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1.糖醋米饭：糖醋是用醋加糖熬至粘稠而成的，口味可以依据个人爱好面定，把熬好的糖醋汁均匀拌在米饭中，做成糖醋米饭。
1 T# C! l+ s. J) G2.紫菜：最好用专门制作寿司的紫菜。' B* `) |5 t/ S b: m+ C1 M2 g
3.人造蟹肉、日本黄萝卜咸菜、芦笋、三文鱼，切成长条状。调味品：青芥末、日本酱油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Q2 b2 y/ ]9 u! ^
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制作方法：' z M$ l O/ L
( r3 o) t5 d% r/ P7 O9 O e# g1.蒸米饭之前要将米浸泡一二个小时，米饭要蒸得软硬适中。
. O) o: |! a4 i6 `: M2.要等到米饭温度略低于手温时再铺在紫菜上。tvb now,tvbnow,bttvb/ n1 ?; A$ H$ O. i% G* K' r8 v/ @
3.铺米饭的过程，尽量快速完成，不然紫菜会因吸收过多水分而变软，无法成型。7 f+ W; b' }; |, K9 Q
4.包裹的时候，米饭不要外露，松紧要适中。5.39.217.76 V& r; n, f4 T& Y& Z5 C" b1 `
5.制作寿司的过程中可以在身边摆放一盆水，随时用清水蘸蘸就不会粘手了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ?" |! Z6 c I/ _( m. R
6.将紫菜平铺在展开的竹帘上，把米饭握在手中捏软，迅速将米饭均匀地平摊在紫菜上(米饭厚度大约0.5cm)，压瓷实，并空出上端2cm左右的紫菜。再将入造蟹肉、日本黄萝咸菜、芦笋、三文鱼条放置于米饭的中央。) {9 G* ]' R9 [2 Q+ E
7.用竹帘裹住紫菜和米饭卷紧，然后撤走竹帘。
# M P% P" `0 }% L0 y. b9 N* {8.把卷好的寿司切成段装盘。 |
發表於 2012-1-27 08:40 AM
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