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[西式食譜] 橙汁肉排

橙汁肉排 公仔箱論壇- f* S: `+ x; K9 E3 K& t

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' R; B1 |* \: N+ o! H: ~% Ptvb now,tvbnow,bttvb腩 排 1斤 半 5 W& e0 u# _4 O$ ^5 c
柳 橙 1個
% m8 S* K; O# ?' F" utvb now,tvbnow,bttvb清 水 4中 式 湯 匙 tvb now,tvbnow,bttvb5 M1 Z0 X7 A$ V8 Y
濃 縮 橙 汁 1中 式 湯 匙
4 {8 ~6 w- g5 Q1 ]( S5.39.217.76鹽 1/8茶 匙 9 i1 w" ^+ }+ i- x- ~
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吉 士 粉 少 許 公仔箱論壇" k, q  m# X3 p! }
水 適 量 tvb now,tvbnow,bttvb; O; S! w9 m% [; N5 R* q3 O
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醃 料 :公仔箱論壇! E0 ?. @5 Q' }: T
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OK汁 1中 式 湯 匙 4 b, x1 B* L9 |1 T  O
叉 燒 醬 2中 式 湯 匙
, B7 O/ j5 }5 q5.39.217.76白 葡 萄 酒 1湯 匙
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鹽 1茶 匙 0 Q" ^3 S" T# Z( m1 K
生 粉 3湯 匙 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- v* \0 [; j* o" X  P* s
生 油 2湯 匙 公仔箱論壇9 L* L# C5 S+ y( S& J- R8 C* g

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製法:  公仔箱論壇; G' e$ Y8 M4 I8 P" q

. x$ \% x: o. v8 F* J5.39.217.761. 將 一 條 條 長 腩 排 , 斬 成 3件 ,洗 淨 瀝 乾 .
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2. 起 出 半 個 橙 皮 , 不 要 內 皮 的 白 色 部 分 , 切 米 粒 般 大 小 , 取 部 分 橙 肉 切 粒.
4 S! F, m* o7 Y9 t# I# _5 Q$ `公仔箱論壇餘 下 半 個 橙 切 薄 片 伴 碟 . tvb now,tvbnow,bttvb; K. @% f3 K4 f+ y& V) r/ Q

6 r' m7 d  D/ J6 _) u1 Z3. 排 骨 下 ok汁 ,叉 燒 醬 ,鹽 ,白 葡 萄 酒 ,生 粉 醃 1小 時 ,醃 好 加 生 油 伴 好 .TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 A% a0 G3 I( j% D

( ^9 B& g/ i9 p4. 燒 紅 鑊 ,先 猛 火 煎 排 骨 表 面 至 凝 固 ,轉 慢 火 耐 心 煎 至 熟 ,盛 起 ,徹 底 瀝 乾 油 份 .4 @  L, c3 i5 @2 d1 e

9 p, S! k% B- A& G+ p+ F5 }# R5. 不 銹 鋼 平 底 鑊 ,下 橙 汁 、 皮 和 橙 肉 粒 ,清 水 和 鹽 ,慢 火 煮 滾 ,吉 士 粉 開 水 當 生 粉 水 埋 獻 至 黏 稠 , 熄 火 加 入 排 骨 兜 至 上 勻 汁 料 上 碟 . 5.39.217.76/ x+ x- h& i  j% ~% P
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0 f1 q. y: A/ Y9 m9 \小貼士:/ g' f+ q' M) j$ P7 |. x  a2 J! l

3 `* ?# Z  q+ U: B  H6 Q: y7 _公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Z4 B2 d( Y) ?0 T5 u  d
1. 腩 排 要 選 帶 著 如 千 層 糕 的 肥 肉 的 .* q, B% U5 v% G" _
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2. OK汁 的 作 用 是 令 肉 帶 果 味 .# y2 ~0 V% t3 j

& Q# l9 H  ~" x, V! R) S: v3. 排 骨 好 搶 火 ,要 耐 心 煎 ,或 改 用 焗 爐 焗 .
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6 h9 b7 r, O* i; D+ U4. 使 用 生 鐵 爐 具 會 令 橙 汁 變 黑 .
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2 B2 I* i5 t9 v; r/ @公仔箱論壇5. 喜 歡 酒 香 的 話 ,可 加 適 量 君 度 橙 酒
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