[中式食譜] 蒜泥白肉

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材料五花肉600公克，葱1支，姜片2片，米酒1大匙，沾酱：1/2杯，葱末2大匙，开水3大匙5.39.217.76- h  o: d0 |3 e( X: P2 m
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做法1.五花肉放入沸水中汆烫去除血水，取出沖洗干净备用。( j$ e* ]2 z* b, G( M8 Q: I
2.取锅加水至6分满（须淹过肉），加入葱、姜片、米酒煮至沸腾。/ b- u4 H! _( ^9 ^$ q- ?
3.放入作法1的五花肉，以小火煮约15分钟，关火该上锅盖焖约25分钟。
4 s: e( l# a4 m- J: p$ p4 n& jtvb now,tvbnow,bttvb4.待作法3的五花肉冷却后，取出切片、淋上混合好的沾酱即可。