紫菜卷寿司公仔箱論壇9 R! b$ p/ f$ A- x
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原料：
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1.糖醋米饭：糖醋是用醋加糖熬至粘稠而成的，口味可以依据个人爱好面定，把熬好的糖醋汁均匀拌在米饭中，做成糖醋米饭。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. M/ U* \. { C$ e/ S! n. {+ I
2.紫菜：最好用专门制作寿司的紫菜。
6 @6 _8 w4 A5 ?5.39.217.763.人造蟹肉、日本黄萝卜咸菜、芦笋、三文鱼，切成长条状。调味品：青芥末、日本酱油。
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9 \; ]* O, Y, e+ U p6 q4 m$ `9 M; h制作方法：& C" C) u" x0 c) D# A% j/ y# r% e0 b
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1.蒸米饭之前要将米浸泡一二个小时，米饭要蒸得软硬适中。
& C% J* X5 e1 H1 u+ ^/ \% r5 z2.要等到米饭温度略低于手温时再铺在紫菜上。
0 l4 ^, A% |# l$ ]: q- L+ l8 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.铺米饭的过程，尽量快速完成，不然紫菜会因吸收过多水分而变软，无法成型。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ X; j% Z Q5 y* ^2 o. |1 k* h( u
4.包裹的时候，米饭不要外露，松紧要适中。
6 `* {% m! |: t6 M0 q" } o) b公仔箱論壇5.制作寿司的过程中可以在身边摆放一盆水，随时用清水蘸蘸就不会粘手了。
+ ^# \2 b7 o# y7 U; ~6.将紫菜平铺在展开的竹帘上，把米饭握在手中捏软，迅速将米饭均匀地平摊在紫菜上(米饭厚度大约0.5cm)，压瓷实，并空出上端2cm左右的紫菜。再将入造蟹肉、日本黄萝咸菜、芦笋、三文鱼条放置于米饭的中央。
( s$ ^0 ?* N0 l" V7.用竹帘裹住紫菜和米饭卷紧，然后撤走竹帘。
2 E: Z2 A+ [$ b5 `: t# i# h+ J! H公仔箱論壇8.把卷好的寿司切成段装盘。 |
發表於 2012-1-27 08:40 AM
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