港掀日式食店结业海啸 阿一旗下八重菊倒闭

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港掀日式食店结业海啸　阿一旗下八重菊倒闭 二零一一年四月三日 下午四时五十一分
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（香港3日综合电）311日本海啸触发核灾难重创本港日式饮食业，连香港名厨杨贯一（阿一）旗下位于尖沙嘴的高档日本料理店八重菊亦难敌核灾。上月该店虽购入辐射测试仪，高调力证食材零污染，惟海啸发生3星期后，该店终因生意暴跌80%倒闭，半百员工被裁，流下核灾“第一滴血”。
1 w6 \' c& {1 h9 F, e公仔箱論壇有饮食业人士指，核恐慌下，原本甚得港人喜爱的日本食品，恍如过街老鼠人人惧怕，有业界戏谑“日本食品等如日本毒品，没人敢吃地震后空运的日本食物”。恐怕未来1至2个月有1/3结业，掀起一波日式食店结业海啸。
* U/ v8 I+ _( O" H" O% a1 N6 B每月开支逾60万令吉
2 @$ ~! q4 I# E# h) S. t1 x2 o: T/ @% X八重菊日本料理店于09年12月开业，食店面积7000平方尺，走高档路线，以铁板烧、刺身、寿司及天妇罗等四类日本食品招徕，其中招牌菜为一级日本和牛铁板烧，加上号称270度无敌维港景色，晚餐人均消费800元港币（约310令吉）以上，仍不乏捧场客。
0 S. l  t6 K/ @0 G) Q9 D据知，该食店每月营业额逾200万元港币（约80万令吉），而每月开支逾150万元港币（约60万令吉）。311日本世纪海啸后爆发核灾，八重菊生意急跌50%。为扭转困局，八重菊上月获香港大学教授推介，购入一部核辐射测量仪，并高调向传媒示范测试日本入口食材，力证食物零污染。公仔箱論壇" }  x  C4 V. U' x! _
然而海啸发生3星期，日本政府仍无力解决核灾困局，八重菊生意额跌剩20%，东主商议后一致看淡前景，周五宣布结业。% @0 s$ y: c" R5 T% @  F
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/ b* m9 U' t- e3 E相关照片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% \, S& ^4 f  K. h
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■ 八重菊总厨老伟波上月示范用辐射探测仪测试食材，呼吁食客放心进食日本料理。 7 V3 g$ u6 L7 r* M! t- ^

. H9 C5 k, H5 }$ L3 Z5 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■ 杨贯一看淡核灾下日本料理市道，壮士断臂将旗下的八重菊结业。
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