本帖最後由 txman111 於 2016-7-29 01:25 AM 編輯 5.39.217.76% U6 d3 T( O/ T7 n! |3 S
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材料及份量
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橄欖油 1湯匙
0 g$ w5 s4 [" M; p公仔箱論壇pancetta意大利煙肉（切碎） 6安士
% }* g6 Q8 D6 h水 6杯5.39.217.76) M7 t4 l* X1 H7 D
黑胡椒 2湯匙
# ~: a2 O* F4 ^2 A. j# S5.39.217.76意粉 1磅公仔箱論壇7 v/ n* A9 Z+ z1 h. v1 p+ }
蛋（打勻）4隻公仔箱論壇+ a* Z3 ?8 K N
pecorino芝士（磨碎） 1/3杯 & E1 {! w& W ~4 w0 F! v
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( c; R0 [! u3 ]+ v" A4 p7 Rtvb now,tvbnow,bttvb煮法
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/ T0 y t( O! I: i5 t, n( p; L公仔箱論壇1. 把橄欖油放入平底鍋中用中高火煮熱，加入pancetta意大利煙肉，煮至脆身。把pancetta意大利煙肉取出備用，留下約3湯匙的油在平底鍋上。
; h" o$ w5 x' u$ H1 J2. 把意粉煮至熟而有咬勁。留下約1/3杯煮意粉的水，與蛋汁及芝士拌勻。1 [5 }3 o# b* S: X
3. 意粉瀝乾水份後放進平底鍋。加入蛋汁後用中火攪拌至蛋汁變得結實。
" ~" J2 X1 f; W, g4. 加入適量黑胡椒調味。
0 B9 `$ W& Z, T" r0 ?) ]- [5.39.217.765. 灑上磨碎的pecorino芝士。7 G; w3 g% I; X* m& J8 @
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發表於 2016-7-29 01:24 AM
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