[健康食品] 冬季6道家常菜帮你养肝护肝

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人体的肝脏是一个很耐劳的器官，常常是默默地工作，除了尽本份外，也常常会自动加班，直到鞠躬尽瘁为止，所以当我们发现肝脏有异常病变时，那常常已经是到了较严重的地步了！所以我们要密切注意它的健康，平常应注意适当休息、不要过度操劳，注意适度掌握身体动静结合、劳逸结合。不要随意让肝脏经常熬夜。要保持良好的饮食习惯，保持心情舒畅、乐观、豁达的精神状态。　　黄金蚬炖豆腐
% K3 Y# n* K8 z# l公仔箱論壇　　材料：公仔箱論壇: a  m0 ^, y5 }; ^) ]$ z
　　豆腐300克，蚬50克，姜片3—5片，水1000毫升，盐适量。
" q( C' O$ w& B' k/ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　做法：
4 @+ [8 f0 {$ H" H# j公仔箱論壇　　将新鲜蚬子洗去泥沙，吐沙后再放入切好的豆腐块、姜片，加水盖满食材后，放到电锅内，包上保鲜膜，外锅放水1杯，等开关跳起后即可加上调味料食用。
2 E; m2 _1 N& J) Y" g. Y公仔箱論壇　　红枣炒木耳
" T$ H# ?& b* B　　材料：
3 ^# A) J3 F/ O! u( `7 w: H. Y' D公仔箱論壇　　红枣15枚，白木耳15克，黑木耳15克，盐、香油，葱、姜适量，清水100毫升。做法：
- B; g2 ~9 `& M- S8 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　1.将黑、白木耳洗净浸泡后，切成条状备用；公仔箱論壇- S+ o2 J0 o6 t! h
　　2.大枣洗净(剖开)备用；
& _5 j* I: R5 j% p# ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　3.姜入油锅爆香后，放入准备好的黑、白木耳翻炒几下后，再加入洗净好的大枣，加水盖上锅盖稍焖5分钟后再快速翻炒，收汤后加入调味料即可食用。tvb now,tvbnow,bttvb# a- S! s5 }0 ?+ X2 _3 {
　　说明：
( k: `! A; j; Z' |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　红枣富含各类维生素，可说是维生素的宝库。而木耳性味甘平，有清肺热、养胃肝阴、滋肾燥之功效。木耳中含有一种胶质成分及丰富的钙元素，可增加人体的免疫力。
8 I7 i3 r4 ?, G7 Otvb now,tvbnow,bttvb　　川芎天麻蒸鲜鱼
1 q9 F; ^* l6 E& r2 M+ f2 n0 h  c0 a5.39.217.76　　材料：新鲜鱼肉600克，天麻15克，川芎5克，姜、葱、米酒、香油适量。
1 M' Y' b( _" q7 y/ Ltvb now,tvbnow,bttvb　　做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ?) D+ C' R2 b2 S) G0 W
　　1.用水将天麻洗净，再用第二次的洗米水泡软，以增加天麻香味。
8 S& Y! f" _1 c3 I) C0 F" a  bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　2.把鱼清洗干净。
: l" N9 a" F+ \; \2 G- ]　　3.把切丝的葱、姜铺在盘底，再把鱼放置其上，接着放上天麻、川芎，再洒上一点盐，即可放入蒸笼或电饭锅，蒸约15～20分钟。tvb now,tvbnow,bttvb" k; ?/ n/ W1 G' ~
　　4.将鱼汤倒入锅中，用少许淀粉勾芡，再加入香油、米酒后，淋在蒸好的鱼上即可。
