以前：1角 现在：7角 咖啡乌40年涨60仙 二零一零年七月二十日 晚上七时三十六分 p4 t5 t, O8 `( i W) v6 b
) c. D5 ]1 s, I+ P6 N7 J公仔箱論壇（槟城20日讯）一直以来槟城咖啡的价格调整幅度并不高，即从60年代至今，咖啡价钱只相差60仙，而多数的传统咖啡店业者都认为，白糖起价并不足以成为咖啡起价的原因。5.39.217.763 J0 K1 ?8 M# c9 `. R
每天一咖啡，对槟城咖啡客来说再也普通不过，不管男女老少都无法抗拒香浓的咖啡味。而随着白糖起价，国内多个饮食业的公会代表已向贸消部保证，他们目前不会调高他们物品的价格，换言之，咖啡也不会调高价钱。公仔箱論壇2 v) Q! G6 @3 m3 ^
根据本报记者抽样走访几间传统式茶室，老板异口同声表示目前不会因为白糖起价，而调高饮料价钱。他们提及，一般上饮料之所以起价，都是因为种种因素，在无法承担成本负担而导致，区区一个白糖起价因素并不足以起价。tvb now,tvbnow,bttvb4 f! n. r" b/ Q2 m" Z/ B
起价幅度不高
Z8 ]$ D; i/ F" a) o. w/ ftvb now,tvbnow,bttvb其中，槟城著名咖啡档“多春茶室”老板黄学灿（50岁）表示，一般上，咖啡起价的幅度并不高，从他父亲年代开始经营时，咖啡乌售价是10仙，咖啡15仙，到现在的咖啡乌70仙，咖啡1令吉。而40年来，咖啡乌价钱才调高60仙，咖啡则85仙。( n! L. ?1 C% d5 ]7 I/ I" m- Y y
已是第二代传人的他说，在15年前，当他接手父亲的茶座时，咖啡乌售价已是50仙，而咖啡则是60仙。最后一次调动是在约2年前，直至现在都没有调动过价钱。换言之，15年时间，咖啡乌价钱只调高20仙，咖啡则是40仙。1 h. g9 ?/ H' h) A% `! P+ |
老店“自由式” 顾客自己加糖tvb now,tvbnow,bttvb& I. g0 }1 n' L. Q
符合现代要求，传统咖啡店采用类似西式的“自由式”取糖方式，不因白糖起价而改变。5.39.217.767 `2 ~( [3 {/ }+ e3 p
经营18年的新国泰茶室，跟上潮流，把白糖装进空罐内放在桌上，让顾客自由拿取他们需要的糖量。新国泰茶室老板黄福顺（40岁）表示，由于顾客会要求多糖或少糖，因此为方便应付顾客要求，于是就让顾客自己拿取自己需要的糖量。公仔箱論壇 V, Q7 ^( g' Z
“这方式已实行12年，顾客也反映喜欢这种方式，因此多年来，就算白糖起价，也会继续采纳这种方式，而不会额外起价。" j p, g' W, \" O# N3 U
他也说，提高咖啡价钱是多方面的影响，几种物品起价导致成本高，他才会考虑起价。因此，他只能尽量吸收起价的影响，直到无法成本过高，才调整价钱。" V6 L1 [" Z [7 G8 g
大型小贩中心 开销大吃不消
/ {& h# o8 s8 m+ w3 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大型小贩中心成本重白糖起价，新旧咖啡室影响不同，大型小贩中心直喊吃不消！5.39.217.76$ N* ]' `# t7 f8 I! j' J
诺登美食坊老板游健祥表示，白糖起价，对于小本经营的传统咖啡店与他们这种大型小贩中心，是完全不一样的概念。平均一个月，他们就使用5包50公斤白糖，既500公斤白糖。在用量多，影响自然也大。
" t9 w# R# L# a- v; H他也说，他们的开销比小本经营的传统咖啡店来得大，尤其是租金、水费、电费及员工费用等等，都是一笔庞大的开销。不过，由于政府要求不能起价，因此他们也只能咬紧牙根不调整价钱。然而在短期内若有其他物价飙升，他还是考量调整。公仔箱論壇( n: _; m) n; b3 t( i; I
“人涨，我才涨” 老板：随波逐流
8 y7 G* x& D$ R& [# z5.39.217.76所谓水涨船高，当所有物价都提高价钱时，黄学灿唯有随波逐流，不过目前的确还不至于需要提高咖啡价钱。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ]$ I/ v! V. H7 G% }+ w/ j
“往往有许多因素导致价钱提高，比如人工、运输费、租金及环境周遭物价的改变等等，都造成起价的因素。当然，我只是小人物，别人起价，我也会跟着起价。”TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ D3 i2 g, B9 z$ _1 t; g
咖啡客怎么说？5.39.217.767 [6 l# N/ l, Y, M" R; x$ S( [
不计较价钱
]4 K- ^) N$ j- E: t. D" J郭家腾（55岁）：从小就爱喝咖啡，从当初的10仙一杯咖啡乌，到现今80仙一杯，每天喝咖啡已变成习惯，不会计较价钱。本地的咖啡价钱还算合理。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; C* W/ H& \- a& G/ ]
影响不大
" O( V% L- j* T' r林清顺（67岁）：咖啡价钱对于咖啡客影响不大，每一个地方咖啡的价钱也不同，味道都不一样，虽然如此，我还是爱喝咖啡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' j! m& r1 l3 ], |7 |
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" j& R% g) V% a( E7 g6 ]% U+ Z5.39.217.76相关照片
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( n+ x6 B& @/ K4 U/ y公仔箱論壇■ 大型小贩中心开销大，白糖价钱的调整对他们影响甚大。
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■ 符合现代要求，新国泰茶室采用“自由式”取糖，不因白糖起价而改变。 tvb now,tvbnow,bttvb' f! Z; k- J3 w" O8 Q3 q' _
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發表於 2010-7-21 12:31 AM
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