银映凤凰汤 银映凤凰汤
7 L0 N- I3 b. }9 Z0 }tvb now,tvbnow,bttvb 准备时间：4小时
/ I9 l B* z' d# L' S$ M0 g" OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 制作时间：4分钟
: r5 w9 w9 D3 ~/ i& x. atvb now,tvbnow,bttvb 主料：老柴鸡300g、羊肚菌10 g、金虫草10g、
! C( q5 n6 c: O+ E 配料：鸡蛋清10g、盐3g、糖2g
, S. b6 e6 U, V7 J' \( p 制作方法：1/将老柴鸡入沸水焯熟，取瘦肉将其打成鸡胶待用；
3 r3 V8 d" v4 j3 L6 G" j8 i. G! i% y 2/取老柴鸡骨头，用矿泉水清炖3小时，调味取汤底；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 g I7 ~5 ]5 Y. L
3/将羊肚菌泡发洗净，将其酿入鸡胶和金虫草，放入炖好的老柴鸡汤底再炖30分钟；5.39.217.760 ^( r/ D( P( q/ P8 H; C
4/将鸡蛋清过嫩油，放入羊肚菌老柴鸡汤中炖3分钟即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% D6 Y% e& ]% J, S4 `- N2 p
创意：羊肚菌与清鸡汤的气味与营养都很匹配，将两者搭配，并将鸡胶与虫草花酿入羊肚菌中，犹如凤凰在云彩中飞翔。
: q: y6 X: P, q' y2 r 烹饪诀窍：烹调鸡蛋清时尽可能地嫩，放进汤中炖的时间不可超过4分钟，否则影响美观及口味。 |
發表於 2010-6-10 09:16 PM
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