: U- S8 [7 z+ g" O/ u0 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　养肝重点：天麻具驱风、补脑、降血压、纾解四肢酸麻等功能，并对肝脏有疏通作用。而川芎可以行血行气，并增强天麻功能，因而将两者一起料理。而鱼肉在五行中属土，可以健脾养胃，最适合春天养身。
% t" {$ w% @7 K* T7 t  E5.39.217.76　　五味子鲜贝5.39.217.76' B* U& m- P' }, L7 b5 Z. x6 r+ C
　　材料：五味子15克，枸杞子15克，鲜干贝600克，葱、姜、米酒、香油、盐适量，冰糖1克。$ B' H% `; O, |& \& c6 E
　　做法：
8 u2 A- ^; n5 Y. r: q/ @# ]　　1.干贝洗净后，用葱、姜、米酒、香油腌制一下。
; Z1 n7 L8 m: c# c9 k+ }6 |5.39.217.76　　2.五味子用清水洗净后，加入一碗半水以及枸杞子，小火慢煮约20分钟后，将五味子捞出来(因五味子有微微苦涩味，但也可保留)，加入冰糖和盐调味，再加入少许淀粉勾薄芡，即成五味子酱汁。
, x0 J( z' ~" \# L6 E　　3.干贝表面粘淀粉后，用中火油炸约3分钟，成金黄色后捞起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: D0 N( y7 z! k# y0 L
　　4.将五味子酱汁淋在干贝上，或是直接蘸食皆可。5.39.217.764 F, Y' L. K! a8 j9 r0 G  R& U
　　养肝重点：五味子有甘、咸、酸、苦、辛味，一般中药店销售的皆是以蜂蜜蒸熟的蜜制五味子，颜色乌黑，具有调养五脏、强心镇定的功能。鲜干贝则具有滋补肝肾的功能，因此，当五味子遇上干贝时，不但清爽好吃，而且很适合当做春天养肝料理。0 {  G7 w  ]9 ^4 A4 S3 f) L
　　苡苓小米粥
+ l7 H, i! |1 L# ~2 H, Ptvb now,tvbnow,bttvb　　材料：
  b( f1 f2 g* w" W: p( N; g# B! E5.39.217.76　　苡仁60克，小米150克，土茯苓20克。
6 g$ V3 l1 p3 Q1 `) j2 y6 y　　做法：
: C/ \- a4 R. L; E& t8 I5.39.217.76　　将上述材料洗净，将土茯苓用纱布包好，同煮成粥。
# I  _' a% Q' G% i) K" U+ j. d. i公仔箱論壇　　说明：
3 g; T3 a4 y, R, B7 \; |1 q; i　　土茯苓性味甘淡平无毒，入肝、胃二经，可利湿解毒，健脾胃，利筋骨，消炎清热；小米甘平；苡米甘淡微寒。全方清热除湿，健脾整胃，对肝解毒能力差、容易出现湿疹，皮肤疾患，痉挛骨痛，恶疮溃烂肿毒等症状体质，都有预防兼治疗的功效。4 ^! [" ?% J8 J
　　蘑菇炒山药
/ B9 z" o) d0 z0 H　　材料：干燥蘑菇15克、新鲜山药300克、芹菜100克。. G& S+ z5 A& Q, i9 u7 w: X
　　做法：
5 w/ ]( P8 L6 b: P' A  ^0 dtvb now,tvbnow,bttvb　　1.先将蘑菇洗净，再用热水泡约10分钟至变软，并将泡菇水留下备用。同时将山药去皮切小片，芹菜也切成相同大小。tvb now,tvbnow,bttvb" F- H2 ]; I- K+ O
　　2.油热后，依序加入蘑菇、山药、芹菜炒熟，接着倒入泡菇水，待汤汁略收干后，加入适量淀粉勾芡，再加入一点酱油或少许盐调味即可。
9 m" A/ L/ `' L7 p2 G( ztvb now,tvbnow,bttvb　　养肝重点：山药，味甘性平无毒，有健脾益气、滋肺养胃、补肾固精、长肌肉、润皮毛、滋养强壮等功效。适用于身体虚弱、食欲不振、消化不良、久痢泄泻、虚劳咳嗽、遗精盗汗、小便频数等症。尤宜于春季食用，一则能健脾益气，可防止春天肝气旺伤脾；二则能补肾益精，使人体元阳之气充沛，可增强人体抵抗力及免疫力。