紫菜卷寿司
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& r$ w* f) ?$ K3 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.糖醋米饭：糖醋是用醋加糖熬至粘稠而成的，口味可以依据个人爱好面定，把熬好的糖醋汁均匀拌在米饭中，做成糖醋米饭。公仔箱論壇) o, ~6 ^6 R# L ]
2.紫菜：最好用专门制作寿司的紫菜。7 J8 h0 n: [( H. x8 ^) j
3.人造蟹肉、日本黄萝卜咸菜、芦笋、三文鱼，切成长条状。调味品：青芥末、日本酱油。
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制作方法：公仔箱論壇3 ?( v9 t. `; S4 F0 J7 X4 k' `' \
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1.蒸米饭之前要将米浸泡一二个小时，米饭要蒸得软硬适中。
6 {0 i, y a' ]( e' l0 a/ k5.39.217.762.要等到米饭温度略低于手温时再铺在紫菜上。
% r9 m3 k$ \/ Y% N9 D+ Z' o公仔箱論壇3.铺米饭的过程，尽量快速完成，不然紫菜会因吸收过多水分而变软，无法成型。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. m7 w g& l5 n* `1 J
4.包裹的时候，米饭不要外露，松紧要适中。; H: b2 \( \2 n. G, t7 O+ }
5.制作寿司的过程中可以在身边摆放一盆水，随时用清水蘸蘸就不会粘手了。
3 K5 V! E3 b. u6 H' N3 v# y, otvb now,tvbnow,bttvb6.将紫菜平铺在展开的竹帘上，把米饭握在手中捏软，迅速将米饭均匀地平摊在紫菜上(米饭厚度大约0.5cm)，压瓷实，并空出上端2cm左右的紫菜。再将入造蟹肉、日本黄萝咸菜、芦笋、三文鱼条放置于米饭的中央。公仔箱論壇9 k- b6 L0 M: H# b' j R2 l
7.用竹帘裹住紫菜和米饭卷紧，然后撤走竹帘。
" U( V* i+ ^- O5 w8.把卷好的寿司切成段装盘。 |
發表於 2012-1-27 08:40 AM
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