橙汁肉排
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3 N3 v Y# _- H) }: S5.39.217.76
7 Z- \9 h5 L% T材料
* x, J" O7 q; @8 Z; F \4 u- v8 L' I. w3 X& o* t3 m8 }
腩 排 1斤 半
: M$ Q" c% H: u5.39.217.76柳 橙 1個
$ w/ m( T8 ~9 E0 Gtvb now,tvbnow,bttvb清 水 4中 式 湯 匙
- G/ I( w: S/ G+ {8 @, L* o濃 縮 橙 汁 1中 式 湯 匙
6 h p6 \' o+ ?. M6 n' B0 v5.39.217.76鹽 1/8茶 匙
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% \$ k$ A5 ^* q& `tvb now,tvbnow,bttvb吉 士 粉 少 許
0 W! S3 ^% z, Q4 y! e5.39.217.76水 適 量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& T$ `( r* e; y( \1 P
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' u3 H# ?5 b% u( U4 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# K% A$ S; P2 X3 G7 M$ b醃 料 :
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! I9 D3 N( h& E9 c# i- T0 {OK汁 1中 式 湯 匙 ) r G Q5 J+ ]8 F) v6 X" P8 Y
叉 燒 醬 2中 式 湯 匙 3 @$ J. F, |6 s, N) W2 |
白 葡 萄 酒 1湯 匙 ! p' w* j! a! L ?6 H6 j
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鹽 1茶 匙
- _8 X& Q; e9 |( E1 q3 l: W2 d生 粉 3湯 匙
* F- V* V- k* [: y. n& jtvb now,tvbnow,bttvb生 油 2湯 匙 7 e+ ?# I# R2 d# o
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製法: 公仔箱論壇2 u5 ?. }# t4 m) n8 S- u
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1. 將 一 條 條 長 腩 排 , 斬 成 3件 ,洗 淨 瀝 乾 .. P8 F$ x, ^$ ~: _! c# e
. M1 C! z) z- c; h6 R公仔箱論壇2. 起 出 半 個 橙 皮 , 不 要 內 皮 的 白 色 部 分 , 切 米 粒 般 大 小 , 取 部 分 橙 肉 切 粒.
. Z2 w3 \6 M1 q餘 下 半 個 橙 切 薄 片 伴 碟 .
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3. 排 骨 下 ok汁 ,叉 燒 醬 ,鹽 ,白 葡 萄 酒 ,生 粉 醃 1小 時 ,醃 好 加 生 油 伴 好 .
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4 Q6 Q! K9 [* g5 [0 a+ |3 D4. 燒 紅 鑊 ,先 猛 火 煎 排 骨 表 面 至 凝 固 ,轉 慢 火 耐 心 煎 至 熟 ,盛 起 ,徹 底 瀝 乾 油 份 .- c9 ?7 C/ {$ _- y! |* v+ a8 O
2 _0 X3 F Q G3 H- c! d5. 不 銹 鋼 平 底 鑊 ,下 橙 汁 、 皮 和 橙 肉 粒 ,清 水 和 鹽 ,慢 火 煮 滾 ,吉 士 粉 開 水 當 生 粉 水 埋 獻 至 黏 稠 , 熄 火 加 入 排 骨 兜 至 上 勻 汁 料 上 碟 .
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9 u2 u- B. l0 f* T. r. vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小貼士:tvb now,tvbnow,bttvb' B) z* h+ x% E8 E. H
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( h& a! }" \" {7 d; z% UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 腩 排 要 選 帶 著 如 千 層 糕 的 肥 肉 的 .
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6 B6 m, [1 R& \3 L- |6 P2. OK汁 的 作 用 是 令 肉 帶 果 味 .
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3. 排 骨 好 搶 火 ,要 耐 心 煎 ,或 改 用 焗 爐 焗 .tvb now,tvbnow,bttvb1 }( ] C8 v" W. I* U
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4. 使 用 生 鐵 爐 具 會 令 橙 汁 變 黑 .5.39.217.76+ t0 Z# w# S* e# w
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5. 喜 歡 酒 香 的 話 ,可 加 適 量 君 度 橙 酒 |
發表於 2012-2-8 11:13 PM
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