橙汁肉排
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材料 公仔箱論壇0 k4 b, T3 q5 ]
d; }: w3 j! A6 P, PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。腩 排 1斤 半 5.39.217.762 N6 s' H6 N$ v
柳 橙 1個 ' O! y" D2 G$ k7 N% j
清 水 4中 式 湯 匙 + |& f9 _5 f7 N8 ]$ ]
濃 縮 橙 汁 1中 式 湯 匙 tvb now,tvbnow,bttvb3 x5 I. U6 n( W
鹽 1/8茶 匙
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( O9 b( X% |. ~5.39.217.76吉 士 粉 少 許 tvb now,tvbnow,bttvb2 k2 S5 t, j8 {; G8 G- h: @- v" x
水 適 量
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醃 料 :
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OK汁 1中 式 湯 匙 公仔箱論壇. t5 H) T7 A0 X) l
叉 燒 醬 2中 式 湯 匙 公仔箱論壇) G7 l% G! g$ V A* c( S6 y
白 葡 萄 酒 1湯 匙 8 P4 d0 m6 t/ S
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鹽 1茶 匙 tvb now,tvbnow,bttvb' `# \$ B$ }7 ^
生 粉 3湯 匙
x A* P5 X2 ftvb now,tvbnow,bttvb生 油 2湯 匙
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0 W" O# J2 @/ l o6 }- m, h5.39.217.76製法: tvb now,tvbnow,bttvb1 ]) ~$ _, x- ^' X
1 F6 B# L# C, e# j8 k. S9 d7 P- O1. 將 一 條 條 長 腩 排 , 斬 成 3件 ,洗 淨 瀝 乾 .5.39.217.768 a- }) Q* i: v6 [+ }( l
4 R% p1 X) e' ]) G, ^. S7 ~; E3 n. Mtvb now,tvbnow,bttvb2. 起 出 半 個 橙 皮 , 不 要 內 皮 的 白 色 部 分 , 切 米 粒 般 大 小 , 取 部 分 橙 肉 切 粒.
- h8 D) `7 V0 ~: u, l' M1 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餘 下 半 個 橙 切 薄 片 伴 碟 .
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3. 排 骨 下 ok汁 ,叉 燒 醬 ,鹽 ,白 葡 萄 酒 ,生 粉 醃 1小 時 ,醃 好 加 生 油 伴 好 .
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2 C# X) \( L. g1 m; f4 U7 j9 D: C7 Z5.39.217.764. 燒 紅 鑊 ,先 猛 火 煎 排 骨 表 面 至 凝 固 ,轉 慢 火 耐 心 煎 至 熟 ,盛 起 ,徹 底 瀝 乾 油 份 .公仔箱論壇& A! S. ] T0 l( f! x; L+ K
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5. 不 銹 鋼 平 底 鑊 ,下 橙 汁 、 皮 和 橙 肉 粒 ,清 水 和 鹽 ,慢 火 煮 滾 ,吉 士 粉 開 水 當 生 粉 水 埋 獻 至 黏 稠 , 熄 火 加 入 排 骨 兜 至 上 勻 汁 料 上 碟 .
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; O# I( Z6 |! l7 J- c小貼士:tvb now,tvbnow,bttvb9 B/ A0 u, Y; @3 d; C) D
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# i( Q7 Z" F+ B1 U. q公仔箱論壇1. 腩 排 要 選 帶 著 如 千 層 糕 的 肥 肉 的 .( b. K/ T& D) b- D# M8 A5 r
0 C: }5 ]7 f6 V, E, y8 K2. OK汁 的 作 用 是 令 肉 帶 果 味 .5.39.217.762 u6 a% M2 J$ H% F1 Y
; G% F' s2 U/ R: Q- S3 I3. 排 骨 好 搶 火 ,要 耐 心 煎 ,或 改 用 焗 爐 焗 .
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4. 使 用 生 鐵 爐 具 會 令 橙 汁 變 黑 .
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# U! d2 i: ]4 s7 Z1 N0 j公仔箱論壇5. 喜 歡 酒 香 的 話 ,可 加 適 量 君 度 橙 酒 |
發表於 2012-2-8 11:13 PM
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