ]% n7 D3 V9 G4 A5 Q
　　3/将羊肚菌泡发洗净，将其酿入鸡胶和金虫草，放入炖好的老柴鸡汤底再炖30分钟；
+ F1 o6 V$ }. t. {5.39.217.76　　4/将鸡蛋清过嫩油，放入羊肚菌老柴鸡汤中炖3分钟即可。
% @6 A/ U, D. l9 w  ~7 o　　创意：羊肚菌与清鸡汤的气味与营养都很匹配，将两者搭配，并将鸡胶与虫草花酿入羊肚菌中，犹如凤凰在云彩中飞翔。tvb now,tvbnow,bttvb' `4 }+ g) K- c% u
　　烹饪诀窍：烹调鸡蛋清时尽可能地嫩，放进汤中炖的时间不可超过4分钟，否则影响美观及口味。