[中式食譜] 银映凤凰汤

咖啡愛奶茶

银映凤凰汤

　　银映凤凰汤tvb now,tvbnow,bttvb. W2 d! V1 }3 w0 d, J# E/ \; k) d% x
　　准备时间：4小时
! ^! n# V5 P" m$ }- Y7 \! p5.39.217.76　　制作时间：4分钟" S* I3 }; U7 G) M  |, r" ~: N
　　主料：老柴鸡300g、羊肚菌10 g、金虫草10g、
; [3 E8 X& S7 Q2 U0 n+ R　　配料：鸡蛋清10g、盐3g、糖2g5.39.217.76/ r5 c2 C6 h4 o4 O% O) O* F
　　制作方法：1/将老柴鸡入沸水焯熟，取瘦肉将其打成鸡胶待用；
5 T- l# d  W  T& S+ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　2/取老柴鸡骨头，用矿泉水清炖3小时，调味取汤底；
  W' H* `% `) _公仔箱論壇　　3/将羊肚菌泡发洗净，将其酿入鸡胶和金虫草，放入炖好的老柴鸡汤底再炖30分钟；0 W; C: K/ M: ^5 t9 c
　　4/将鸡蛋清过嫩油，放入羊肚菌老柴鸡汤中炖3分钟即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; @' n. }' t' D: ?5 c8 Z
　　创意：羊肚菌与清鸡汤的气味与营养都很匹配，将两者搭配，并将鸡胶与虫草花酿入羊肚菌中，犹如凤凰在云彩中飞翔。
$ O4 w6 R" v! V1 S9 }6 X公仔箱論壇　　烹饪诀窍：烹调鸡蛋清时尽可能地嫩，放进汤中炖的时间不可超过4分钟，否则影响美观及口味。