焦糖芝士凍餅
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材料: (7" Mousse Ring一個) 5.39.217.76- t) D" c5 l# i) _$ N9 g
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餅底材料:
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牛油 ------- 50g $ e D% ^1 V$ ^6 t
消化餅 ------- 125g # \; \9 Q2 j0 y: }4 e8 u
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: J$ p$ X( y+ B, g) F9 I! V( i) T3 ?5.39.217.76芝士蛋糕材料: 公仔箱論壇# J$ c @4 M1 X, ]2 }) K
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忌廉芝士------- 250g
, }9 m+ f0 D, z+ h5.39.217.76糖 ------- 60g 公仔箱論壇+ m4 v% {" e& N9 [% I; a4 C9 L
魚膠粉------- 1湯匙 5.39.217.76; Y; y; g5 i' `/ t( K2 Z! E
水------- 3湯匙
: T- q$ j d9 u8 E% B" Mtvb now,tvbnow,bttvb雞蛋------- 1隻
8 {! a# i0 y+ N" h, D淡忌廉------- 250ml
3 r6 r0 X6 U( e5 `6 D: RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雲呢拿香油------- 1/2茶匙
" u% R4 k; A% J1 {4 t焦糖 ------- 4湯匙 公仔箱論壇0 P8 e) q( i7 t8 A
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準備: G3 G( [* A$ M5 v4 g3 e4 A
8 m) ~! G: t( {$ o8 U: E; Q6 Btvb now,tvbnow,bttvb*消化餅打碎, 加入牛油溶液 (50g), 拌勻. 然後壓實在模底. 先放雪櫃雪實.
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! V+ l; q+ M/ ~% g$ C8 [' L. }8 d*忌廉芝士切成小塊, 放室溫回軟. 8 ?( b" q4 C9 ~% ]: u7 ~8 \9 ~
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做法: 1 A9 N. [# z) a/ Q* L" x3 W
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1. 雞蛋 + 糖 用打蛋器打至發白. ( |+ e6 E% T+ i; q- \" H
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2. 忌廉芝士用打蛋器打至軟滑, 然後加入1. 的蛋液. 繼續以慢速打發至忌廉芝士糊沒有粒粒. 1 o) y. i7 ~% V9 G; w) H1 ?* I) c# d
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3. 魚膠粉 + 3湯匙水 浸軟. 然後座熱水至完全溶解. 慢慢把魚膠溶液加入 (2) 內. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. z, p/ A; p$ G5 J& r
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4. 加入雲呢拿香油 和 焦糖 4湯匙. 拌勻.
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5. 加入已打發至8成的淡忌廉, 拌勻. (忌廉狀是剛剛好企身的) 5.39.217.76' ?/ {* x: {3 Q- m- b% k) d
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6. 把芝士糊倒入之前做好的消化餅底模內. 輕輕左右搖晃一兩下, 令表面平滑. - R& \, X1 {! c Z) v7 U+ o) v
+ l$ s" X5 s. H9 n" Z/ G7 w# B7. 焦糖 一滴一滴的滴在餅面, 然後用竹簽畫上花紋.
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8. 放雪櫃最少3小時才享用. |
發表於 2012-2-8 11:02 PM
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