海參 大量膠原蛋白 熱量超低不怕胖海參這種海生棘皮動物，被視為「四大海味」鮑、參、翅、肚的一種，一直被視為上等佳肴。海參質地細嫩有彈性，屬於高蛋白、低脂、低膽固醇食物。不過，品質好的海參，價格也相對不菲。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ^7 F, L4 \. Y; i1 t$ J8 B
$ o- X" `; d1 Z7 X+ R+ S6 n3 E2 A
I ^& w* R9 D# N- ^公仔箱論壇治舌燥眼乾 利補腎 公仔箱論壇1 R* E/ G( X1 u4 e8 a
公仔箱論壇+ i' v- u0 |. |$ p& d# @
海參味鹹、性溫，雖然中醫師並未當藥材使用，但古籍記載，吃海參可以補腎益精、利尿、養血潤燥、潤腸。經常感到口乾舌燥、眼睛乾澀的人，或是貧血、體力較差的患者，可以多吃一些海參。吃海參還有助於補腎，腎虛女性白帶較多，男性則覺得體虛、性功能不理想，這時候可以用海參與中藥材淫羊藿、肉蓯蓉一道烹煮，可以補腎。
t" h7 z& n# o* A k s6 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 g+ v6 x$ M9 @4 I! X2 f! k
- Z( E! v/ R* k% d, R0 O
肝虛易疲勞 可滋補
% o( C1 J' v: d8 r8 `7 \; O$ D* |) X公仔箱論壇5 ]7 a' A4 } ?+ i/ ^) [: e, L
不只如此，容易疲勞的肝虛患者，也很適合吃。從營養學角度來看，海參含豐富蛋白質、膠質跟礦物質，可以補充營養，海參軟嫩的質地，很適合老人家食用。 * v5 W7 B, K3 c7 o% r& B' w
. m8 q% I& C; y" ^* {! I# T+ c
! t- H* }) \" ~7 Z. d
所含熱量 梅花肉的1/10 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 `+ q- p! m7 g/ X3 ?# r8 l
" a: w) n* s. U! ^& _- A3 N r5 x% I從食品工業研究所資料來看，重量100公克的海參，蛋白質含量約7公克，因為不含碳水化合物，又沒有油脂，海參的熱量很低，只有30大卡。海參熱量究竟有多低？若跟等重的梅花肉相比，梅花肉的蛋白質含量雖有15公克，為海參兩倍，熱量卻多達341大卡。
5 T9 a) U- r/ T; I# d( [ E4 |tvb now,tvbnow,bttvb
3 G9 B- y1 z2 B$ |1 r2 y6 o; o! M9 Otvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇9 E! H$ _4 v6 T; w* Y5 D% a
沒有油脂 不含膽固醇 7 o3 N) _; j4 X- Y
公仔箱論壇: a) e& j; v7 a5 |4 {6 G- f
除了熱量低，海參因為沒油脂，也不含膽固醇，對膽固醇高又想吃海鮮的患者，海參是優先推薦的選項。海參膠原蛋白含量多，對哺乳媽媽，有助乳汁分泌。有些哺乳媽媽怕吃豬腳會發胖，這時候，可以用海參跟蹄筋、竹筍、香菇一道燴煮，幫助發乳。
4 ^) h& w9 c1 a9 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 B" X6 }! \$ A) r4 |% I
# [6 U# N& }6 H$ ]* Y2 w: }" c0 w公仔箱論壇美膚效果 入胃打折扣 tvb now,tvbnow,bttvb. f3 u5 w2 k, ~+ Y% f) K6 b3 `
5 ^, I5 |3 y) u/ q2 J5.39.217.76不少民眾相信，吃富含膠原蛋白食物，可以美膚，跟海參一樣「ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ」有彈性。事實上，膠原蛋白進入胃腸裡，會被分解為小分子，雖然有特殊胺基酸可以再合成為膠原蛋白，但效果遠不如民眾期待。海參的脂肪酸，能減少體內發炎反應，達到類似效果。另外，海參蛋白質裡的精胺酸，對免疫力也有幫助。
% n. F% l7 X5 @% ]4 K- ]5.39.217.76! f3 f$ d) `8 x4 `5 D$ o) m: B. r
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' \4 J. M& A# D' b% R$ n
質地柔軟 入口無負擔
, l7 I3 T. B0 f4 A2 btvb now,tvbnow,bttvb" w1 {0 l8 R# R. }9 Q, `7 C+ {
海參營養價值高，加上烹煮後質地軟嫩，對吞嚥功能較差的老人家跟小孩，是很好的食物，可以補充蛋白質跟精胺酸。對於血脂高，或有高血壓、心臟病的患者，也不會增加負擔。唯要留意的就屬腎臟病患，因為要控制蛋白質攝取量，雖然海參的蛋白質含量不及肉類，分量可以多一點，還是要控制 |
發表於 2010-1-10 04:17 PM
| 