[中式食譜] 银映凤凰汤

咖啡愛奶茶

银映凤凰汤

　　银映凤凰汤5.39.217.76+ j9 ?, U7 X% Q5 J
　　准备时间：4小时
& J/ t  {. e0 Z# L) Y/ ]8 D公仔箱論壇　　制作时间：4分钟" ^: }0 q, a+ q+ b  h2 D
　　主料：老柴鸡300g、羊肚菌10 g、金虫草10g、tvb now,tvbnow,bttvb0 i- G0 f' I' u1 J3 ]- s7 a
　　配料：鸡蛋清10g、盐3g、糖2gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. |  Y1 O1 ~9 C# d0 J
　　制作方法：1/将老柴鸡入沸水焯熟，取瘦肉将其打成鸡胶待用；公仔箱論壇* a3 a: V1 Q1 S8 ^  m
　　2/取老柴鸡骨头，用矿泉水清炖3小时，调味取汤底；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- q* H( O, v4 Q2 G4 E% s
　　3/将羊肚菌泡发洗净，将其酿入鸡胶和金虫草，放入炖好的老柴鸡汤底再炖30分钟；
4 C* F, Q0 H7 m& ~: u1 B& I5.39.217.76　　4/将鸡蛋清过嫩油，放入羊肚菌老柴鸡汤中炖3分钟即可。
2 V! R$ Z3 x9 M8 ?& ^9 Stvb now,tvbnow,bttvb　　创意：羊肚菌与清鸡汤的气味与营养都很匹配，将两者搭配，并将鸡胶与虫草花酿入羊肚菌中，犹如凤凰在云彩中飞翔。
. z- a. f/ v& _0 j6 ^0 x公仔箱論壇　　烹饪诀窍：烹调鸡蛋清时尽可能地嫩，放进汤中炖的时间不可超过4分钟，否则影响美观及口味。