[西式食譜] 白汁忌廉煙肉意粉

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橄欖油 1湯匙
5 S) V2 _5 c9 H: ]$ ]$ ]pancetta意大利煙肉（切碎） 6安士
! G8 X2 r  t) ^' C/ P5.39.217.76水 6杯
$ R. ^0 h" \- v$ t+ p2 U2 Y$ L, ]黑胡椒 2湯匙
5 @+ @+ U# D; A  @6 Z意粉 1磅
" f3 ^, m; p: `& |蛋（打勻）4隻. N7 R* m8 |1 e
pecorino芝士（磨碎） 1/3杯

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1. 把橄欖油放入平底鍋中用中高火煮熱，加入pancetta意大利煙肉，煮至脆身。把pancetta意大利煙肉取出備用，留下約3湯匙的油在平底鍋上。
6 l/ R* K4 [3 x" ~2. 把意粉煮至熟而有咬勁。留下約1/3杯煮意粉的水，與蛋汁及芝士拌勻。1 K( V# |8 B; h* d
3. 意粉瀝乾水份後放進平底鍋。加入蛋汁後用中火攪拌至蛋汁變得結實。
/ ^6 A4 L4 `3 W& j4. 加入適量黑胡椒調味。tvb now,tvbnow,bttvb$ a. W1 W  g: W* g4 y
5. 灑上磨碎的pecorino芝士。公仔箱論壇8 q$ n, ^7 g4 y0 E$ a9 R
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