紫菜卷寿司
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原料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% f4 k* s _: p; c, ~
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1.糖醋米饭：糖醋是用醋加糖熬至粘稠而成的，口味可以依据个人爱好面定，把熬好的糖醋汁均匀拌在米饭中，做成糖醋米饭。5.39.217.76! G6 G- @9 w1 g5 f# \, F
2.紫菜：最好用专门制作寿司的紫菜。tvb now,tvbnow,bttvb: _; l1 E1 K, S/ \
3.人造蟹肉、日本黄萝卜咸菜、芦笋、三文鱼，切成长条状。调味品：青芥末、日本酱油。
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制作方法：tvb now,tvbnow,bttvb; ~1 [/ ~ R2 k# h; ~4 y) X# [; I* g, F
! h7 h$ Q1 T8 Jtvb now,tvbnow,bttvb1.蒸米饭之前要将米浸泡一二个小时，米饭要蒸得软硬适中。
) S% {3 A0 U( f& o: W, I: N5.39.217.762.要等到米饭温度略低于手温时再铺在紫菜上。
4 O- d% p! L( A4 Z' _! U% a5.39.217.763.铺米饭的过程，尽量快速完成，不然紫菜会因吸收过多水分而变软，无法成型。5.39.217.762 v+ \0 @# i0 {0 F/ u
4.包裹的时候，米饭不要外露，松紧要适中。
4 i; Q- H& Q, A) \6 d$ u7 v$ t2 A5.39.217.765.制作寿司的过程中可以在身边摆放一盆水，随时用清水蘸蘸就不会粘手了。
) w" a2 C) a% F1 z0 ~9 ytvb now,tvbnow,bttvb6.将紫菜平铺在展开的竹帘上，把米饭握在手中捏软，迅速将米饭均匀地平摊在紫菜上(米饭厚度大约0.5cm)，压瓷实，并空出上端2cm左右的紫菜。再将入造蟹肉、日本黄萝咸菜、芦笋、三文鱼条放置于米饭的中央。tvb now,tvbnow,bttvb3 Z% Q" Q0 V" C9 {
7.用竹帘裹住紫菜和米饭卷紧，然后撤走竹帘。
! x) a" R: v& ^. W( `0 u. S公仔箱論壇8.把卷好的寿司切成段装盘。 |
發表於 2012-1-27 08:40 AM
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