[中式食譜] 银映凤凰汤

咖啡愛奶茶

银映凤凰汤

　　银映凤凰汤
+ D0 z% t* M! q4 h, S7 V& |* mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　准备时间：4小时
: E; l$ d, V9 c; I; [5.39.217.76　　制作时间：4分钟
+ p0 W( j  u% \" `0 }　　主料：老柴鸡300g、羊肚菌10 g、金虫草10g、
3 o( j0 [5 q) E9 etvb now,tvbnow,bttvb　　配料：鸡蛋清10g、盐3g、糖2gtvb now,tvbnow,bttvb# C) _( @& O0 Z7 ^6 I
　　制作方法：1/将老柴鸡入沸水焯熟，取瘦肉将其打成鸡胶待用；
2 {* U2 b4 f6 Z# I( n( u公仔箱論壇　　2/取老柴鸡骨头，用矿泉水清炖3小时，调味取汤底；
) W7 Q5 o3 s: A9 g　　3/将羊肚菌泡发洗净，将其酿入鸡胶和金虫草，放入炖好的老柴鸡汤底再炖30分钟；0 C- S, k4 [* |6 \( F! e, j. s, t
　　4/将鸡蛋清过嫩油，放入羊肚菌老柴鸡汤中炖3分钟即可。
5 {* f, R. S7 S& p5 E: b　　创意：羊肚菌与清鸡汤的气味与营养都很匹配，将两者搭配，并将鸡胶与虫草花酿入羊肚菌中，犹如凤凰在云彩中飞翔。
$ q8 {$ a* z0 N( BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　烹饪诀窍：烹调鸡蛋清时尽可能地嫩，放进汤中炖的时间不可超过4分钟，否则影响美观及口味。