港掀日式食店结业海啸 阿一旗下八重菊倒闭

civicboy1969

港掀日式食店结业海啸　阿一旗下八重菊倒闭 二零一一年四月三日 下午四时五十一分
# v; c7 @: y' I3 ], r公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) N  Y3 Q  S' E' o4 q6 T4 Z' R
（香港3日综合电）311日本海啸触发核灾难重创本港日式饮食业，连香港名厨杨贯一（阿一）旗下位于尖沙嘴的高档日本料理店八重菊亦难敌核灾。上月该店虽购入辐射测试仪，高调力证食材零污染，惟海啸发生3星期后，该店终因生意暴跌80%倒闭，半百员工被裁，流下核灾“第一滴血”。5.39.217.76) M, B& F# T- c8 {8 _
有饮食业人士指，核恐慌下，原本甚得港人喜爱的日本食品，恍如过街老鼠人人惧怕，有业界戏谑“日本食品等如日本毒品，没人敢吃地震后空运的日本食物”。恐怕未来1至2个月有1/3结业，掀起一波日式食店结业海啸。7 z+ W3 E: {& d: S. r4 m4 b
每月开支逾60万令吉公仔箱論壇5 y& k& R# P" S
八重菊日本料理店于09年12月开业，食店面积7000平方尺，走高档路线，以铁板烧、刺身、寿司及天妇罗等四类日本食品招徕，其中招牌菜为一级日本和牛铁板烧，加上号称270度无敌维港景色，晚餐人均消费800元港币（约310令吉）以上，仍不乏捧场客。5 G- q8 s8 J, `& I. ~6 @) ]1 E9 K
据知，该食店每月营业额逾200万元港币（约80万令吉），而每月开支逾150万元港币（约60万令吉）。311日本世纪海啸后爆发核灾，八重菊生意急跌50%。为扭转困局，八重菊上月获香港大学教授推介，购入一部核辐射测量仪，并高调向传媒示范测试日本入口食材，力证食物零污染。
% s7 h$ @0 ~) B1 ^: Z- a  S# X3 g5.39.217.76然而海啸发生3星期，日本政府仍无力解决核灾困局，八重菊生意额跌剩20%，东主商议后一致看淡前景，周五宣布结业。
7 A+ k0 G- x) r+ s5 e( F' w( Q$ j  E5.39.217.76
$ E2 y4 Z. E$ r% `9 b5.39.217.76
1 U% m. J) [0 N相关照片
- _" e6 f' i6 t( p( q9 K) h公仔箱論壇4 x. y5 V3 y: j' z# N* N; m
■ 八重菊总厨老伟波上月示范用辐射探测仪测试食材，呼吁食客放心进食日本料理。
3 s. o8 @# I8 d. fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 J  G& Q8 o" P& h% P4 M
■ 杨贯一看淡核灾下日本料理市道，壮士断臂将旗下的八重菊结业。
6 n. |* a" @$ ]5 H
) Q4 w0 y# }9 T% d# i4 @* n. stvb now,tvbnow,bttvb( z" }4 l+ ^6 N9 L