橙汁肉排
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材料
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腩 排 1斤 半 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- E" \5 A B6 U+ s
柳 橙 1個 tvb now,tvbnow,bttvb, G% N/ d" x4 d* [( w& c
清 水 4中 式 湯 匙
, u2 K9 E5 m! C. l, x- K- m公仔箱論壇濃 縮 橙 汁 1中 式 湯 匙
' M; q- l6 F; ~ ~" \5.39.217.76鹽 1/8茶 匙 tvb now,tvbnow,bttvb0 r. S' L3 P7 E: U2 h& K' A
; C( m4 S, B( p5 [6 c% X吉 士 粉 少 許 7 y7 h/ f. V0 G
水 適 量 5.39.217.76" k9 M \0 V$ p/ p# |
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$ i8 Y- o9 x0 x, O M7 u& R% B公仔箱論壇醃 料 :
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2 C8 A9 J h7 {/ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。OK汁 1中 式 湯 匙
! q: _+ Z$ n' X6 L( C! t) }叉 燒 醬 2中 式 湯 匙
% o0 b) W& V+ B( O8 _6 K5 g6 `公仔箱論壇白 葡 萄 酒 1湯 匙 5.39.217.76# `; c2 g+ U* ~6 |- v. |! F
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鹽 1茶 匙 5.39.217.768 u- I3 Z. x3 ^. f' Y
生 粉 3湯 匙 5.39.217.76- O. d$ u* O/ E% R& x
生 油 2湯 匙 + W- ^; q2 L# V, U
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# F- p+ ~# k" Y' u4 c8 i# F製法:
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/ L4 j3 S7 A" T; l5.39.217.761. 將 一 條 條 長 腩 排 , 斬 成 3件 ,洗 淨 瀝 乾 .
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& R! R6 [7 l3 a4 }5 J2 G2. 起 出 半 個 橙 皮 , 不 要 內 皮 的 白 色 部 分 , 切 米 粒 般 大 小 , 取 部 分 橙 肉 切 粒. 公仔箱論壇% b- b9 b/ v! \) [
餘 下 半 個 橙 切 薄 片 伴 碟 .
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- f( z \- `' H* O3 i. ]& E5 K. ?8 q3. 排 骨 下 ok汁 ,叉 燒 醬 ,鹽 ,白 葡 萄 酒 ,生 粉 醃 1小 時 ,醃 好 加 生 油 伴 好 .公仔箱論壇: v; A2 ^& Q8 {- A2 D; i( I8 x# q
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4. 燒 紅 鑊 ,先 猛 火 煎 排 骨 表 面 至 凝 固 ,轉 慢 火 耐 心 煎 至 熟 ,盛 起 ,徹 底 瀝 乾 油 份 .
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4 i/ J) p4 r. {2 mtvb now,tvbnow,bttvb5. 不 銹 鋼 平 底 鑊 ,下 橙 汁 、 皮 和 橙 肉 粒 ,清 水 和 鹽 ,慢 火 煮 滾 ,吉 士 粉 開 水 當 生 粉 水 埋 獻 至 黏 稠 , 熄 火 加 入 排 骨 兜 至 上 勻 汁 料 上 碟 . - h' F+ ~ J8 N4 d, D
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9 _5 T+ o3 Z) c% W/ J) n% p* Ftvb now,tvbnow,bttvb小貼士:
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" Z1 J. o V# U8 P# a( j1. 腩 排 要 選 帶 著 如 千 層 糕 的 肥 肉 的 .
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2. OK汁 的 作 用 是 令 肉 帶 果 味 .
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6 K ?+ N1 U5 @* d) m3. 排 骨 好 搶 火 ,要 耐 心 煎 ,或 改 用 焗 爐 焗 .
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6 Y0 [; @2 X5 O4. 使 用 生 鐵 爐 具 會 令 橙 汁 變 黑 .TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ B0 G3 N/ M& ?7 y: u) i" t& l6 w
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5. 喜 歡 酒 香 的 話 ,可 加 適 量 君 度 橙 酒 |
發表於 2012-2-8 11:13 PM
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