[中式食譜] 银映凤凰汤

咖啡愛奶茶

银映凤凰汤

　　银映凤凰汤* D0 w) [& J& `7 d4 L6 ~
　　准备时间：4小时公仔箱論壇- T/ c+ G/ R3 l$ F) p
　　制作时间：4分钟
  M" E6 S2 }" O0 }" o　　主料：老柴鸡300g、羊肚菌10 g、金虫草10g、
; u7 X0 c* R3 I1 g/ H5 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　配料：鸡蛋清10g、盐3g、糖2g0 P9 |1 U* M. j
　　制作方法：1/将老柴鸡入沸水焯熟，取瘦肉将其打成鸡胶待用；
! [' X) G% m7 _  W+ c+ z" F! qtvb now,tvbnow,bttvb　　2/取老柴鸡骨头，用矿泉水清炖3小时，调味取汤底；5.39.217.76' ^; X" P+ s/ E. Z) P, N8 u
　　3/将羊肚菌泡发洗净，将其酿入鸡胶和金虫草，放入炖好的老柴鸡汤底再炖30分钟；tvb now,tvbnow,bttvb( E# V. P% C3 h% G# r/ Z
　　4/将鸡蛋清过嫩油，放入羊肚菌老柴鸡汤中炖3分钟即可。5.39.217.761 j, l2 @0 o3 {9 x. z4 z+ ~/ n3 H
　　创意：羊肚菌与清鸡汤的气味与营养都很匹配，将两者搭配，并将鸡胶与虫草花酿入羊肚菌中，犹如凤凰在云彩中飞翔。tvb now,tvbnow,bttvb( |, T$ e% A( i; ]  ^# s, n
　　烹饪诀窍：烹调鸡蛋清时尽可能地嫩，放进汤中炖的时间不可超过4分钟，否则影响美观及口味。