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[西式食譜] 橙汁肉排

橙汁肉排 tvb now,tvbnow,bttvb% [5 N9 E) |1 z$ j& R% A
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材料
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柳 橙 1個 tvb now,tvbnow,bttvb5 @( J' N# r/ ]; X" f
清 水 4中 式 湯 匙
  E8 C- O# x" N5.39.217.76濃 縮 橙 汁 1中 式 湯 匙 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 O) {3 }- S! z( _" U1 [7 U  h. I& p
鹽 1/8茶 匙
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* @6 u* S& S5 d5 B$ h3 K/ i2 f: X公仔箱論壇吉 士 粉 少 許 + A; A/ w5 V- Z. ~3 ^0 D" F$ L5 s. H
水 適 量 公仔箱論壇; z  ^5 ]1 C; K( j5 j9 G2 [
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醃 料 :
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  F4 B2 N, z1 K7 G2 F5 U( p$ LTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。OK汁 1中 式 湯 匙 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 c% Y% F: d  {' W) J( W
叉 燒 醬 2中 式 湯 匙
: ~! ]0 H8 f( C: t白 葡 萄 酒 1湯 匙 tvb now,tvbnow,bttvb2 B' K; W3 p- v7 z- F$ D
tvb now,tvbnow,bttvb1 v; s5 z; T6 L; f% g0 @
鹽 1茶 匙
. c* ~( \$ {* }7 }tvb now,tvbnow,bttvb生 粉 3湯 匙 5.39.217.763 R6 X4 r9 S1 y: ~
生 油 2湯 匙
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" h2 Q2 u5 l8 D, J5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb& Q: D0 F2 o2 K' z$ \: H% |( J
製法:  
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1. 將 一 條 條 長 腩 排 , 斬 成 3件 ,洗 淨 瀝 乾 .5.39.217.76+ e; O9 Z* W# }0 q2 P! W
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2. 起 出 半 個 橙 皮 , 不 要 內 皮 的 白 色 部 分 , 切 米 粒 般 大 小 , 取 部 分 橙 肉 切 粒.
2 t7 F3 G% M/ `3 W餘 下 半 個 橙 切 薄 片 伴 碟 .
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% k+ h2 y- y# ], Y7 Q4 `1 j2 L3. 排 骨 下 ok汁 ,叉 燒 醬 ,鹽 ,白 葡 萄 酒 ,生 粉 醃 1小 時 ,醃 好 加 生 油 伴 好 .1 N5 V2 e$ w3 u. x# T

" r' [: H3 @( i& T6 Etvb now,tvbnow,bttvb4. 燒 紅 鑊 ,先 猛 火 煎 排 骨 表 面 至 凝 固 ,轉 慢 火 耐 心 煎 至 熟 ,盛 起 ,徹 底 瀝 乾 油 份 .
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5. 不 銹 鋼 平 底 鑊 ,下 橙 汁 、 皮 和 橙 肉 粒 ,清 水 和 鹽 ,慢 火 煮 滾 ,吉 士 粉 開 水 當 生 粉 水 埋 獻 至 黏 稠 , 熄 火 加 入 排 骨 兜 至 上 勻 汁 料 上 碟 . & i* K* Y3 j( e/ O

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小貼士:tvb now,tvbnow,bttvb. j8 m7 T) p* C6 L: E; Y
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" I# ?! w7 t: F: M公仔箱論壇1. 腩 排 要 選 帶 著 如 千 層 糕 的 肥 肉 的 .
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2. OK汁 的 作 用 是 令 肉 帶 果 味 .
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/ V- a% C# a4 X2 G5 n2 h公仔箱論壇3. 排 骨 好 搶 火 ,要 耐 心 煎 ,或 改 用 焗 爐 焗 .
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4. 使 用 生 鐵 爐 具 會 令 橙 汁 變 黑 .
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$ p6 L5 P% x7 Y5 B6 |6 B5. 喜 歡 酒 香 的 話 ,可 加 適 量 君 度 橙 酒
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