紫菜卷寿司
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原料：
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+ _, V; q% L5 U {! A1.糖醋米饭：糖醋是用醋加糖熬至粘稠而成的，口味可以依据个人爱好面定，把熬好的糖醋汁均匀拌在米饭中，做成糖醋米饭。- O+ e: y3 [; X/ _# i4 X
2.紫菜：最好用专门制作寿司的紫菜。- ]6 X6 `6 @- E1 A
3.人造蟹肉、日本黄萝卜咸菜、芦笋、三文鱼，切成长条状。调味品：青芥末、日本酱油。
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3 g0 A" C) j9 [, J* o制作方法：公仔箱論壇3 t* d4 L8 P5 w2 E% W" x
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1.蒸米饭之前要将米浸泡一二个小时，米饭要蒸得软硬适中。tvb now,tvbnow,bttvb6 t8 ?, O% Z0 Q
2.要等到米饭温度略低于手温时再铺在紫菜上。
- H7 _+ }0 H+ c' A3.铺米饭的过程，尽量快速完成，不然紫菜会因吸收过多水分而变软，无法成型。公仔箱論壇7 G( M1 u; k; t" i- t
4.包裹的时候，米饭不要外露，松紧要适中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 I( d" B; K) r) b3 s( g# t, u
5.制作寿司的过程中可以在身边摆放一盆水，随时用清水蘸蘸就不会粘手了。tvb now,tvbnow,bttvb3 y, U) d2 P9 w; z% X0 F/ e
6.将紫菜平铺在展开的竹帘上，把米饭握在手中捏软，迅速将米饭均匀地平摊在紫菜上(米饭厚度大约0.5cm)，压瓷实，并空出上端2cm左右的紫菜。再将入造蟹肉、日本黄萝咸菜、芦笋、三文鱼条放置于米饭的中央。
6 `2 f( ~# ^0 K B* ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.用竹帘裹住紫菜和米饭卷紧，然后撤走竹帘。
) z' C$ l n8 }5 j. @8 z8.把卷好的寿司切成段装盘。 |
發表於 2012-1-27 08:40 AM
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