焦糖芝士凍餅
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材料: (7" Mousse Ring一個) & C" H- q- r, K' x# U
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餅底材料: + _) `8 z9 [7 V/ K- t9 v: ^
- z5 O) ~0 N1 r4 k# H h- f5.39.217.76
7 Z6 S. I. V k, p/ x公仔箱論壇牛油 ------- 50g 5.39.217.766 M& X) y/ E6 O2 A! m( h
消化餅 ------- 125g / @4 A3 R( O Y
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芝士蛋糕材料:
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5 Y: w0 f/ _& T+ y7 Y3 x6 D; ]忌廉芝士------- 250g
3 S0 M1 P/ s% N6 {+ f糖 ------- 60g 5.39.217.76" B% X1 o2 n( |* Z& G4 }0 T
魚膠粉------- 1湯匙
% C2 R+ a( J6 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水------- 3湯匙
% a2 p2 B$ l0 H/ ` e( C* @5.39.217.76雞蛋------- 1隻
8 Z$ t( @) f& f4 O6 }" Jtvb now,tvbnow,bttvb淡忌廉------- 250ml tvb now,tvbnow,bttvb+ {" y! U6 d9 m- B# E: q0 s
雲呢拿香油------- 1/2茶匙
8 O1 `, [# l8 @0 v( D1 {5.39.217.76焦糖 ------- 4湯匙 5.39.217.76: n, t3 N5 a9 }/ G1 x8 T z
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- }; J/ x* J' qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。準備:
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*消化餅打碎, 加入牛油溶液 (50g), 拌勻. 然後壓實在模底. 先放雪櫃雪實. 公仔箱論壇1 }2 W0 B; Q0 u/ s' F8 g* L' ]) w
% V" ~7 c- c* ?6 ^% f+ S*忌廉芝士切成小塊, 放室溫回軟.
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做法:
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1. 雞蛋 + 糖 用打蛋器打至發白.
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2. 忌廉芝士用打蛋器打至軟滑, 然後加入1. 的蛋液. 繼續以慢速打發至忌廉芝士糊沒有粒粒. 5.39.217.76+ x1 o* p2 x* r5 f1 V5 n
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3. 魚膠粉 + 3湯匙水 浸軟. 然後座熱水至完全溶解. 慢慢把魚膠溶液加入 (2) 內.
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3 R0 ?6 u; r# ^$ `+ G; O* i' K' Y4. 加入雲呢拿香油 和 焦糖 4湯匙. 拌勻. " h7 x% R5 Q2 F/ H* m' \$ c% R
1 ^# m% ]" q% w5. 加入已打發至8成的淡忌廉, 拌勻. (忌廉狀是剛剛好企身的) 2 C# |5 `3 N) y9 y; y
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6. 把芝士糊倒入之前做好的消化餅底模內. 輕輕左右搖晃一兩下, 令表面平滑. 5.39.217.76# N' a% r. ?" `$ w6 Y0 w
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7. 焦糖 一滴一滴的滴在餅面, 然後用竹簽畫上花紋. 公仔箱論壇0 e. @( Z( A) o7 m1 H1 e, [! l- m
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8. 放雪櫃最少3小時才享用. |
發表於 2012-2-8 11:02 PM
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