橙汁肉排
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腩 排 1斤 半 % F+ v/ }$ B0 o# `) w
柳 橙 1個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 r* p6 T( ~( { i( ?, @) J5 U
清 水 4中 式 湯 匙
9 r& O' C1 k: _2 ]: T$ y& \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。濃 縮 橙 汁 1中 式 湯 匙
2 {$ d: g( ~4 M& F4 W公仔箱論壇鹽 1/8茶 匙 tvb now,tvbnow,bttvb4 r) D' A2 J. a$ w) g) W
' w' v6 z4 M- Z- k8 N! mtvb now,tvbnow,bttvb吉 士 粉 少 許 5.39.217.768 d8 b; a U+ l) r" U" H4 n, A
水 適 量 公仔箱論壇+ T" c4 v* P( L+ X* @3 v: X
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- i3 X# f3 \; @5.39.217.76醃 料 :+ K/ P3 d# S& ?% ]0 f
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OK汁 1中 式 湯 匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ^+ ?/ K' x: G% U, b9 S
叉 燒 醬 2中 式 湯 匙
5 M. O3 v+ H$ {: `( G2 F% ttvb now,tvbnow,bttvb白 葡 萄 酒 1湯 匙 tvb now,tvbnow,bttvb9 h* s1 j3 e/ v: o' z4 D0 W5 n0 H
9 u$ @7 k2 F" y5 h- }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 1茶 匙 6 u) U9 G5 D! y
生 粉 3湯 匙 tvb now,tvbnow,bttvb( e8 D! x6 E5 f. r) n1 V
生 油 2湯 匙 5.39.217.765 s) |: H2 V& B0 {
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製法:
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1. 將 一 條 條 長 腩 排 , 斬 成 3件 ,洗 淨 瀝 乾 .
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5 ]$ S6 i M0 r# {公仔箱論壇2. 起 出 半 個 橙 皮 , 不 要 內 皮 的 白 色 部 分 , 切 米 粒 般 大 小 , 取 部 分 橙 肉 切 粒. 公仔箱論壇, w. \0 S" M( y; c! |
餘 下 半 個 橙 切 薄 片 伴 碟 . ) k( d; i* @) _, }, @6 i
/ \) w4 O3 u- V z$ E3 m2 `3 Ntvb now,tvbnow,bttvb3. 排 骨 下 ok汁 ,叉 燒 醬 ,鹽 ,白 葡 萄 酒 ,生 粉 醃 1小 時 ,醃 好 加 生 油 伴 好 .
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4. 燒 紅 鑊 ,先 猛 火 煎 排 骨 表 面 至 凝 固 ,轉 慢 火 耐 心 煎 至 熟 ,盛 起 ,徹 底 瀝 乾 油 份 .
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5. 不 銹 鋼 平 底 鑊 ,下 橙 汁 、 皮 和 橙 肉 粒 ,清 水 和 鹽 ,慢 火 煮 滾 ,吉 士 粉 開 水 當 生 粉 水 埋 獻 至 黏 稠 , 熄 火 加 入 排 骨 兜 至 上 勻 汁 料 上 碟 . ; Q/ I3 z; J5 w4 O1 W
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2 V+ |& \' z" p% _) f+ D小貼士:
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1. 腩 排 要 選 帶 著 如 千 層 糕 的 肥 肉 的 .
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@+ L: C( ]: _5 d/ ~. n7 r5.39.217.762. OK汁 的 作 用 是 令 肉 帶 果 味 .5.39.217.76" O: `+ o0 f3 u
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3. 排 骨 好 搶 火 ,要 耐 心 煎 ,或 改 用 焗 爐 焗 .
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M7 {/ c0 L8 z5 T9 j5 ~4. 使 用 生 鐵 爐 具 會 令 橙 汁 變 黑 .( Z# c# S; E& ~& b; A
v* l! y* d# r% ztvb now,tvbnow,bttvb5. 喜 歡 酒 香 的 話 ,可 加 適 量 君 度 橙 酒 |
發表於 2012-2-8 11:13 PM
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