[中式食譜] 银映凤凰汤

咖啡愛奶茶

银映凤凰汤

　　银映凤凰汤公仔箱論壇; p1 T/ B1 @! |2 X
　　准备时间：4小时TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ {+ S& O  d9 x$ G) W
　　制作时间：4分钟
% F( F5 c6 U+ _; O公仔箱論壇　　主料：老柴鸡300g、羊肚菌10 g、金虫草10g、
) g/ b* I) I8 J7 m2 _! y; YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　配料：鸡蛋清10g、盐3g、糖2g
6 K- Q; \+ j3 J4 rtvb now,tvbnow,bttvb　　制作方法：1/将老柴鸡入沸水焯熟，取瘦肉将其打成鸡胶待用；5.39.217.76$ j1 b' R! l4 y* U! Z
　　2/取老柴鸡骨头，用矿泉水清炖3小时，调味取汤底；
+ ~& N! c8 i: s# J4 U* U公仔箱論壇　　3/将羊肚菌泡发洗净，将其酿入鸡胶和金虫草，放入炖好的老柴鸡汤底再炖30分钟；tvb now,tvbnow,bttvb" ]6 o) D& A% J/ B; g7 J% j
　　4/将鸡蛋清过嫩油，放入羊肚菌老柴鸡汤中炖3分钟即可。
+ S6 R/ t* ]0 {5 u　　创意：羊肚菌与清鸡汤的气味与营养都很匹配，将两者搭配，并将鸡胶与虫草花酿入羊肚菌中，犹如凤凰在云彩中飞翔。7 w5 E) O# [5 P0 g
　　烹饪诀窍：烹调鸡蛋清时尽可能地嫩，放进汤中炖的时间不可超过4分钟，否则影响美观及口味。