[中式食譜] 薑蔥焗蟹

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材料： 肉蟹斤半、生粉3湯匙、生薑3兩、蔥4兩、蛋1隻 6 T* ?: q/ _9 ?" a/ R+ V

  H) [. w2 |8 T% o9 s1 l( f公仔箱論壇調味料： 上湯3/4杯、鹽1/4茶匙、糖半茶匙、胡椒粉半茶匙、麻油1茶匙 芡汁籵：生粉1茶匙、水1湯匙  3 A4 L7 S9 h/ Q! n
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, [0 U! N0 l! e; I( W0 M
做法： 肉蟹斬件、洗淨、瀝乾水份。
* @, v1 U" Y% u; U- R& \& Otvb now,tvbnow,bttvb生薑切厚片，拍鬆；蔥拍鬆，切段。 % z1 E0 _) A6 s5 P9 x
蟹件置筲箕內，灑入生粉，拋勻。燒油至熱，放入蟹件，走油片刻，撈起隔油。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; P$ u, |7 Y6 o2 U* A- Q9 g
薑蔥泡油，炒至出味，蟹件回鑊，灒酒，兜炒片刻，放入調味料，煮滾，蓋好鑊蓋，以中大火焗3-4分鐘。
( [/ u2 w+ S' H8 J. `' Y5.39.217.76埋芡，打入雞蛋炒勻，下尾油即成。